Vianočná Snehová Torta: Recept na Dokonalý Dezert

Snehová vianočná čokoládová torta je dezert, ktorý na sviatočnom stole zaujme svojou krásou aj chuťou. Jednoduchá, ale bohatá čokoládová chuť a jemný vzhľad očarí celú rodinu snehom. Táto torta v sebe spája jemnú čokoládovú vrstvu a nadýchaný krém, ktorý pôsobí ako zasnežená krajina a prináša sladkú rozprávkovú atmosféru priamo na stôl. Recept je navyše veľmi praktický - všetky suroviny sú dostupné a postup nie je časovo náročný. Či už sa rozhodnete urobiť túto tortu po večeri alebo ako hlavný dezert, vždy prinesie úsmev na tvári a poteší.

Ingrediencie

• 90 g hladkej múky
• 40 g kakaa
• 1 a 1/2 ČL prášku do pečiva
• 150 g cukru (3/4 šálky)
• 3 žĺtky
• 4 bielky
• 130g horúceho mlieka
• 70 g masla
• 1 lyžica mletej kávy

Na plnku:

• 350 g studenej smotany na šľahanie
• 150 g bielej čokolády
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 1 lyžica svetlého rumu (voliteľné)

Postup Prípravy

1. Predhrejte si rúru na 160 °C a pripravte si dve tortové formy. Vymastite ich maslom, vysypte múkou.
2. Následne si v miske vyšľahajte bielky, postupne pridávajte cukor a šľahajte kým nevznikne tuhý sneh.
3. V inej miske zmiešajte horúce mlieko s maslom a kakaom. Potom pridajte lyžicu kávy a znova premiešajte.
4. Pridajte žĺtky a postupne pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva, aby sa zmes spojila.
5. Postupne pridávajte sneh z bielkov aby sa zachoval jeho objem.
6. Cesto rovnomerne rozdeľte do oboch foriem a pečte približne 22 minút. Otestujte špajdľou, či je torta upečená.
7. Na bielu čokoládovú penu si rozpustite bielu čokoládu so smotanou nad vodným kúpeľom alebo v mikrovlnke.
8. Keď je čokoláda studená, pridajte zvyšok smotany a vanilku. Šľahajte, kým zmes nedosiahne stredne tuhú konzistenciu.
9. Na vychladnutú prvú vrstvu torty naneste bielu čokoládovú penu, uhlaďte ju a prikryte druhou vrstvou torty.
10. Vrch a boky jemne pokryte tenkou vrstvou peny.

Snehová vianočná čokoládová torta je dezert, ktorý na Vianoce poteší všetkých milovníkov čokolády. Stačí ju raz ochutnať a stane sa tradičnou súčasťou sviatočných osláv.

Ďalší Recept na Snehovú Tortu

Už dlho som mala v hlave recept na snehobielu tortu bez použitia jediného gramu mascarpone v kréme a bez jediného žĺtka v korpuse. A táto torta je vlastne celá vyrobená s použitím bielok, konkrétne bielkového snehu. Preto práve ten názov - snehová torta. Netreba si ju však pliesť s tortou Pavlova. V kombinácii so snehovým krémom chutí naozaj fantasticky. Veď všetci milujeme torty. Sú honosné, slávnostné, určené k spoločnýn rodinným stretnutiam a oslavám. K týmto výnimočným príležitostiam, samozrejme, neodmysliteľne patrí aj prípitok.

Príprava Korpusu

Všetky suroviny okrem bielok vyberte z chladničky večer pred pečením. Ako prvé upečte korpusy. Maslo zmixujte s cukrom a odložte bokom. Kyslú smotanu spolu s mliekom šľahajte a po jednom pridávajte bielka. Naďalej šľahajte a postupne pridávajte maslovú zmes, múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu a štipku soli. Cesto rozdeľte do troch tortových foriem s priemerom 20 cm a pečte pri teplote 170 stupňov 30 až 35 minút.

Tip pre dokonale zarovnaný korpus:

Maslové korpusy sa zvyknú piecť nerovnomerne, okraje a vrch korpusu je prepečený a tvrdý. Korpus vždy v strede vyrastie do kopčeka a je potrebné ho zrezávať. Máme však pre vás tip ako dosiahnuť krehučké, nespálené a predovšetkým zarovnané upečené cesto. Pás pevných papierových kuchynských utierok odmerajte tak, aby dokázal po obvode obaliť celú tortovú formu. Namočte ho do studenej vody, vyžmýkajte a preložte aby mal výšku tortovej formy.

Príprava Snehového Krému

Pripravte snehový krém. Kryštálový cukor vsypte do hrnca a zalejte vodou. Bielka vyšľahajte. Cukor s vodou za občasného miešania na strednom ohni priveďte k varu. Pomocou drôteného očka urobte skúšku (ja používam opačnú stranu metličky, ktorá má na svojom konci očko na zavesenie). Cukrový rozvar má požadovanú teplotu keď po fúknutí do očka vychádza reťazec bublín (ako bublifuk). Ak máte teplomer, cukrový rozvar musí dosiahnuť 120 stupňov. Ihneď ako dosiahne požadovanú teplotu vlievajte ho k vyšľahaným bielkam a neustále šľahajte, až kým bielka nevychladnú a nie sú pevné. Stierkou k nim pridajte do peny vyšľahané maslo a dobre zamiešajte, aby v kréme neostali celé kúsky masla. Krém zachlaďte.

Zostavenie Torty

Na podnos položte prvý korpus, naneste časť krému, položte druhý korpus a postup opakujte. Zvyšným krémom obaľte celú tortu a ľubovoľne ju dozdobte. Snehová torta je veľmi sýta, dokážete ju rozdeliť na 14 porcií.

Ďalší Recept na Fantastickú Snehovú Tortu

Fantastická snehová torta - je veľmi jednoduchá a skutočne lahodná. Cesto stačí len zmiešať a naliať do formy.

Ingrediencie

Cesto:

• 6 vajec
• 3 dl cukru (25 dkg)
• 4 dl múka (20 dkg)
• 1/2 balenie prášku do pečiva
• 7 lyžíc oleja
• 1 bal. vanilkový cukor
• 1 lyžička kakaového prášku

Krém:

• 1 bal. vanilkového pudingového prášku
• 4 polievkové lyžice cukru
• pol litra mlieka
• 25 dkg masla
• 20 dkg cukru

Glazúra:

• 3 lyžice cukru
• 3 lyžice vody
• 3 lyžice kakaového prášku
• 5 dkg masla

Na ozdobu:

• kokos

Postup

1. Všetky prísady na cesto len zmiešame a nalejeme do formy (22 cm).
2. Vložíme do predhriatej rúry na 180 ° asi na 25 minút.
3. Vychladené nakrájame na 3 pláty.
4. Na krém najprv uvarte puding obvyklým spôsobom, nechajte vychladnúť.
5. Zatiaľ sa maslo vyšľahá s práškovým cukrom a potom sa zmieša s vychladeným pudingom.
6. Roztrite výsledný krém medzi pláty cesta. Nechajte si trochu krému aj vrch a boky torty.
7. Boky torty posypeme kokosom.
8. Cukor, kakaový prášok a vodu dáme na plameň a miešame, kým sa cukor neroztopí. Potom len nalejeme na vrch koláča.
9. Uložíme ju do chladničky do ďalšieho deň.

Tabuľka s ingredienciami

tags: #Torta