Príspevok od

Všade sa zapekané zemiaky pripravujú inak, ale tento recept vám ponúka chutnú kombináciu s klobásou a lečom, ktorá poteší každého.

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Klobása
  • Lečo
  • Slanina
  • Cibuľa
  • Vajcia
  • Smotana
  • Syr
  • Cesnak
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Majoránka
  • Rasca
  • Paprika
  • Olej (alebo masť, maslo)

Postup:

  1. Príprava zemiakov: Zemiaky uvaríme v šupke do polomäkka. Necháme ich vychladnúť a očistené ich pokrájame na pol centimetra hrubé kolieska.
  2. Príprava vajec: Dve vajcia uvaríme na tvrdo (cca 9 minút od vloženia do vriacej vody).
  3. Príprava slaniny: Slaninu pokrájame na malé kocky, dáme ju opiecť na panvicu a pred koncom primiešame pretlačený cesnak a panvicu odstavíme.
  4. Príprava zapekacej misy: Rúru rozohrejeme na 200ºC. Stredne veľkú zapekaciu misu vymastíme trochou oleja (môžeme použiť aj masť alebo maslo).
  5. Vrstvenie: Na dno poukladáme zhruba tretinu zemiakov. Zemiaky ochutíme trochou soli, korenia, majoránky, rasce a papriky. Pridáme jednu na kolieska pokrájanú klobásku, jedno vajce pokrájané na plátky, polovicu slaniny s cesnakom a tretinu strúhaného syra.
  6. Opakovanie vrstiev: Vytvoríme ďalšiu vrstvu zo zemiakov, zopakujeme plnenie a všetko zakryjeme poslednou vrstvou zemiakov, ktoré tiež ochutíme soľou, koreninami a zasypeme syrom.
  7. Zálievka: V miske spolu vymiešame zvyšné tri vajíčka, smotanu a zmes zľahka osolíme. Touto zálievkou rovnomerne prelejeme zemiaky.
  8. Pečenie: Misu prekryjeme alebo alobalom a vložíme do rúry na 30 minút. Pečieme pri 180°C 40 minút, odkryté zvrchu zapečieme 20 minút.

Môžeme pridať na kolieska nakrájanú údeninu (párky). Perfektné jedlo, ktoré všetci poznáme a ľúbime.

Ďalšie varianty a tipy:

  • Namiesto klobásy môžeme použiť aj inú údeninu, napríklad špekačku alebo slaninu.
  • Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať do leča feferónku alebo čili papričku.
  • Ak nemáte lečo, môžete použiť aj čerstvú papriku a paradajky.
  • Pre bohatšiu chuť môžeme pridať do zálievky aj trochu horčice alebo kečupu.
  • Podávame s kyslou smotanou alebo tatárskou omáčkou.

Lečo s klobásou: Na panvici alebo hrnci opiecť špekačku alebo klobásku nakrájanú na kolieska.

Maďarské lečo: Podávame s varenými zemiakmi alebo s krajcom dobrého chleba.

Sedliacke bravčové: Potom k nemu pridáme pokrájanú fazuľu, šampiňóny, slaninu, lečo a spolu.

Kačací perkelt: Pridáme papriku, lečo, pretlačený cesnak, mäso, osolíme, podlejeme vriacou vodou.

Lečo s klobáskou: Pridáme sterilizované lečo, kečup.

Lečo od babičky: Pridáme urobené špekačky alebo klobásky.

Lečo z ačokči: Lečo, len je paprika nahradená ačokčou, teda.

tags: #Pecen