Tento článok vám ponúka podrobný recept na prípravu vynikajúceho višňového koláča s mascarpone krémom. Pripravte si túto sladkú pochúťku doma a potešte seba aj svojich blízkych!
Suroviny na Cesto
- Bielky
- Cukor
- Žĺtky
- Kakao
- Prášok do pečiva
Postup Prípravy Cesta
- Bielky vyšľaháme do peny, pridáme cukor a vyšľaháme tuhý sneh.
- Postupne pridávame po jednom žĺtku a zakaždým ho zašľaháme.
- Kakao zmiešame s práškom do pečiva a zľahka vmiešame do vaječného základu.
- Plech vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme cesto.
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 20 minút.
Suroviny na Plnku
- Smotana
- Smetafix
- Med
- Tvaroh
- Mascarpone
- Višňový kompót
Postup Prípravy Plnky
- Smotanu, Smetafix a 4 PL medu vyšľaháme do tuha.
- Postupne pridáme tvaroh, mascarpone a premiešame.
- Kompót scedíme, necháme odkvapkať a odkvapkané višne poukladáme na plnku.
Boky upečeného a vychladnutého korpusu upravíme a pokrájame na rovnako veľké široké pásy. Papier na pečenie neodstraňujeme, lepšie sa nám neskôr bude rolovať korpus s plnkou. Upravený korpus potrieme plnkou.
Dokončenie Koláča
- Pokrájané pásy natretého korpusu stočíme do kruhu, viď foto.
- Stočený korpus položíme, vrch potrieme zbytkom plnky, vložíme do tortovej formy a dáme do chladničky stuhnúť.
Suroviny na Polevu
- Smotana
- Maslo
- Čokoláda
Postup Prípravy Polevy
- Smotanu ohrejeme do horúca a pridáme maslo.
- Smotanou zalejeme čokoládu, ktorú sme vopred polámali na menšie kúsky.
- Miešame do rozpustenia čokolády.
Finálna Úprava
Následne touto polevou polejeme hotovú tortu a ozdobíme podľa seba. Necháme stuhnúť v chladničke.
Ďalšie varianty
Namiesto višní môžete použiť aj iné ovocie, ako napríklad jahody, maliny alebo čučoriedky. Pre ešte bohatšiu chuť môžete do krému pridať aj trochu vanilkového extraktu alebo citrónovej kôry.
Tabuľka s variantami krému
| Varianta krému | Ingrediencie | Poznámka |
|---|---|---|
| Klasický mascarpone krém | Mascarpone, smotana, cukor | Základný krém pre väčšinu koláčov |
| Tvarohovo-mascarpone krém | Mascarpone, tvaroh, smotana, cukor | Ľahšia varianta, menej kalorická |
| Čokoládový mascarpone krém | Mascarpone, smotana, cukor, čokoláda | Pre milovníkov čokolády |
Dobrú chuť!
tags: #Kolac
