Parené buchty sú generáciami preverenou lahôdkou. Svoju popularitu majú najmä u detí. Kto by si nepamätal tie najlepšie buchty na pare z prázdnin u babičky. Všetci vieme, že mäso sa v minulosti jedlo skôr výnimočne. Parené buchty tak patria ku klasike slovenského obeda. Vráť sa na chvíľu do minulosti. Zaspomínaj si na babičky, či tradičnú školskú jedáleň. Priprav si s nami lahodné parené buchty ako od babičky aj ty.
Tradičný Recept na Parené Buchty
Okrem tradičných babičkovských receptov na buchty na pare vám dnes ukážeme aj iné spôsoby, ako tento obľúbený sladký obed pripraviť. Nech sa páči, dnes mám pre vás pripravený babičkin osvedčený recept. Recept je s podrobným fotopostupom, ktorý zvládnu aj začiatočníci.
Suroviny na Cesto
- Teplé mlieko
- Cukor
- Droždie
- Múka
- Vajíčko
- Roztopené a vychladnuté maslo
- Štipka soli
Postup Prípravy
- Teplé mlieko vylejeme do misky, pridáme cukor, rozdrobené droždie a posypeme lyžicou múky. Prikryjeme utierkou a počkáme, kým kvások vykysne. Na teplom mieste to trvá asi 10 minút.
- Do preosiatej múky vo väčšej miske prilejeme vykysnutý kvások, pridáme vajíčko, roztopené a vychladnuté maslo, štipku soli a vymiesime vláčne cesto. Ručne to trvá asi 10 minút, cesto sa musí oddeľovať od ruky aj od misky, musí byť krásne lesklé.
- Vymiesené cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste asi 45 minút, kým cesto zdvojnásobí svoj objem.
- Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku. Zvrchu ho pomúčime a valčekom jemne vyvaľkáme na hrúbku asi 1 centimeter. Nožíkom vykrojíme štvorce podľa toho, aké veľké chceme mať buchty. Ja mám rada menšie a tak robím štvorbe vo veľkosti 6 + 6 centimetrov.
- Dovnútra každého štvorca pridáme 1 ČL slivkového lekváru. Rohy štvorčekov spojíme, poriadne zlepíme prstami a rukami vytvarujeme buchtičky.
- Do veľkého hrnca dáme zohriať asi 10-centimetrovú hladinu vody. Navrch hrnca priviažeme utierku. Keď voda vrie, položíme na utierku vedľa seba buchtičky, nechávame medzery, lebo buchtičky v pare ešte narastú. Prikryjeme druhým hrncom alebo plechovou miskou.
- Na pare varíme asi 10 minút.
- Buchty servírujeme poliate lyžicou roztopeného masla a posypané lyžičkou kakaa, ktoré sme zmiešali s práškovým cukrom.
Ďalšie Tipy a Triky
- Parené buchty sú generáciami preverenou lahôdkou.
- Posýpky na parené buchty: Môže byť kakaová - Granko alebo kakao zmiešané s práškovým cukrom. Vynikajúca je posýpka orechová či maková - pomletý mak (orechy) zmiešame s práškovým cukrom.
- Buchty na pare paríme 8-10 minút. Tento čas potrebujeme, aby boli pekne nadýchané. Po naparení ich popicháme ostrou špajdlou alebo ihlou, uvoľní sa para.
- Ak buchty budeme konzumovať neskôr, potrieme ich olejom a prikryjeme, aby nevyschli.
- Tip: Z môjho detstva si pamätám, ako mi babička parené buchty polievala poctivým prepusteným maslom vyrobeným doma. Tá chuť bola ozaj výnimočná.
Varianty Plniek a Cesta
Takéto buchty ste ešte určite nejedli❗Ich príprava je velmi jednoduchá a výsledok... Neodolateľné parené buchty naplnené sladučkými slivkami, ktoré vás v spomienkach... Voňavé čerstvé jahody patria nie len na koláče, ale rovnako dobre chutia aj v parených buchtách. Výhodou je, že môžeme použiť čučoriedky čerstvé i mrazené.
Postup pre Kysnuté Buchty Parené na Jablkách
Nevídané, neslýchané! Fantasticky chutné buchty, ktoré sa pripravujú spolu s ochutenými jablkami, ktoré vlastne nahradzujú lekvárovú plnku.
Parené Pečené Buchty na Panvici
Odkedy ma svokra naučila robiť parené buchty na panvici, moja rodina iné ani nechce. Odporúčam vyskúšať, sú nadýchané, zospodu chrumkavé...
tags:
