Tekvica je jednou z najlepších zelenín, akú máme k dispozícii. Pomáha s trávením, posilňuje tvoju imunitu a obsahuje minimum kalórií, takže je skvelým pomocníkom pri chudnutí. Fantastické bezmäsité jedlo alebo luxusná príloha k pečenému mäsu.
Pečená tekvica s nivou
Ak si milovníčkou nivy, musíš tento recept určite vyskúšať. Navyše, je maximálne jednoduchý, rýchly a predsa výborný. Tak sa do toho pustime!
Čo budeme potrebovať?
- 1 strednú maslovú tekvicu
- 150 g nivy
- 2 čl rímskeho kmínu
- 1 strúčik cesnaku
- soľ
- olivový olej
Ako budeme postupovať?
- Nakrájame tekvicu na malé kocky a vysypeme na plech. Primerane pokvapkáme olivovým olejom, posypeme cesnakom a kmínom a premiešame.
- Dáme piecť na 15 minút pri 180 stupňoch.
- Vyberieme a navrch rovnomerne postrúhame nivu. Dáme ďalej piecť na 5 minút.
Pečená tekvica s cesnakom a chilli
Tento recept je inšpirovaný článkom o stravovaní podľa 5 elementov. Ak chceš vyskúšať niečo nové, čisté, chutné a zdravé vyskúšaj recept, ktorý je srdcovou záležitosťou vyznávačky tohto životného štýlu.
Ingrediencie:
- Tekvica
- Olivový olej
- Cesnak
- Chilli paprička
- Soľ
- Kukuričná múka
- Tekvicové semienka
Postup:
- Do hrnca si nalejte vodu a nechajte ju zovrieť.
- Tekvicu rozkrojte na polovicu, odstráňte semienka a vložte do vriacej vody aj so šupou na cca 5 minút. Tekvica sa vám bude lepšie krájať.
- Po piatich minútach ju vyberte z vody a nechajte vychladnúť.
- Do misy si nalejte olivový olej, pridajte prelisovaný cesnak, nakrájanú chilli papričku, soľ a všetko spolu dobre premiešajte.
- Vychladnutú tekvicu nakrájajte na kocky, pridajte k olivovému oleju, spolu s tekvicovými semienkami opäť zamiešajte a nechajte 5 minút odstáť.
- Nakoniec pridajte 1 PL kukuričnej múky, premiešajte polievkovou lyžicou a naplňte do malých zapekacích misiek.
Zapekaná tekvica hokkaido s kyslou kapustou
Úžasné kombo kyslá kapusta a tekvica hokkaido naštartujú okrem imunity a trávenia aj spaľovanie tukov. Kyslá kapusta je najlepšou voľbou až do jari, dokáže významne posilniť obranyschopnosť organizmu počas chladných dní. Obsahuje vitamín C (2-násobne viac ako citrón), E, vitamíny zo skupiny B, horčík, železo, flór a draslík. Ide o najlepšie prírodné probiotikum vôbec. Hokkaido svojimi vlastnosťami tiež nezaostáva. Upravuje tráviaci systém, urýchľuje hojenie rán a je nizkokalorická.
Ako na to?
- Tekvicu hokkaido nakrájame na malé kúsky a s troškou vody ju necháme podusiť domäkka. Treba ju sledovať, aby neprihorela.
- Zatiaľ si uvaríme pšeno. Prepláchneme ho vriacou vodou a až potom uvaríme (na 1 diel pšena 2 diely vody). Varíme cca 15 min + necháme ešte chvíľku dôjsť zakryté.
- Na oleji (masti alebo ghee masle) orestujeme cibuľu nakrájanú na mesiačiky.
- Keď máme pripravené tieto ingrediencie (pšeno, cibuľu, tekvicu), premiešame ich, pridáme kyslú kapustu a polovicu z pripraveného nastrúhaného syra.
- Tekvicu roztlačíme na hustú masu. Ochutnáme a pridáme soľ a korenie, ak je to potrebné.
- Zapekaciu misu si vymastíme olivovým olejom a masu do nej vložíme. Vrch posypeme zvyškom syra a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi pol hodinu. 5 minút pred dopečením posypeme orechmi a ešte chvíľku grilujeme.
- Jedlo môžeme servírovať posypané žeruchou, poľníčkom, či petržlenovou vňaťkou.
TIP 1: Kyslú kapustu je možné nahradiť aj inou kvasenou zeleninou. Mne osobne však najviac chutí tekvica práve s kyslou kapustou.
TIP 2: Tento recept si môžeš pripraviť aj v rôznych obmenách. Napr. pridaním iných korenín (rasca, čierne korenie) alebo obmenou syra (ovčí syr, parmezán alebo údené tofu). Odporúčam však recept na prvýkrát vyskúšať v pôvodnej verzii, aby si skutočne vychutnala dokonalú, novú chuť.
Ďalší recept na zapekanú tekvicu
Ingrediencie:
- Tekvica
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Olej
- Maslo
- Cibuľa
- Cesnak
- Hladká múka
- Mlieko
- Muškátový oriešok
- Syr
Postup:
- Tekvicu pozdĺžne rozrežeme na dve polovice ostrým nožom, vydlabeme zrniečka a ošúpeme škrabkou na zeleninu.
- Tekvicu pokrájame na kocky, zalejeme vodou, privedieme k varu a povaríme do polomäkka - asi 5 až 6 minút. Scedíme a nasypeme ju do zapekacej misky.
- V rajnici s hrubým dnom zahrejeme olej a maslo, pridáme na tenké mesiačiky nakrájanú cibuľu, zľahka ju posolíme a restujeme do zlato-hneda.
- Potom pridáme pretlačený cesnak, asi minútku restujeme a všetko zaprášime hladkou múkou. Miešame kým zo surovín nevznikne bublajúca kaša, prilejeme mlieko a uvaríme hustú omáčku, ktorú po odstavení dochutíme čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom, štipkou mletého korenia a rozmiešame v nej strúhaný syr.
