Vajcia sú základnou ingredienciou mnohých sladkých receptov. Ponúkame vám inšpiráciu na prípravu chutných koláčov a zákuskov, kde vajcia hrajú hlavnú úlohu.
Lyžicový koláč s jablkami
Lyžicový koláč s jablkami je recept pre každého kuchára.Množstvo cesta je jeden prášok do pečiva veľa, ostáva trpko v ústach po ňom.
Ingrediencie:
- 4 ks vajec
- 1 ks prášku do pečiva
- 1 balíček škoricového cukru
- Jablká
Ovocná bublanina
Ovocná bublanina je obľúbený koláč, ktorý si môžete pripraviť s rôznym ovocím.
Ingrediencie:
- 7 ks vajec
- 30 dkg kryštálového cukru
- 25 dkg hladkej múky
- 1 dl oleja
- 1 ks prášku do pečiva
Množstvo oleja na 2 dl sa zdá byť veľa, preto môžete pridať 1 vajce navyše.
Kompótový koláč
Tento kompótový koláč sa pečie už roky rokúce z rôzneho ovocia.
Ingrediencie:
- 1 ks vajce
- 1 ks kypriaci prášok do pečiva
- 1 ks kypriaci prášok do perníka
Metrový koláč
Ingrediencie:
- 5 ks vajec
- 260 g práškového cukru
- 260 g hladkej múky špeciál
- 10 PL vody
Nie je drahý a je ho veľa kúskov.
Babkin jablkový koláč
Keď som bola malá, doma sme dookola točili zopár koláčov a toto bol jeden z nich.
Ingrediencie:
- 2 ks vajec
- 15 dkg práškového cukru
- 2 PL mlieka
- kypriaci prášok do pečiva
Hrnčekový koláč z dvoch vajec
Legendárny "hrnčekový koláč z dvoch vajec" s akýmkoľvek ovocím, ak nebolo čerstvé, tak aj s kompótom alebo kopčekmi džemu, prípadne tvarohu, alebo sa do polovice cesta primiešalo kakao a bolo.
Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom. Postupne pridávame rozpustené maslo a 330-350 ml mlieka. Vylejeme na malý plech, poukladáme kúsky rebarbory, ktorú sme predtým očistili a pocukrili. Medzi to môžeme lyžičkou urobiť aj kopčeky z tvarohu vymiešaného s trochou kyslej smotany a cukrom.
Zdravé dezerty z vajec
Ponúkame aj recepty na zdravšie varianty dezertov s použitím vajec:
- Banánový chlieb z 5 surovín
- Proteínový cheesecake (kokosový)
- Expresný lávový koláčik z 5 surovín
- Fitness kakaová roláda s tvarohovou náplňou (plná bielkovín)
Ďalšie recepty
- Žĺtka s medom vymiešame do peny. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho primiešame s čokoládovej zmesi.
- Medzitým ako sa nám cesto pečie si pripravíme plnku: Zavárané čerešne odkôstkujeme, podlejeme 2 dl vody a dusíme do mäkka, pokým sa všetka voda neodparí. Potom k nim pridáme med a vidličkou ich popučíme. Nakoniec pridáme najemno nastrúhané jablko so šupkou (trocha šťavy z neho vytlačíme). Všetko spolu premiešame a hotovou plnkou natrieme koláč.
- Koláč necháme do druhého dňa v chladničke. Krájame ho na 2 cm hrubé kusy alebo trojuholníky.
Recept na tortu
Plnka:
- 4 vajcia
- 200g práškového cukru
- 250g masla (dávam klasické maslo alebo Heliu)
- 30 g kakaa
- 50g zomletých orechov
Cesto 1:
Žĺtky s cukrom,nastrúhanú citrónovú kôru, vanilkový cukor a kakao vymiešame do peny, pridáme sneh z bielkov ,orechy, múku s kypriacim práškom a všetko zľahka premiešame. Tortovú formu vymastíme (ja dávam na spodok papier na pečenie a boky nemastím- vtedy sa neurobí v strede torty hrb) alebo vymastiť dno a vysypať kokosom, dáme do nej cesto a upečieme.
Cesto 2:
Upečieme klasický piškótový plát na normálnom plechu,ktorý je ku každej rúre a prudšie upečieme (ako na roládu,aby nebolo suché a pri točení sa nelámalo). Cesto z tortovej formy necháme vychladnúť a prekrojíme na dva pláty - spodné aj vrchne (vrchné z vnútornej strany)potrieme plnkou. Cesto z plechu po vychladnutí potrieme tiež plnkou a pokrájame na pásy široké asi 3 cm .
Jagerské gombíky
CESTO:
- 30 dkg hladkej múky
- 14 dkg Hery
- 5 dkg masla
- 6 dkg práškového cukru
- 3 žĺtky
Na potretie marhuľový al. ríbezľový džem.
Na vrch: ušľahaný sneh z 3 bielkov, 20 dkg práškového cukru, 20 dkg mletých orechov Cesto vypracujeme, vyváľkame a vykrajujeme kolieska. Kolieska potrieme džemom. Sneh vyšľaháme, pridáme cukor a zľahka vmiešame orechy. Na džem dáme kopcom lyžičku snehu a trošku rozotrieme, naozaj len trošku, aby moc nestiekol. Na vrch položíme kúsok orechu. Pečieme pri teplote 150 st. cca 20 min. pekne do ružova.
Medovo orechové kolieska
Cesto:
- 300g medu
- 180g masla
- 260g hladkej múky
- 250g hrubej múky
- 2 žltky
- 1 vanilínový cukor
- 1 PL rumu
- 1lyžička prášku do pečiva
- 50g mletých orechov
K tomu-mleté orechy,kryštálový cukor,ríbezľový džem,vajce na potretie....Med a maslo mierne ohrejeme nad parou. Odstavíme a pridáme žltky,vanilínový cukor a rum. Všetko spolu premiešame a pridáme na dosku k preosiatej múke s práškom do pečiva a orechami. Vypracujeme cesto,ktoré odložíme aspoň na dve hodinky do chladničky.(Cesto je fakt velmi vláčne a jemné,tak že tie dve hodinky iste potrebuje,potom sa s ním pracuje dobre). Odležané cesto rozvaľkáme na hrúbku 3 mm a vykrajujeme ozdobné kolieska tak,že každé druhé bude s otvorom v strede. Kolieska poukladáme na plech,potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme zmesou orechov a kryšt.cukru. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 10 min. Po vychladnutí kolieska spájame s džemom.
Cappuccino keksíky
- 150g hladkej múky
- 120 g pr.cukru
- 100 g rastlinného tuku
- 1 vajce
- 2 ČL instantnej kávy ( ja som dala caro)
- 1/2 ČL mletej škorice
- 1 Čl kyp. prášku
- strúhanú čokoládu a strúhané orechy cca po 50 g
- štipka soli
Tuk s cukrom a vajíčkom vyšľaháme, pridáme múku s práškom do pečiva, instantnou kávou, škoricou, čokoládou , orechmi a soľou.....vypracujeme cesto., na plech s papierom na pečenie kladieme čajovou lyžičkou kôpky cesta ďalej od seba(roztečú sa)...pečieme vo vyhriatej rúre cca 15 min pri 160 stupňoch.
Plnené košíčky alebo linecké koláčiky
- 375 g polohruba muka
- 250g smetol / palmarin, hera, lacny tuk lidl, tesco..../
- 125 g praskovy cukor
- 1 zltok
- 1 vanilka
Vymiesame cesto, ktore plnime do formiciek / kosickov/ a pecieme pri 180 stupnoch . upecene nechame chvilku postat a vyklopime, plnime rôzne..
tags:
