Premýšľate, ako v dnešných časoch ušetriť? Inflácia poháňa ceny nahor a ťahúňom zdražovania sú hlavne potraviny, ale aj drahé energie. Prečítajte si naše tipy, ako sa popasovať so súčasnou situáciou a ako efektívne variť.
Ako začať s úsporami v domácnosti
Začnite pekne po poriadku. Aj v dnešnej dobe platí, že základom je urobiť si poriadok v domácom rozpočte a zistiť súčasný stav.
- Fixné výdavky sú tie, ktoré musíte platiť každý mesiac.
- Variabilné výdavky sú tie, ktoré sa každý mesiac menia. Tieto nevyhnutne nepotrebujete k bežnému fungovaniu, ale radi si ich doprajete.
Neviete, ako si takýto prehľad urobiť? Možností je viac. V súčasnosti už väčšina ľudí platí v obchodoch, ale aj kaviarňach či iných prevádzkach platobnou kartou a na platby za energie či poistky namiesto papierových šekov využíva trvalé príkazy alebo inkaso. Postačí, ak si výdavky odsledujete za jedno mesačné obdobie, keďže väčšina pravidelných platieb a výdavkov sa z mesiaca na mesiac výraznejšie nemení. Výnimkou sú mesiace spojené s oslavami v rodine, väčšie plánované nákupy alebo platby za ročné poistky.
Neverili by ste, ale často sa stáva, že pri kontrole výdavkov sa objavia platby aj za položky a služby, ktoré človek vôbec nevyužíva. Či už ide o súkromné výdavky ako je napríklad ročné členstvo v posilňovni či vo wellness centre, na ktoré ste zabudli, ale aj poplatok za cestovné poistenie k účtu, ktoré však vôbec nevyužívate.
Prehodnotenie finančných produktov a úspora
Veľmi dôležitým krokom je aj prehodnotenie výhodnosti finančných produktov ako sú spotrebné úvery, lízingy alebo poistky. Zistite si, či v inej banke alebo poisťovni nemôžete získať výhodnejšie podmienky.
TIP: Ak splácate viac úverov, napr. spotrebný úver, kreditku alebo lízing a máte nehnuteľnosť, ktorú môžete založiť v prospech úveru, pouvažujte nad konsolidáciou. Ide o zlúčenie viacerých úverov do jedného s cieľom znížiť si mesačnú splátku. Takýmto spôsobom viete mesačne ušetriť desiatky eur alebo aj viac.
Efektívne nakupovanie a plánovanie
Skúste nakupovať efektívnejšie, výhodnejšie a hlavne, bez zbytočného míňania. Základom je plánovanie. Ideálne je, ak si ešte pred odchodom na nákup premyslíte, čo budete počas týždňa variť, aké prípravky z drogérie vám chýbajú a podobne. Cenovo výhodnejšie bývajú väčšie balenia trvanlivých potravín alebo hygienických potrieb, ktoré vás po prerátaní na kus stoja menej. Ale pozor, nakupujte väčšie balenia len ak ich máte kde skladovať.
Vyžaduje si to aj disciplínu. Ak v obchode natrafíte na akciový tovar, nemusíte ho kúpiť len preto, že je lacnejší. Dobre si premyslite, či ho naozaj potrebujete. Ak zvyknete nakupovať online, brzdite sa. Surfovanie po internete, sezónne zľavy a výpredaje nás často lákajú aj k nakupovaniu vecí, ktoré vôbec nepotrebujeme. Newslettre obchodníkov o výpredajoch a zľavách v rôznych e-shopoch takisto vedia byť zradné. Naozaj už musíte vyhodiť staršie rifle, lebo objavíte nové v akciovej cene?
Obmedzenie zbytočností a tvorba finančnej rezervy
Určite si každý z nás občas túži urobiť radosť, dopriať si dobrú večeru v reštaurácii alebo skočiť na kávu a koláčik s priateľmi. Ale ak ste v situácii, že vám na konci mesiaca z výplaty nič neostane alebo nemáte z čoho zaplatiť vyššie účty, tak to skončí len zbytočnými výčitkami.
TIP: V niektorom mesiaci možno ušetríte viac, v inom menej. Závisí to aj od toho, do akej miery ste ochotný obmedziť svoj komfort. Spočítajte si, koľko vás stojí napríklad každodenná dvojeurová ranná káva so sebou cestou do práce. Za 20 pracovných dní je to 40 €. Ak prestanete míňať na zbytočnosti, odmenou pre vás bude vyššia úspora, ktorú si môžete odložiť na vytváranie finančnej rezervy.
Úspora energií v domácnosti
Zosumarizujte si, v ktorých miestnostiach trávite najviac času a aké elektrické spotrebiče využívate a máte ich denne zapnuté. Nie sú medzi nimi aj také, ktoré vlastne vôbec nepotrebujete alebo využívate len minimálne? Zbytočným mrhaním je napríklad aj notebook zapojený v elektrickej sieti po celý deň, hoci to pre svoju prevádzku nepotrebuje. Alebo pustený televízor “v pozadí”, ktorý nesledujete.
- V chladničke zvýšte teplotu, pokiaľ je nastavená veľmi nízko a neotvárajte ju zbytočne často, pretože sa naplní teplým vzduchom z miestnosti.
- Spotrebiče v domácnosti môžete skontrolovať podľa energetického štítku. Oplatí sa uvažovať aj dlhodobo a vymeniť staré zariadenia za novšie, nízkoenergetické.
Úspora na plyne pri varení
V rámci energií viete ušetriť nielen na elektrine, ale aj na plyne. Ak varíte na plyne, používajte menšie množstvo vody, aby sa rýchlejšie ohriala, zovrela a nezabúdajte na pokrievku. Pri jedlách, ktoré sa potrebujú dusiť aj hodinu či dve, používajte tlakový hrniec. Každý týždeň v rámci upratovania domácnosti a kuchyne skontrolujte aj stav plynových horákov.
Optimalizácia vykurovania
Skontrolujte ako máte nastavenú teplotu v jednotlivých izbách a takisto vlhkosť vzduchu, ktorú treba udržiavať ideálne okolo 60 %. Skúste znížiť teplotu o 1 stupeň, možno zistíte, že vám to postačí. Vetrajte krátko, ale intenzívne - s poriadne otvorenými oknami a dverami. Stačí ak vymeníte iba vzduch v miestnosti, netreba ochladiť aj predmety, ktoré v nej sú.
Alternatívne spôsoby dopravy a využívanie zliav
Skúste cestou do práce vymeniť auto za MHD. Síce to bude menej pohodlné, ale vyhnete sa zápcham a hlavne, ušetríte na doprave. Aj na rodinný víkendový výlet sa môžete odviezť radšej vlakom či autobusom.
Skúste osloviť aj telekomunikačných operátorov a vyžiadajte si cenové ponuky, koľko by ste u nich platili za internet, televíziu či mobilné služby. Ak máte zákaznícke karty alebo aplikácie v obchodných reťazcoch, potravinách, drogériách alebo aj v poisťovni či banke, skúste vo väčšej miere využívať zľavy, ktoré ponúkajú svojim zákazníkom. Často ide o zľavy kombinované aj s inými partnermi. Zistite si, aké benefity a výhody vám prinášajú a vyťažte z nich čo najviac.
Moderné vs. klasické panvice
Moderné panvice s nepriľnavým povrchom alebo klasické železné riady - líši sa vôbec varenie na rôznych povrchoch? Každý materiál poskytuje odlišné vlastnosti a možnosti využitia. Popri dnešných modernejších materiáloch sa využívajú pomenej, no stále majú svoje uplatnenie. Aj keď v minulosti sa využívali aj riady zo železa, dnes dostávajú prednosť tie zo zliatin železa, v ktorých je aj prímes iných kovov.
Jednou z najznámejších zliatin je liatina, ktorá obsahuje predovšetkým železo, uhlík a malé množstvo stopových prvkov síry, kremíka, silikónu, mangánu alebo fosforu. Čisté železo sa veľmi rýchlo nahrieva, teda aj rýchlo chladne a mení teplotu. Keďže teplota je málo stabilná, neodporúča sa v železnom riade pripravovať dlho varené jedlá, ktoré by sa ľahko pripálili, ale je vhodný skôr na rýchly ohrev. Liatina sa síce dlhšie nahrieva, no taktiež si aj dlhšie udrží teplo. Rozdiel je aj v hmotnosti týchto materiálov. Kým čisté železo je ľahšie, jeho zliatiny sú ťažšie, pevnejšie a odolnejšie. Na železných panviciach je treba variť pravidelne, inak zhrdzavejú a znehodnotia sa. Panvice z liatiny však časom získavajú stále lepšiu ochrannú vrstvu, ktorá vytvára prirodzený nepriľnavý povrch.
Výhody a nevýhody železných a liatinových panvíc
- Vytvoria si prirodzenú nepriľnavú vrstvu - Väčšina moderných panvíc má nepriľnavú teflónovú vrstvu, vďaka ktorej sa jedlo nepripáli. Ale ak sa táto vrstva poškriabe, do jedla sa dostávajú škodlivé látky. Na druhej strane si železné panvice takúto vrstvu vytvoria prirodzene, počas používania.
- Stačí použiť menej oleja - Vďaka prirodzenej nepriľnavej vrstve na povrchu panvice nemusíte používať veľa oleja alebo tuku. Na bežné opečenie mäsa, zemiakov alebo zeleniny vám postačí omnoho menšie množstvo masti, čím pripravíte zdravšie a chutnejšie pokrmy.
- Sú odolné a majú dlhú životnosť - Kým teflónová panvica sa vám zakrátko poškriabe a je potrebné ju vymeniť, panvica z liatiny vám vydrží roky. Jej kvalita sa dokonca časom zlepšuje, preto riad vydrží aj celé generácie.
- Dokážu dobre udržiavať teplo - Panvice zo zliatiny železa dokážu udržiavať dlho konzistentnú teplotu, čo je výborné pri opekaní jedla, pri rovnomernom varení, ale aj pečení. Túto vlastnosť nemajú všetky materiály.
- Sú vhodné na pečenie - Liatinový riad sa dá použiť aj v rúre na pečenie. Celý povrch riadu je z liatiny, čiže je bezpečný ako na sporáku, tak aj v rúre. Nemusíte sa báť, že by sa roztopila rúška alebo veko, keďže materiál zvládne vysoké teploty.
- Do jedla pridávajú železo - Nejde o mýtus, ale železný a liatinový riad naozaj dodáva potravinám železo, ktoré sa počas varenia uvoľňuje.
- Nehodia sa na všetky jedlá - Neodporúča sa príprava kyslých jedál (paradajky a pretlak, kyslá kapusta, citrónová šťava), pretože kyselina v nich môže narušiť nepriľnavú vrstvu, ktorá sa na povrchu tvorí.
- Môžu zhrdzavieť - Pri nevhodnej starostlivosti a údržbe môžu železné riady zhrdzavieť. Stane sa to, ak sú skladované vo vlhkom prostredí, ak sa nechávajú odmáčať alebo ak sa používajú na prípravu kyslých jedál.
- Sú ťažké - Pre niekoho môže predstavovať problém ich vyššia hmotnosť, pre ktorú sa s nimi môže horšie narábať (napr. ak vás trápia bolesti kĺbov či karpálny tunel). Preto si starostlivo vyberajte aj veľkosť hrnca či panvice - väčší neznamená vždy lepší.
- Rúčky sa nahrievajú - Keďže železný riad je vhodný aj do rúry, jeho rúčky sa nahrievajú spolu s celou nádobou.
Vytvorenie nepriľnavej vrstvy na železnej panvici
Železnú panvicu si nezakúpite s už vytvoreným teflónovým povrchom - nepriľnavú vrstvu si musíte vytvoriť sami vypekaním v rúre. Zaberie vám to síce trochu času, no výsledok stojí za to. Rúru si predhrejte na 175 °C a medzitým si panvicu alebo riad dôkladne umyte horúcou vodou a saponátom. Utierkou ho vytrite úplne dosucha. Na rošt do rúry položte kus alobalu, ktorý zachytí stekajúci olej. Panvicu vložte smerom dole, aby mohol olej stekať, a vypekajte 10 minút. Po 10 minútach panvicu vyberte, utrite prebytočný olej a vráťte späť do rúry. Vypekajte ešte hodinu, nie dlhšie, aby vrstva nezhorela, a potom rúru vypnite a nechajte pozvoľna vychladnúť. Je dobré panvicu nechať vypekať aj 2-3x, aby sa vytvoril silný základ. Nepriľnavá vrstva sa však bude budovať každým použitím panvice.
Čistenie a údržba železných panvíc
Železné panvice sa čistia pomerne jednoducho. Nemusíte sa pritom báť poškriabania a narušenia povrchu ako pri teflónových panviciach. Železný riad nepatrí do umývačky riadu, kde by bol dlho vystavený vode - to by mohlo viesť ku korózii. Riad umývajte ručne horúcou vodou a špongiou alebo mäkkou kefkou. Na umývanie sa saponát na riad buď nepoužíva, alebo použite len veľmi malé množstvo saponátu. Príliš veľa saponátu alebo príliš agresívny čistiaci prípravok by mohli narušiť prirodzenú vrstvu na povrchu, ktorá sa tvorí používaním.
Odstránenie hrdze zo železnej panvice
Ak so železným riadom len začínate a nedopatrením sa vám na ňom vytvorili hrdzavé škvrny, nepanikárte. Neznamená to, že riad treba hneď vyhodiť, no budete musieť vytvoriť novú ochrannú vrstvu na povrchu. V prvom rade je potrebné zbaviť sa hrdze z panvice, čo môžete urobiť namočením do octu. Ocot zmiešajte s vodou v pomere 1 : 1 a panvicu v tomto roztoku namočte. Nechajte postáť aspoň hodinu, po ktorej skontrolujte, či sa hrdza uvoľnila. Ak je vrstva hrubšia, nechajte odmočiť dlhšie, pokojne aj 12 hodín, ak je to potrebné. Panvicu následne poriadne umyte so saponátom a horúcou vodou. Pri umývaní by z panvice mala zísť všetka hrdza. Určite si všimnete, že sa uvoľnila aj ochranná vrstva, ktorú ste si predtým vytvorili s olejom. Vôbec to nevadí, pretože si ju zapečiete nanovo. Po dôkladnom umytí panvicu opláchnite a vytrite dosucha. Teraz je už panvica pripravená na vypečenie novej vrstvy podľa vyššie uvedených inštrukcií.
Skladovanie železných panvíc
Najdôležitejším kritériom pri uskladňovaní železných panvíc je sucho. Keďže vlhké prostredie môže viesť ku korózii železného riadu, vyberte im suché miesto, kde budú dobré chránené. Nevhodné je umiestnenie pri umývadle, kde môžu byť pošpliechané, alebo pri sporáku, kde sa viac koncentruje para z varenia. Železný riad možno poukladať do seba tak, že medzi jednotlivými panvicami by mala byť tenká ochranná vrstva, napr. utierka alebo papierová kuchynská rolka, alebo ho môžete zavesiť.
tags:
