Kdo chce pripraviť chutný koláč, nemusí vždy siahnuť po čerstvých surovinách. Najmä v jeseni či zime, kedy je čerstvého ovocia pomenej, výborne poslúžia aj zaváraniny, kompóty či chutné ovocné výživy, ktoré sme si pripravili počas leta.
Mini koláčiky z ovsených vločiek a ovocného pyré
Pôvodne to mali byť sušienky, no kvôli ovocnej nádielke z toho vznikli mini mäkučké koláčiky. Odkedy varím a pečiem aj pre najmenšieho člena rodiny, snažím sa recepty prispôsobovať aj jemu (má 1 rok). Na tieto mini koláčiky potrebuješ len zopár jednoduchých prísad a chvíľku času. Ovocie, ovsené vločky a perníkové korenie. Chutná a zdravá kombinácia, ktorú si zamiluje celá rodina.
Čo budeme potrebovať na 15-18 ks?
- 1 šálku ovsených vločiek
- ¾ šálky mletých ovsených vločiek alebo celozrnnej múky
- 1 a ½ lyžičky perníkového korenia (pre malé detičky stačí len štipka alebo môžeme nahradiť 1 lyžičkou škorice)
- 1 prášok do pečiva bez fosfátov
- štipku morskej/himalájskej soli
- 1 banán
- 1 šálku ovocného pyré (použila som 1 hrušku a 1 jablko)
- 3 lyžice kokosového oleja alebo kvalitného masla
- 1 vajíčko
Na dochutenie a ozdobu: horká čokoláda, oriešky, sušené ovocie...
Ako budeme postupovať?
- Rúru si predhrejeme na 165 ˚C.
- Zmiešame ovsené vločky celé aj mleté, perníkové korenie, prášok do pečiva a soľ.
- V druhej miske si roztlačíme banán na kašu, nakrájame si hrušku a jablko a ponorným mixérom rozmixujeme na pyré.
- K pyré pridáme olej, vajíčko a všetko premiešame.
- Zmes pridáme k ovsenej múke a poriadne miešame, aby sa všetko spojilo.
- Zo zmesi vytvarujeme menšie guľky, ktoré ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pečieme 15 - 25 minút alebo kým nie sú guľky upečené. Takže si to priebežne radšej kontrolujeme.
- Podávať ich môžeme poliate horkou čokoládou, posypané orechmi, kokosom, sušeným ovocím alebo čím len chceme.
Koláčiky sú mäkučké a vydržia aj nezakryté len tak vonku.
Tip č.1: Ak máte radšej sladšiu chuť, pokojne si koláčiky oslaďte medom. Vybrať si môžete rôzne druhy ovocia a namiesto mixovaného pyré sa dá použiť aj výživa. Perníkové korenie môžeme nahradiť vanilkou, škoricou, badiánom, citrónovou kôrou... Ak chcete iný tvar koláčikov, skúste namiesto guľôčok vytvarovať tenšie sušienky.
Tip č.2: Ak použijeme na dochutenie horkú čokoládu, oriešky, potom sú koláčiky až od 2 rokov. Malým deťom dochucovať koláčiky netreba.
Jablkový koláč z detskej výživy
Veľmi jednoduchý a rýchly koláč z detskej výživy. Vonia škoricou a mandľami.
Ingrediencie:
- 500ml jablkového pyré alebo jablkovej detskej výživy
- 100g orechov (najlepšie vlašských alebo mandlí)
- 4PL kr. cukru
Postup:
- Maslo, múku, cukor a soľ spracujeme rukami do drobivého cesta.
- Formu na tarte vymastíme a cesto do nej rozdrobíme. Potom ho tlakom ruky rovnomerne po celej ploche formy ako aj jej krajov pritlačíme.
- Cesto zakryjeme papierom na pečenie, zaťažíme hráškom na pečenie a necháme 10 minút piecť pri 180°C.
- Zatiaľ si pripravíme plnku. Na to zmiešame jablkové pyré/výživu s vajíčkom, vanilkovým cukrom a pudingovým práškom. Orechy posekáme na drobno a pridáme k plnke. Zopár si ponecháme na ozdobu.
- Po 10 minútach vyberieme cesto, papier na pečenie aj s hráškom odložíme stranou a do cesta nalejeme plnku.
- Opäť necháme piecť 25-30 minút.
- Pred servírovaním necháme čiastočne vychladnúť.
Domáca detská výživa
Sezónnu detskú výživu môžeme pripraviť z akéhokoľvek najlepšie sezónneho a lokálneho ovocia. Na konci leta môžeme použiť prvé jablká a hrušky, ktoré ani nie sú vhodné na dlhodobejšie uskladnenie. Jablká a hrušky umyjeme, očistíme a nakrájame. Povaríme v hrnci s troškou vody. Keď je ovocie rozvarené, pridáme vanilkový cukor. Podávame vlažné s piškótami. Domáce piškóty nás vrátia do detských čias 🙂 Pochutia si na nich deti aj dospelí. S domácou ovocnou detskou výživou si takto doprajete veselé a chutné rodinné raňajky, či desiatu. Vajcia vyšľaháme s cukrom. Plech vyložíme papierom na pečenie a lyžičkou jednoducho dávkujeme a rozotrieme kolieska cesta.
Ak výživu pripravujeme aj na uskladnenie urobíme jej samozrejme množstvo podľa úrody. Na kratšie uskladnenie napr. na niekoľko týždňov, bude postačovať aj sterilizácia otočením pohára s výživou naopak. Ešte horúcu výživu dáme do čistého pohára, rýchlo zavrieme, napr. pomocou utierky, ak nás pohár páli. Otočíme viečkom dole a necháme pomaly vychladnúť.
tags:
