Kto by nepoznal obľúbenú klasiku vyprážaný rezeň? Či už s ryžou alebo so zemiakmi, mnohí Slováci si bez neho nevedia predstaviť svoj nedeľný obed. Poradíme vám, ako sa dá tento recept ešte vylepšiť pridaním pár nezvyčajných ingrediencií.
Vylepšený Vyprážaný Rezeň
Príprava vyprážaného rezňa je veľmi jednoduchá, zvládne to aj malé dieťa. Obaliť, hodiť na panvicu a čakať, kým sa upraží do chrumkava.
Ingrediencie
- Naporciované kuracie alebo bravčové mäso
- Múka
- Strúhanka
- Syr
- Citrónová kôra
- Petržlenová vňať
- Cesnakový prášok
- Soľ, korenie
Postup
- Naporciované kuracie alebo bravčové mäso osoľte, okoreňte a obaľte v múke.
- Prebytočné množstvo vytraste, zabránite tak lepkavému povlaku na hotovom rezni.
- V tanieri zmiešajte strúhanku, syr, citrónovú kôru, petržlenovú vňať a cesnakový prášok.
- Rezne namočte do takto pripravenej zmesi a jemne po nich pobúchajte, aby prenikla až do mäsa.
- Takto obalené ich opekajte na panvici z každej strany päť minút, v prípade bravčového mäsa o niečo dlhšie.
- Servírujte so zemiakovou kašou, ryžou alebo čímkoľvek, čo preferujete.
Zámocké Rezne s Plnkou
Tento recept je obohatený o chutnú plnku, ktorá dodá rezňom jedinečnú chuť.
Ingrediencie
- 4 rezne z bravčového mäsa
- Olej
- 1 cibuľa
- Kuracia pečeň
- Šunka
- Syr
- Feferónky
- Múka
- Soľ
Postup
- Z mäsa nakrájame štyri rezne.
- Rozklepeme ich a osolíme.
- Na panvicu dáme olej, nadrobno pokrájanú cibuľu a speníme.
- Potom pridáme na rezančeky pokrájanú kuraciu pečeň, nadrobno nakrájanú šunku, syr, feferónky a trochu opražíme.
- Touto plnkou rezne naplníme, prehneme na polovičku, okraje spojíme ihlou alebo zošijeme.
- Obalíme v múke a v panvici na oleji pomaly opekáme z oboch strán do ružova.
- Do výpeku pridáme múku rozmiešanú v troche vody a ešte podusíme.
Ďalšie možnosti prípravy
Mierne naklepané rezne prudko opražíme na oleji z oboch strán. Uložíme ich na pekáčik, posolíme poukladáme na ne plátky šunky a slaniny, vložíme do vyhriatej rúry a prikryté alobalom pečieme 30 minút. Kečup zmiešame s niekoľkými kvapkami Tabasca, trochou sójovej omáčky a mletého čierneho korenia. Každú porciu polejeme ochuteným kečupom, prikryjeme syrom a krátko dopečieme.
tags:
