Keď už budete oči prevracať nad toľkými vianočnými koláčmi, niečo slané vám určite padne vhod. Myslite na to a upečte aj nejaké to slané zobkanie. Zaručene v hanbe nezostane. Počas Vianoc máme napečené sladké od výmyslu sveta. Až si niekedy nevieme vybrať. Tak radšej zjeme z každého. Ak sa vám zažiadalo pomedzi to sladké dať si aj niečo slané, jemné a zmyselné, slané pečivo v tvare esíčok je moc fajn. Sú naplnené bryndzou.
Slané pečivo nesmie chýbať na žiadnej oslave! Či už chystáte občerstvenie na Silvestra, Veľkú noc, narodeniny alebo večer pri vínku, drobné slané chuťovky sú vždy skvelou voľbou. Stačí trocha syra, cesnaku, byliniek alebo Nivy a chutné slané koláčiky zmiznú zo stola skôr, než si stihnete pripiť. Vybrali sme pre vás tie najlepšie recepty na slané pečivo na oslavu, ktoré výborne vyzerá, dlho vydrží a hlavne - chutí všetkým.
Suché slané pečivo je obľúbenou pochúťkou, ktorá je ideálna na oslavy, stretnutia s priateľmi alebo ako rýchle občerstvenie ku káve či poháru vína. Jeho výhodou je jednoduchá príprava a trvanlivosť. Nezabudnite si zopár kúskov pripraviť nielen na silvestrovskú párty, ale už počas sviatkov. Slaná chuťovka, napr.
Recepty na Slané Pečivo
Klasické Slané Tyčinky s Rascou
Slané tyčinky pravdepodobne pripravovala už aj vaša prababka. Je to nestarnúca klasika. Na ich prípravu potrebujete len niekoľko základných ingrediencií, ktoré pravdepodobne máte doma. Jednoduché cesto tvorí hladká múka, maslo, vajce a štipka soli. Do tyčiniek môžete pridať prášok do pečiva a smotanu na zjemnenie. Po upečení ich skladujte v uzatvárateľnej nádobe, v ktorej vám vydržia aj niekoľko týždňov.
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla
- 1 vajce (do cesta) + 1 vajce na potretie
- 4 PL smotany na šľahanie alebo kyslej smotany
- 1 ČL soli
- Rasca, sezam alebo strúhaný syr na posyp
Postup:
- Zmiešajte múku, maslo, soľ, vajce a smotanu a vypracujte hladké cesto.
- Zabaľte ho do fólie a nechajte aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.
- Potom ho vyvaľkajte na hrúbku asi 3 mm a nakrájajte na pásiky (tyčinky).
- Potrite ich rozšľahaným vajíčkom a posypte rascou, sezamom alebo syrom.
- Pečte pri 180 °C asi 10-12 minút, kým nebudú zlatisté.
Parmezánové Krekry
Milovníkov syra zaujmú fantastické parmezánové krekry. Ich základ tvorí kombinácia hladkej múky, nastrúhaného parmezánu, masla a soli. Cesto by malo byť pevné a hladké, aby sa dalo ľahko vyvaľkať. Po vyvaľkaní z neho vykrajujete malé kolieska, štvorčeky alebo iné tvary podľa fantázie. Parmezánové krekry sú ideálne ako snack k poháru vína alebo ako doplnok k šalátom a nátierkam.
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 100 g studeného masla
- 100 g strúhaného parmezánu
- 1 ČL soli
- 2-3 PL studenej vody
Postup:
- Múku zmiešajte s maslom a parmezánom, pridajte soľ a postupne prilievajte studenú vodu, kým nevznikne pevné cesto.
- Zabaľte ho do fólie a nechajte 30 minút odležať v chladničke.
- Potom ho vyvaľkajte na hrúbku 2-3 mm a vykrajujte tvary podľa fantázie.
- Pred pečením môžete krekry ozdobiť hrubou soľou, bylinkami alebo čiernym korením.
Chrumkavé Slané Praclíky
Praclíky sú jednou z najznámejších foriem slaného pečiva. Ich príprava je síce o niečo náročnejšia, ale výsledok stojí za to. Na cesto budete potrebovať hladkú múku, droždie, teplú vodu, cukor, soľ a maslo. Po vypracovaní cesta ho nechajte vykysnúť, aby bolo vláčne a pružné. Praclíky sú výborné ako samostatný snack alebo s horčicou a rôznymi dipmi.
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 1 ČL soli
- 1 ČL cukru
- 1 balíček sušeného droždia (7 g)
- 300 ml teplej vody
- 2 PL masla
- 1 ČL sódy bikarbóny
- Hrubá soľ alebo mak na posyp
Postup:
- V miske zmiešajte múku, soľ, cukor a droždie.
- Postupne pridávajte teplú vodu a maslo, až kým nevznikne hladké cesto.
- Nechajte ho kysnúť 1 hodinu.
- Z vykysnutého cesta tvarujte praclíky (alebo použite formu na praclíky).
- Pred pečením ich namočte do horúcej vody, v ktorej ste rozpustili sódu bikarbónu.
- Potom praclíky posypte hrubou soľou alebo makom.
Rýchle Syrové Sušienky s Čili
Ak hľadáte niečo pikantnejšie, syrové sušienky s čili sú vhodnou voľbou. Základ cesta tvorí maslo, hladká múka a nastrúhaný čedar alebo eidam. Pridajte štipku soli a sušené čili alebo paprikové vločky, ktoré dodajú sušienkam jemnú pikantnosť. Tieto sušienky sa hodia k pivu alebo ako drobné pohostenie pre hostí.
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 100 g masla
- 150 g strúhaného čedaru alebo eidamu
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL sušeného čili alebo paprikových vločiek
- 1 vajce (na potretie)
Postup:
- Zmiešajte múku, maslo, syr, soľ a čili a vypracujte cesto.
- Zabaľte ho do fólie a nechajte 20 minút chladiť.
- Potom cesto vyvaľkajte na hrúbku asi 5 mm a vykrajujte sušienky.
- Pred pečením ich potrite rozšľahaným vajíčkom.
Semienkové Krekry Bez Múky
Preferujete zdravšiu alternatívu? Skúste semienkové krekry. Na ich prípravu nepotrebujete múku - základ tvorí zmes ľanových, sezamových, slnečnicových a tekvicových semienok, ktoré spojíte vodou a trochou soli. Získate tak skvelý snack alebo doplnok k hummusu či syrovým tanierom.
Ingrediencie:
- 50 g ľanových semienok
- 50 g sezamových semienok
- 50 g slnečnicových semienok
- 50 g tekvicových semienok
- 1 ČL soli
- 100 ml vody
Postup:
- Všetky semienka zmiešajte so soľou a vodou.
- Zmes nechajte 10-15 minút odstáť, aby semienka vsiakli vodu a získali lepivú konzistenciu.
- Zmes rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie do tenkej vrstvy.
- Pečte pri 150 °C asi 30-40 minút, kým krekry nie sú chrumkavé.
- Po vychladnutí ich nalámte na kúsky.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
- Bryndzové pagáčiky: Tradičné slovenské slané pečivo s výraznou chuťou bryndze. Nadýchané, jemne vrstvené a výborne sa hodia na pohostenie, oslavu aj Veľkú noc. Najlepšie chutia čerstvé, no výborne vydržia aj niekoľko dní.
- Syrové pečivo: Jednoduché a chutné slané pečivo v tvare slimákov z kyslej smotany a syra. Syrové keksy sú ideálne ako rýchla slaná chuťovka na oslavu, Silvestra alebo večer k vínku.
- Slané dobroty z lístkového cesta: Lístkové cesto je skvelý pomocník pre každú gazdinku, no prácu s ním zvládne aj úplný začiatočník. Dá sa pripraviť v rôznych verziách, a to v sladkom aj slanom prevedení. Lístkové cesto sa dá naplniť doslova hocičím, čo nájdeme v kuchyni.
Vianočné slané syrové pečivo len zo 4 ingrediencií
Vianočné slané syrové pečivo z nášho receptu je dokonalou ukážkou toho, ako môže byť niečo tak jednoduché zároveň tak neodolateľne chutné. Pripravte sa na kulinárny zážitok, ktorý oživí vaše vianočné sviatočné stoly. Tento recept na slané syrové pečivo, len zo štyroch základných ingrediencií, prináša nie len neodolateľnú chuť, ale aj jednoduchosť prípravy. Margarín, syr, soľ a múka - to sú základy, ktoré premeníte na lahodné, jemné a zároveň chrumkavé pečivo. Ukážeme vám, ako s niekoľkými jednoduchými krokmi vytvoríte pečivo, ktoré osloví každého milovníka slaných pochúťok. Nechajte sa inšpirovať a potešte svojich blízkych týmto výnimočným receptom.
Ingrediencie:
- 250 g margarínu (izbovej teploty)
- 400 g tvrdého syra (alebo balkánsky syr)
- 1 čajová lyžička soli (upravte podľa chuti)
- 400 g hladkej múky
- vajíčko (na potretie)
- sézamové semienka, rasca (voliteľné)
Postup prípravy:
- Do misky dajte margarín a na jemno nastrúhaný tvrdý syr. Dôkladne premiešajte.
- Do zmesi postupne pridávajte preosiatu múku a soľ. Miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto nechajte odpočívať v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne cez noc.
- Na pomúčenej ploche cesto vyvaľkajte a preložte. Opakujte niekoľkokrát.
- Pomocou formičky vytvorte malé koláčiky.
Tipy a Triky
- Do cesta môžete pre inú chuť pridať pomleté oškvarky alebo syr.
- Namiesto byliniek môžete použiť aromatické koreniny ako rozdrvený sezam, údenú mletú papriku alebo zmes farebného korenia.
- Maslo si vyberte vopred, aby malo izbovú teplotu a lepšie ste spracovali cesto.
Slané pečivo veľmi dobre vyplní prestávku medzi sladkými dezertami a zmení chuť. Buďte pripravení na nečakaných hostí. Príprava týchto pochúťok vám umožní experimentovať s chuťami a prísadami, vďaka čomu získate slané trvanlivé pečivo presne podľa svojho gusta. Slané pečivo je univerzálnym občerstvením, ktoré si môžete pripraviť do zásoby, napríklad aj pre prípad, že k vám príde nečakaný hosť.
tags:
