Hľadáte vianočný recept, pri ktorom sa vyšantia aj vaše deti? Pripravte si s nami vianočné pusinky! Súčasťou vianočnej Viedne sú aj vynikajúce voňavé vianočné koláčiky a pusinky k nim neodmysliteľne patria. Recepty sa tradujú z generácie na generáciu.
Pusinky v tvare stromčeka
Takto pekne vymiešaný tuhý sneh použijeme na pusinky v tvare stromčeka, ktorý si ešte môžeme zafarbiť na zeleno, ak máme k dispozícii potravinárske farbivo. Ako prvé si metličkou vymiešame nad parou bielky s kryštálovým cukrom, počkáme kým sa cukor rozpustí a potom zmes prelejeme do mixéru a na vysokých otáčkach miešame cca 5-6 minút. Po 1 minúte miešania, máme sneh krásne farebný a môžeme ho preniesť do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou.
Potom, na plech vystlaný papierom už nanášame sneh v podobe stromčeka, ktorý si ešte dozdobíme guličkami a napokon dáme sušiť do trúby po dobu 2 hod. pri teplote 80 °C.
Pusinky v tvare ružičky
Ďalej, si ešte z klasického bieleho snehu, ktorý si taktiež prenesieme do cukrárskeho vrecka, tentokrát s ozdobnou, zúbkovitou špičkou môžeme krúživým pohybom vytvoriť i pusinky v tvare ružičky, a rovnako tieto ružičkové pusinky môžeme nanášať i na ozdobný papier s rôznymi obrázkami (nálepkami).
Okrem lízaniek, si môžeme vytvoriť i vianočné ozdoby, ktoré s-kovým pohybom rovnako nanášame na špeciálny ozdobný papier.
Klasické pusinky
Sušené bielky vyšľaháme s vodou asi 5 minút. Za stáleho miešania pridávame kryštálový cukor a šľaháme, až dokým nám nevznikne tuhý sneh. Pripravíme si plech na pečenie a vytvarujeme pusinky. V rúre ich vysušíme pri 100°C približne 15 minút a potom teplotu znížime na 80°C a sušíme ich ešte 1,5 hodiny. Čokoládu roztopíme a zafarbíme pomocou potravinárskeho farbiva.
Kokosové pusinky
Na kokosové pusinky som mala chuť už dlho predlho. Mne sa spájajú s Vianocami, preto som ich chcela upiecť práve v tomto období. Pripraviť si ich však môžete kedykoľvek počas roka, keď vám zvyšia bielky. Skúšala som ich viackrát, kým som im vychytala muchy. Ale musím povedať, že je to jednoduchšie, ako som si myslela. Hlavne nešetrite cukrom a sneh vyšľahajte nad parou.
Zmiešajte cukor, kokos, citrónovú šťavu a bielky. Viete, čo je na týchto koláčikoch najlepšie? V mise nad parou vyšľaháme bielky s práškovým cukrom do hladkého snehu. Šľaháme dlhšie, asi 10 minút. Zľahka vmiešame kokos. Na plech vystlaný papierom na pečenie ukladáme lyžicou kôpky cesta. Sušíme pri 110 st.C asi 20 minút. Pusinky sa majú dať ľahko odlepiť z pečiaceho papiera. Vychladené pusinky môžeme namočiť do čokolády.
Vyskúšajte niektorý z týchto receptov a spríjemnite si vianočné chvíle!
tags: #Recept
