Existujú tisícky receptov na pečené kura, kuracie stehná, kuracie krídelká či špecialitky z kuracích vnútorností. My sa dnes zameriame na najpopulárnejšiu časť kuraťa - prsia. Toto mäsko má v gastronómii nevalnú povesť vďaka nízkemu obsahu tuku a tendencii vysúšania pri tepelnom spracovaní. Ale i napriek tomu je to stále najpoužívanejšia časť kuraťa.
Týmito receptami by som vám chcela ukázať, že aj napriek tomu, že sú tieto jedlá s kuracím mäsom diétne a vhodné na chudnutie, sú neskutočne chutné a zasýtia na dlhú dobu. Kuracie mäso je ideálne na použitie v zdravých receptoch na obedy a večere, vykúzliť si z neho môžete nízkokalorické kuracie šaláty, kurací koláč, fašírky, polievky alebo soté. Spôsobov na jeho využitie v receptoch je neúrekom, či už si z neho pripravíme kuracie soté, nugetky, upečieme ho alebo ugrilujeme.
Už len z fotiek a ingrediencií v receptoch si môžete predstaviť, aké budú tieto nízkotučné recepty z kuracieho mäsa chutné. Medzi moje najobľúbenejšie patria pečené kuracie nugetky, kurací pad thai a všetky druhy kuracích šalátov. A žiaden strach, tieto diétne kuracie recepty sú tak jednoduché, že ich zvládne každý jeden z vás. Doprajte si tieto diétne a zároveň chutné fit recepty s kuracím mäsom a nízkym obsahom tuku na obed či večeru.
Recepty z kuracích pŕs
Dnes si pripravíme niekoľko dobre známych ale i menej známych receptov z kuracích pŕs. Takých, ktoré sú vždy doplnené skvelou omáčkou. Tá zabezpečí perfektné prepojenie medzi kuracím mäskom a vhodne zvolenou prílohou.
Kuracie rezne s mrkvovým šalátom
Rýchly obed, v ktorom spájame chrumkavé kuracie rezne so sviežim mrkvovým šalátom.
Na rezne:
- 4 kus kuracie prsia
- soľ
- hladká múka, vajcia, strúhanka
- olej na vyprážanie
Mrkvový šalát:
- 4 väčšie mrkvy
- ½ kus menší zeler
- 200 g kyslá smotana
- 1 PL citrónová šťava
- 1 KL med
- soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Na šalát: mrkvu a zeler očistíme, postrúhame na jemno a premiešame s citrónovou šťavou, medom a kyslou smotanou. Podľa chutí pridáme soľ a čerstvo zomleté čierne korenie. Hotový šalát uložíme na hodinku do chladu.
- Medzitým si pripravíme rezne: kuracie prsia pozdĺžne rozrežeme na dve časti a pod potravinárskou fóliou ich naklepeme na tenko.
Ďalšie recepty:
- Kuracie kúsky v karí omáčke
- Kuracie prsia marinované v pomarančovej omáčke
- Kuracie prsia v spojení so syrom
- Kuracie prsia obohatené sladkou pomarančovou omáčkou
- Kuracie rezne dusené v paradajkovej omáčke s kopcom syra
- Kuracie prsíčka s ananásom a mäsotou paprikou
- Kuracie prsia s lahodnou hubovou omáčkou a orieškami
- Kuracie prsia s kyslou kapustou
- Kuracie na mede
- Kuracie prsia s hruškou
- Kuracie prsia s kuskusom, cviklou a feta syrom
- Zapečené kuracie prsia s chrenom a oštiepkom
- Kuracie prsia plnené kozím syrom a bylinkami
- Zapečené kuracie prsia s brokolicou a karfiolom
- Kuracia roláda zo syrového cesta
Kuracie mäso rada využívam vo svojich fit receptoch kvôli jemnej chuti, ale najmä jeho priaznivým nutričným hodnotám.
Ďalšie tipy na prípravu kuracích pŕs
- Kuracie mäso umyjeme, jemne naklepeme a na suchej panvici krátko opečieme z oboch strán. Ochutíme minimom soli, nakoniec na teplú panvicu môžeme pridať 1 čl.
- Kombinácia horčice a medu je ostrieľaná klasika, ktorá sa neomrzí. Preto sme toto spojenie zakomponovali aj do pokrmu s mäsom.
- Koreniny, maslo a smotana urobia z obyčajného kuraťa jeden z najlepších...
Tabuľka nutričných hodnôt kuracích pŕs (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 165 kcal |
| Tuky | 3.6 g |
| Bielkoviny | 31 g |
Ako vidíš, s kuracinou sa dá naozaj pekne vyblázniť v kuchyni. Môžeš pripraviť soté, zakomponovať mäsko do šalátu, upiecť ho na prírodno a podávať so zaujímavou prílohou, spraviť nugetky, rezne, fašírky, naplniť ho a pod. Chutí dobre na slano aj na sladko v kombinácii s ovocím. Výber receptov, ktoré budú chutiť u vás doma nechávame na tebe. ;-)
tags: #Kuraci
