Pozrite si výber najlepších vianočných receptov od receptov na vianočné pečivo, vianočné koláče cez vianočný šalát až po vianočné polievky. Môžete si vybrať z receptov na vanilkové rožky, medovníky, punč, vianočnú kapustnicu a ďalšie.
Vianočné pečivo
Obľúbené vianočné pečivo ako vanilkové rožky, medvedie labky či linecké kolieska a pusinky si môžete pripraviť podľa overených receptov. Vianočné pečivo má na vianočnom stole svoje neoddiskutovateľné miesto.
Vanilkové rožky
Vanilkové rožky sú jedným z najobľúbenejších vianočných koláčikov a sú aj jednoduché na prípravu. Pôvodne pochádzajú z Rakúska.
Medvedie labky
Obľúbeným vianočným pečivom sú aj medvedie labky. Pomenovanie dostali podľa formičiek v tvare labky, v ktorých sa pôvodne pripravovali. Dnes si môžete vybrať z rôznych tvarov zvieratiek, rožtekov či postavičiek. Pozrite si celý recept na medvedie labky.
Plnené oriešky
Cesto na oriešky sa podobá tomu na medvedie labky. Rozdiel je v tvare a tiež v tom, že oriešky bývajú naplnené lahodným maslovým krémom. Pozrite si celý recept na plnené oriešky.
Linecké cesto na kolieska
Linecké koláčiky sa robia z lineckého cesta, čo je obdoba krehkého cesta. Tu je aj starý recept na linecké cesto.
Čokoládové crinkles
Vo vnútri krásne mäkké a zvrchu jemne chrumkavé. Také sú crinkles, koláčiky pôvodom z Minnesoty. Ich anglický názov odkazuje na typický popraskaný povrch, ktorý sa dosiahne pri krátkom pečení v rúre. Pozrite si recept na obľúbené čokoládové crinkles.
Bábovka
Ak nemáte čas piecť drobné vianočné pečivo a koláčiky, môžete si v čase Vianoc pripraviť aj bábovku. Tento pôvodne sviatočný koláč si určite nájde miesto aj na vašom štedrovečernom stole, najmä ak bábovku upečiete v netradične tvarovanej forme. Pozrite si recepty na bábovku.
Išelské tortičky
Išelské tortičky sú pôvodom z Rakúska a nesmú chýbať medzi tamojším vianočným pečivom. Recept na ne pochádza z 19. storočia z cukrárne Zauner v Bad Ischli. Za tie roky tortičky prešli viacerými obmenami. Pozrite si recept na išelské tortičky.
Fúkané kokosové rožky
Obmena vanilkových rožkov avšak s tým rozdielom, že fúkané rožky by mali byť duté. Pozrite si recept na fúkané kokosové rožky alebo aj fúkané orechové rožky.
Parížske rožky
Sušené cesto podobné laskonkám pri parížskych rožkoch pokryjete lahodným kakaovým krémom a polejete čokoládovou polevou. Pozrite si celý recept na fantastické parížske rožky aj s fotopostupom alebo ďalší recept na rožky s videopostupom.
Kokosové pusinky | Kokosky
Snehové pusinky sú skvelým príkladom, ako využiť v kuchyni počas Vianoc prísady, ktoré vám zostanú po pečení iných koláčikov. Hlavnými ingredienciami sú bielka a kokos. Primiešať do nich môžete aj pomleté oriešky. Pozrite si recept na kokosové pusinky s fotopostupom. Ak vám zostal iba prebytok bielkov, môžete vyskúšať spraviť čisté snehové pusinky.
Laskonky
Laskonky ako z cukrárne si môžete pripraviť aj na štedrovečerný stôl. Naplníte ich lahodným žĺtkovým krémom. Pozrite si recept na kokosové laskonky.
Makronky
Lahodné francúzske makronky možno nie sú typickým slovenským vianočným pečivom, no ide v podstate o farebné pusinky s mandľovou múčkou. Ak ste ich ešte nikdy nepiekli, odporúčame vyskúšať si recept v predstihu pred vianočným pečením. Pozrite si recept na makronky a prečítajte si tiež rady na pečenie makroniek.
Šamrole
Trubičky plnené snehom prezývané šamrole či kremrole si vyžadujú náročnejšiu prípravu, ale odmenou na vianočnom stole vám bude chutná cukrovinka ako z cukrárne. Pozrite si celý recept na plnku do domácich poctivých šamrol a postup na prípravu trubičiek z lístkového cesta.
Kokosová roláda
Ďalší menej tradičný zákusok na vianočnom stole, no o to chutnejší. Kokosová roláda je skvelým vláčnym doplnkom k iným suchším koláčikom. Pozrite si celý recept na obľúbenú kokosovú roládu.
Dvojfarebné kocky
Dvojfarebné kocky možno poznáte aj pod názvom domino rezy.
Medovníky
Medovníčky sú pre mnohých neoddeliteľnou súčasťou Vianoc. Ozdobou z cukrovej polevy im môžete dodať ešte sviatočnejší vzhľad. Perníky ;si môžete upiecť aj čisté, pripravili sme pre vás aj recepty, pri ktorých budú medovníčky mäkké hneď po upečení. Medovníky a Vianoce patria k sebe.
Medovníky - recept na cesto
Kto pečie medovníky pravidelne, určite má obľúbené medovníkové cesto. Ak sa perníky iba začínate učiť piecť, môžete sa inšpirovať overenými receptmi. Pozrite si ďalšie recepty na medovníky a medovníkové cesto.
Poleva na zdobenie medovníkov
Ak ste sa rozhodli ozdobiť si medovníky, môže byť ťažké vyznač sa v spleti rôznych receptov. Tento recept na polevu na zdobenie medovníkov je odskúšaný. Mnohí si ho pochvaľujú a s touto polevou dokážete robiť na perníkoch aj jemné detaily. Pozrite si ďalšie recepty na polevy na zdobenie medovníkov.
Mäkké medovníky
Ak pečiete medovníčky na poslednú chvíľu pred sviatkami, nechce sa vám čakať kým zmäknú. Tieto perníky sú vláčne hneď po upečení a zostanú mäkké aj dlho potom. Pozrite si celý recept na medovníky mäkké hneď po upečení.
Špaldové medovníky
Múka v medovníkoch nemusí byť iba obyčajná biela, môžete použiť aj špaldovú.
Vianočné koláče aj nepečené
Niekto nedá dopustiť na žĺtkové rezy a iná na tradičné medové rezy. Do zoznamu vianočných koláčov sme pridali aj niekoľko receptov na tie nepečené ako šuhajdy, grilážové rezy, kokosové guľky či kávové zrná.
Šuhajdy
Tradičné čokoládové šuhajdy môžete naplniť orechmi, kokosom ale aj makom.
Kokosové guľky
Kokosové guľky sú dobrý spôsob ako minúť ingrediencie, ktoré vám zostali z iných koláčikov. Môžete do nich dať v podstate čokoľvek - odrezky z iných koláčov, kokos, salko i orechy a kto má chuť aj trochu rumu. Pozrite si recept na kokosové guľky a ďalšie recepty na nepečené guľky.
Punčové rezy
Ani šťavnaté punčové rezy u niektorých ľudí na sviatočnom stole nemôžu chýbať. Pozrite si recept na punčové rezy.
Metrový koláč
Metrový koláč alebo metrák sa podobá na roládu, ibaže nemá typický slimákový prierez. Názov koláča odkazuje na jeho dĺžku, nemá síce meter ale nemá od toho ďaleko. Pozrite si overený recept na metrový koláč aj s videopostupom.
Kokosové ježe
Jednoduchý koláč namáčaný v čokoládovej poleve a posypaný strúhaným kokosom sa skvele hodí k Vianociam. Pozrite si recept na kokosové ježe.
Štedrák
Tradičný a veľmi chutný kysnutý vianočný koláč, ktorý má štyri druhy plniek.
Opitý Izidor
Tento tradičný vianočný koláčik je vynikajúcim doplnkom k suchším koláčikom. Má skvelú orechovú plnku aj kakaový krém. Meno dostal vďaka dávke rumu. Pozrite si celý recept na koláč opitý izidor.
Pavlova torta
Pavlova torta je pôvodom z Austrálie alebo Nového Zélandu a nesie meno po slávnej baleríne Anne Pavlovovej. Po správnosti by sa preto mala volať Pavlovovej torta. V krajinách ide o veľmi sviatočný koláč a podáva sa uprostred leta, počas ktorého sa na južnej pologuli konajú aj Vianoce. Chutná je však aj v zime. Pozrite si celý recept na Pavlovu tortu.
Grilážové rezy
Obľúbený vianočný koláčik, ktorý netreba piecť. Pri príprave plnky treba dôverovať tomu, že teplo vaše ingrediencie spojí. A potom rýchlo hor sa do natierania oblátok. Pozrite si recept na grilážové rezy so salkom alebo aj na netradičné makové grilážové rezy bez salka.
Tiramisu
Lahodné a svieže tiramisu si nemusíte užívať iba v lete. Vďaka svojej elegantnosti sa hodí aj na sviatočnú hostinu. Pozrite si celý recept na tiramisu alebo sa inšpirujte ďalšími receptmi na tradičné aj menej tradičné tiramisu.
Kávové zrná
Drobné koláčiky pripomínajúce kávové zrnká si vyžadujú precíznosť a špeciálnu formičku.
Vianočné polievky (Štedrá večera)
Kapustnica nie je jediná polievka, ktorá sa objavuje na stoloch počas Štedrej večere. V niektorých rodinách si pripravujú na Vianoce polievku z húb, šošovice či fazule. Všetky sú veľmi chutné a záleží len na vás, ktorá bude vaša tradičná.
Vianočná kapustnica
Koľko domácností, toľko receptov na kapustnicu. Každý má tu svoju obľúbenú a buď do nej dáva klobásu alebo je úplne bez mäsa, naberá ju s kapustou ale aj bez nej a varí v nej vlastnoručné pozbierané huby či hríby z obchodu. Pozrite si recept na vianočnú kapustnicu od Jakuba Fila, zástupcu šefrédaktorky denníka SME a inšpirujte sa tiež ďalšími receptami na kapustnicu.
Vianočná šošovicová polievka
Na mnohých vianočných stoloch sa dodnes zachovala šošovicová polievka. Pripraviť si ju môžete na rôzne spôsoby. Pozrite si recept na šošovicovú polievku s klobásou a šošovicovú polievku s hubami a slivkami.
Slávnostná hubová polievka
Hubová krémová polievka na kyslo môže byť chutnou obmenou kyslej kapustnice. Pozrite si recept od šéfkuchára na vianočnú hubovú polievku nakyslo a ďalšie vianočné polievky od šéfkuchárov.
Vianočná fazuľová polievka
Ďalšou obľúbenou strukovinou na štedrovečernom stole je fazuľa. Pozrite si recept od šéfkuchára na hnedú fazuľovú polievku s pečenými zemiakmi a ďalších 11 receptov na vianočné polievky os šéfkuchárov.
Vianočná rybacia polievka
K Vianociam niektorých ľudí neodmysliteľne patrí aj rybacia polievka. často ju nájdete na stoloch najmä na južnom Slovensku.
Vianočný šalát (Štedrá večera)
Tradičný vianočný majonézový šalát, ktorý poznáme zo slovenských domácností, sa v krajine svojho pôvodu - v Rusku - nazýva šalát Olivier. Hovorí sa, že šéfkuchár Lucien Olivier ho vytvoril v 60. rokoch 19. storočia.
Aký typ zemiakov treba na šalát
Tradičné zemiaky sa delia na štyri typy - A, B, C a D. Každý je vhodný na prípravu iného druhu jedla. Práve varný typ A je vhodný na prípravu vianočného šalátu. Tieto zemiaky sa nerozvárajú a teda pevne držia aj po uvarení.
Vianočný majonézový šalát
Do vianočného majonézového šalátu môžete pridať koreňovú zeleninu, hrášok kyslé uhorky či vajíčko. Základom býva domácky pripravená majonéza, ale môžete použiť aj tú z obchodu. Ak chcete zemiakový šalát odľahčiť, polovicu majonézy nahraďte smotanou. Pozrite si recept na majonézový šalát podľa šéfkuchára Zdeňka Pohlreicha.
Zemiakový šalát bez majonézy s cibuľou
Ľahšia obmena tradičného vianočného šalátu nepoužíva majonézu. Tento zemiakový šalát nakyslo sa skvele hodí k vyprážaným rybám. Pozrite si celý recept na zemiakový šalát bez majonézy s cibuľou.
Viedenský zemiakový šalát
Zemiakový šalát bez majonézy je aj viedenský šalát, do zálievky však pridáte aj horčicu.
Losos, kapor či pstruh na Vianoce (Štedrá večera)
Losos - recept
Pripraviť si lososa na Vianoce má mnohé výhody.
Pečený kapor na masle
Ak chcete mať na Vianoce zdravšiu verziu kapra, nemusíte ho vyprážať. Chutný je aj pečený na plechu. Takéhoto kapra na masle zvládne pripraviť aj začiatočník. Pozrite si recept na kapra na masle od blogera Lóranta Kutlíka.
Vyprážaný kapor
Tradičný vyprážaný kapor je klasika, ktorou nič nepokazíte.
Pečený kapor na víne
V niektorých rodinách si na Vianoce kapra pečú na víne.
Pstruh s bylinkami
Ak ste sa na Vianoce rozhodli pripraviť pstruha, môžete ho robiť na masle či na víne.
Vianočné nápoje
Na štedrovečernom stole nesmú chýbať ani obľúbené nápoje.
Nealkoholický punč
Tento nealkoholický punč je vhodný pre každého, kto nechce na Vianoce piť alkohol a odľahčiť si tak trávenie.
Vaječný likér
Domácemu vaječnému likéru sa ten z obchodu nikdy nevyrovná. Jeho príprava nie je až taká zložitá, ako by sa mohlo zdať. Pozrite si recept na domáci vaječný likér.
Vianočný vaječný likér
Tento recept na vaječný likér využíva viac voňavého korenia, vďaka ktorému tento nápoj skvele dopĺňa vianočnú atmosféru. Pozrite si recept na vianočný vaječný likér.
Vianočný likér
Ak by ste si chceli na Vianoce pripiť s niečím výraznejším, môžete si pripraviť vlastný vianočný likér.
Čas na orechové pečenie
Orechové dobroty ako stvorené k šálke dobrej kávy či horúceho čaju. Toto najjednoduchšie vianočné pečivo vás poteší na duši, ale aj na jazyku. Recept na orechové rožteky zvládne aj každý začiatočník. Vynikajúce vianočné pečivo, bez ktorého si už mnohí z nás nevedia Vianoce ani len predstaviť. Mleté vlašské orechy a vyšľahaný sneh z bielkov, presne toto je základom orechový rožtekov. K tomuto patrí aj cukor, ktorý nesmie chýbať v žiadnom vianočnom pečive. Recept na orechové rožteky je taký nenáročný, že vám bude stačiť iba zopár ingrediencií. Orechové rožteky sú tradičné pečivo pochádzajúce z českej kuchyne, ktoré je obľúbené v mnohých krajinách strednej a východnej Európy. Rožteky majú dlhú históriu a sú považované za tradičné pečivo v českej kuchyni. Ich korene siahajú až do 19. storočia.
Tradičné orechové rožteky sa pripravujú z cesta vyrobeného z bielkovej peny a mletých orechov. Toto cesto sa potom tvaruje do malých guľôčok, pričom každá guľôčka sa vytvaruje na rožtek, čo dáva pečivu charakteristický tvar. Existuje mnoho regionálnych a rodinných variácií orechových rožtekov. Niektoré recepty môžu obsahovať prídavky, ako sú iné mleté orechy, kakao alebo citrónová kôra, čo môže ovplyvniť chuť a textúru pečiva. V českej kultúre sú orechové rožteky často spojené s vianočnými sviatkami a tradične sa pečú počas adventu. Orechové rožteky sa dajú dobre skladovať v uzavretom obale. Tradične sa pripravujú vopred a môžu vydržať niekoľko týždňov, čo je užitočné pri príprave vianočného pečiva.
Orechy sú populárnou prísadou v koláčoch a dezertoch z viacerých dôvodov.
- Chuť a textúra: Orechy pridávajú do koláčov a dezertov bohatú chuť a zaujímavú textúru. Môžu byť mäkké alebo krémové, ako napríklad lieskové orechy, alebo krátke a chrumkavé, ako v prípade vlašských orechov.
- Výživa: Orechy sú bohaté na rôzne živiny, vrátane zdravých tukov, bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov.
- Dodávajú nutričnú hodnotu: Pridávaním orechov do koláčov a dezertov môžete zvýšiť ich nutričnú hodnotu.
- Zlepšujú konzistenciu: Orechy môžu pomôcť zlepšiť konzistenciu koláčov a dezertov tým, že pridajú hustotu alebo chrumkavosť.
Z tejto masy následne vytvarujeme menšie guľky, ktoré obalíme v mletých orechoch. Orechové rožteky pečieme pri teplote 100°C asi hodinu. Postupne ich kontrolujeme. Hotovo! Veríme, že sa vám orechové rožteky podarili. Skúste aj recept portálu Najlepšie koláče na výborné mäkké medovníky.
Recepty na trubičky a oblátky
Poradíme, ako pripraviť domáce trubičky, oblátky a ako z nich vyskladať jednoduché, chrumkavé pochúťky. Dnes sme vybrali niekoľko extra chutných dezertov, ktoré sa na prvý pohľad môžu zdať náročné na prípravu, ale v skutočnosti ide o prosté spojenie tortových oblátok a šľahaného krému.
- Horalky: nostalgická pochúťka, ktorá sa teší popularite už desiatky rokov. I keď kupovaná verzia je vynikajúca, horalky si môžete jednoducho pripraviť aj doma.
- Grilažky: jednoduchá karamelová plnka s orechmi medzi chrumkavými tortovými oblátkami nám právom pripomenie vianočné sviatky.
- Nepečená torta: orechy a káva sa stretávajú v tejto jednoduchej torte, ktorá sa podobne ako predchádzajúce pochúťky skladá z tortových oblátok a nevyžaduje žiadne pečenie.
A pre tých ambicióznejších cukrárov tu máme ešte ďalšie chrumkavé dobroty. Tie si už vyžadujú trochu viac pozornosti, ale stále ide o jednoduchšiu prípravu, akoby ste na prvý pohľad mohli predpokladať.
- Orechové trubičky: upiecť chrumkavé trubičky je hračka s tým správnym receptom. Každopádne budete potrebovať kovové trubičky, na ktorých sa cesto pečie do chrumkava.
- Trubičky bez pečenia: ak nemáte poruke trubičky spomínané vyššie, skúste si pripraviť tieto palacinkové trubičky, ktoré vás prekvapia svojou chrumkavosťou aj bez pečenia v rúre. Výborné, chrumkavé trubičky, ktoré môžete naplniť podľa svojich predstáv.
- Tradičné oblátky: samozrejme, na prípravu plochých oblátok budete potrebovať špeciálnu formu. Ak ju máte, pravdepodobne máte aj svoj overený recept na oblátky. I tak radi posúvame tento.
Recepty na cesto na oblátky a trubičky
Na trubičky používam tento:
- 0,5 kg hladkej múky špeciál
- 23 dkg práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 vajce
- trochu ml. škorice
- 6 lyžíc oleja
- 0,5 l mlieka
- 0,5 l vody
Všetko spolu zmixovať a nechať aspoň 2 hodiny odležať.
A na rovné oblátky používam tento:
- 1 kg hladkej múky špeciál
- 2 vrchovaté polievkové lyžice práškového cukru
- 12 tabletiek sacharínu
- 2 malé lyžičky oleja
- 1 vajce
- trochu ml.škorice
- 1 vanilku
- 2,5 dcl mlieka
- 1,5 l vody
Tiež rozmixovať a nechať 2-4 hodiny odležať. 10 pol. Vypracujeme hladké cesto(mixérom,napr.ponorným),necháme postáť asi hodinu,ale nemusí byť(ja nenechávam). Keby sa náhodou lepili pridáme 2-3 lyžice masla. Nech sa vydaria !
Ako skladovať vianočné pečivo?
Pekný deň, chcela by som sa opýtať, ako ich skladovať, aby nezvlhli. Silvia S. kde máte špajzu?????? Monika M. To sa ešte nestalo aby sme robili z 3 dávok-no ale máme o jedného papkáča viac,tak asi preto?
tags: #Recept
