Máloktoré jedlo je pre náš organizmus také zdravé ako rybie mäso. Prinášame vám inšpiráciu pre prípravu chutnej zapečenej ryby so zemiakmi.
Pečená ryba v pergamenovom papieri
Pre prípravu pečené ryby v pergamenovom papieri budete potrebovať nasledovné:
- 4 čerstvé, vypitvané ryby (liene alebo iné menšie ryby vcelku, napr. pramica či filé z mrazenej tresky)
- 1 citrón
- 1 - 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňatky
- 8 lyžíc olivového oleja
- čerstvé bylinky, napr. 4 vetvičky rozmarínu alebo tymianu
- soľ
Postup:
Rúru rozohrejeme na 200 stupňov Celzia. Vypitvané ryby umyjeme a usušíme papierovou utierkou. Pokvapkáme ich citrónom a osolíme zvonku i zvnútra. Do brušnej dutiny vložíme nasekanú petržlenovú vňatku. Z papiera na pečenie vystrihneme 4 štvorce (veľké asi 40 x 40 cm). Z papiera vytvoríme balíček; aby z neho pri pečení nevytiekla šťava, necháme spoj hore. Hotové balíčky rozmiestnime na plech a v rozohriatej rúre ich pečieme 15 - 20 minút. Potom ich položíme na tanier a opatrne roztvoríme.
Makrela zapečená so zemiakmi
Na prípravu potrebujeme:
- makrely
- citrónovú šťavu
- soľ
- zemiaky
- cibuľu
- petržlenovú vňatku
- strúhaný syr eidam
- korenie
- maslo
Postup:
Rúru rozohrejeme na 180 stupňov Celzia. Makrely rozložíme na tanier, pokvapkáme ich zvonka i zvnútra citrónovou šťavou a osolíme. Zemiaky a cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Zapekaciu misku alebo pekáčik vymažeme maslom. Zemiaky nakrájame na plátky a polovicu ich rozložíme na dno pekáča. Striedavo na ne nakladieme cibuľu, petržlenovú vňatku a polovicu strúhaného syra. Pridáme ryby, zakryjeme ich druhou polovicou zemiakov a posypeme zvyšným strúhaným syrom. Na povrch rozložíme kúsky masla a na 40 minút dáme piecť do vopred rozohriatej rúry.
Ďalšie recepty na zapečenú rybu
Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť zapečenú rybu so zemiakmi. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Filety pangasiusa: Filety opláchneme, nasolíme, okoreníme korením na ryby, poukladáme na plech, podlejeme vodou a pečieme pri 200 stupňoch.
- Losos: Porcie lososa osolíme, okoreníme, posypeme oreganom, pridáme maslo, podlejeme vodou a zapečieme.
- Pstruh: Vykuchaného pstruha osolíme, potrieme cesnakom, pridáme olej z rajčat a zapečieme.
- Treska na zelenine: Tresku uvaríme vo vode, posypeme vajcami a petržlenovou vňatou, zalejeme maslom a omáčkou.
Tipy a triky
- Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do marinády cesnak a koriander.
- Rybu môžete piecť aj so zeleninou, napríklad s cibuľou, paradajkami a paprikou.
- Pre diétnejšiu verziu použite menej oleja a smotany.
Vyskúšajte túto bielu rybu v kombinácii so zeleninou a skvelou chuťou Podravka Ajvaru. Určite si ju obľúbite!
