Vianočná večera v Anglicku: Tradície a zvyky

Vianoce sú čas radosti, pokoja a rodiny. Pre mnohých ľudí sú to najkrajšie sviatky celého roka. Od Veľkej Británie, cez Kanadu až po Austráliu - v každej domácnosti nájdete stromček aj darčeky. Mnohé zvyky sa však v týchto krajinách líšia. Niekde si pochutnávajú na moriakovi a pudingu, inde hrajú divadlá alebo grilujú na pláži s rodinou. Pozrime sa bližšie na to, ako vyzerá vianočná večera v Anglicku a aké tradície sú s ňou spojené.

Tradície a zvyky

Vianočná atmosféra sa dá nasávať plnými dúškami. Je to skutočne tak, už o pár dní budeme s našimi rodinami a priateľmi sláviť najkrajší sviatok roka - Vianoce. S vianočnými sviatkami sa spája množstvo vianočných tradícií a zvykov, ktoré väčšina ľudí dodržiava dodnes. Nenájdeme azda ani jednu rodinu, ktorá by aspoň jeden z vianočných zvykov nedodržiavala.

Do Veľkej Británie priniesol tradíciu zdobenia stromčeka z Nemecka až princ Albert, manžel kráľovnej Viktórie v 19. storočí. V anglicky hovoriacich krajinách neodmysliteľne patria k Vianociam aj takzvané „christmas crackers“. Papierové dekorácie, pripomínajúce naše salónky, dostáva každý za štedrovečerným stolom. Otvárajú sa ťahaním, pričom pri roztrhnutí vydá rolka zvuk podobný puknutiu.

Zaujímavou tradíciou v Írsku a mnohých častiach Veľkej Británie je takzvaný „mummering“. V období Vianoc sa ľudia prezliekajú do kostýmov, navštevujú rodinu i priateľov, popritom zahrajú rôzne divadlá, spievajú alebo recitujú básničky.

Na prelome 24. a 25. decembra deti vešajú ponožky na koniec postele, pretože veria, že Father Christmas príde cez komín a zaplní ponožky sladkosťami.

Najdôležitejším dňom vianočných sviatkov v anglicky hovoriacich krajinách je 25. december. Vtedy sa koná aj spomínaná štedrovečerná večera alebo skôr obed a rozbaľujú sa darčeky. Ďalší deň, teda 26. December, sa nazýva Boxing Day. V Írsku je to deň svätého Štefana (St. Tento deň je typický veľkými výpredajovými zľavami.

Štedrý večer (Christmas Eve)

Pre občanov Veľkej Británie je vianočným dňom s veľkým D (Christmas Day) až 25.12. Hneď ráno sa všetci zídu spolu pri stromčeku, rozbaľujú si darčeky a začínajú oslavovať. Tak ako sa u nás zvykne krájať jabĺčko alebo prestierať stôl pre jedného naviac, v Británii sa trhajú Christmas Crackers. Pre nás neznáma vec, u nich tradícia. Christmas Cracker je niečo ako papierová rolka v tvare väčšej salónky. Túto rolku vždy chytia dvaja ľudia, každý za jeden koniec, jeden z nich potiahne a vtedy rolka pukne ako slabá petarda.

Štedrý deň (Christmas Day)

Hneď ráno sa všetci zídu spolu pri stromčeku, rozbaľujú si darčeky a začínajú oslavovať. Hlavným jedlom tohto dňa je Christmas dinner. Nedajte sa však pomýliť názvom - toto jedlo sa začína jesť už od obeda. V USA dostávajú deti darčeky ráno 25. decembra (Christmas Day). Nosí ich Santa na saniach ťahaných sobmi v noci zo 24. na 25. decembra.

Boxing Day

26. decembra je v Británii, tak ako u nás štátny sviatok, no tento deň je známy aj niečím špeciálnym. Tradične sa v tento deň dávajú malé darčeky, alebo peniaze tým, ktorí to potrebujú. O tom, ako Boxing Day vznikol je viacero teórií. Jedna z nich ho odvodzuje od takzvaných Christmas Boxes - peňažných darov, ktoré v minulosti dostalo služobníctvo. V dnešnej dobe tento zvyk pretrval vo forme dávania drobných pozorností napr. poštárovi či mliekarovi, teda ľuďom, ktorí nám denne svojou prácou uľahčujú život.

Vianočná večera

Briti zvyčajne na takzvanom vianočnom pudingu (Christmas pudding) a pečenom moriakovi (roast turkey) podávanom so zeleninou a omáčkou. Na tanieri tam ako hlavný chod dostanete pečené morčacie mäso, dusený kel, opekané zemiaky, brusnicovú omáčku, bohatú, napríklad orechovú plnku, takzvané “pigs in blanket”, čo sú mini klobásky obalené v slanine a tiež prírodnú omáčku z mäsa.

Pri štedrovečernom stole si pochutnávajú tiež na plnenom moriakovi s brusnicovou omáčkou, alebo chlebovou omáčkou, ktorá sa pripravuje z mlieka, šľahačky, cibule a strúhanky.

V Anglicku je tradičným vianočným pokrmom už spomínaný vianočný puding. Ten je doplnený o sušené ovocie, orechy, koreniny, brandy, či whisky. Hustý puding sa pred podávaním ešte zohrieva a podáva sa s tmavým alkoholom. Anglickým zvykom je zapiecť do tohto dezertu mincu pre šťastie.

Po moriakovi nasleduje tradičný Christmas pudding. Nie je to však puding, ako ho poznáme my, ale niečo ako ovocný koláč s hrozienkami, čerešňami a orieškami. Tento koláč sa jedáva poliaty skutočným pudingom, podobným s akým jedávame dukátové buchtičky.

Ak nájdete miesto na dezert po tejto výdatnej večeri, čaká vás vianočný puding, ktorý je so sušeným ovocím a vianočným korením, ako je škorica, muškátový oriešok a klinčeky. Puding je potretý brandy a potom je pred podávaním zapálený, takže vždy zapôsobí.

Mleté koláče (maličké koláčiky plnené sušeným ovocím a korením nazývaným mleté mäso) sú tiež veľmi známym dezertom, ktorý sa podáva so smotanou alebo brandy maslom (maslo, cukor a brandy vymiešané dokopy).

Súčasťou tradičnej večere je kosť priania. Vybraní sú dvaja ľudia, ktorí chytia svoju stranu morčacej kosti a rozlomia ju počas toho, ako si niečo želajú. Tomu, komu zostane väčšia časť z kosti želania, sa želanie splní.

Pokiaľ sú v rodine vegetariáni, alternatívou k morčaciemu mäsu je orechová pečienka, ktorá sa skladá z pečených gaštanov, húb a inej zimnej zeleniny.

V niektorých rodinách miesto morky podávajú pečenú hus. Ako prílohy k vyššie uvedenému mäsu nesmú chýbať pečené zemiaky, zemiaková kaša, ružičkovýkel, pražený petržlen, plnka a chlebová omáčka.

Ako vyzerá typické vianočné menu v Anglicku?

tags: