Milujem všetky druhy zapekaného jedla, od zemiakov, zeleniny až po mäso. Zapekané zemiaky s brokolicou predstavujú skvelý spôsob, ako spojiť chutnú zeleninu so zemiakmi do jedného pokrmu.
Keďže sme v mrazničke mali nevyužité mleté hovädzie mäso, dostala som super nápad, ako ho zúžitkovať. Navyše sme mali aj veľa zemiakov, takže som mala hneď presnú predstavu o tom, ako z týchto dvoch ingrediencií vytvoriť chutné jedlo. Nechajte sa inšpirovať.
Ingrediencie
Potrebujeme:
- Mleté hovädzie mäso - 500 gramov
- Cibuľa - 1 veľká
- Farebné papriky - zelená, červená, žltá
- Rajčina - 3 ks
- Zemiaky - 500 gramov
- Tvrdý syr - napr. Eidam, Cheddar - 250 gramov
- Syr Feta -jedno balenie
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Chilli prášok
- Bazalka - sušená alebo čerstvá
- Bravčová masť alebo olej
Postup prípravy
- Cibuľu si pokrájame na menšie kúsky a speníme ju vo väčšom hrnci na kúsku bravčovej masti alebo troške oleja.
- K opraženej cibuli pridáme mleté hovädzie mäso, ktoré sprudka opečieme do hneda. Následne ho ochutíme soľou, mletým čiernym korením, chilli a bazalkou.
- Ďalej si nakrájame farebné papriky (na pásiky či kocky, to nechám na vás) a rajčiny (nám sa nechceli doma šúpať, kto chce, si ich olúpe a až potom pokrája 😀 ). Pokrájanú zeleninu pridáme do hrnca k mäsu.
- Hrniec prikryjeme pokrievkou a všetko spolu dusíme cca 15-20 minút, nech nám troška zmäkne paprika a mäsko pustí šťavu.
- Zatiaľ si očistíme zemiaky a nakrájame ich na rovnomerné plátky.
- Polovicu zo zemiakov dáme na dno pekáča, osolíme ich a okoreníme.
- Na zemiaky dáme vrstvu mäsa (asi polovicu) a na to dáme opäť vrstvu zemiakov a znova mäso spolu so šťavou (potom netreba nič podlievať).
- Všetko pečieme približne hodinku, pokým nezmäknú zemiaky.
- Ku koncu na vrch dáme nastrúhaný tvrdý syr, necháme zapiecť cca 10 minút a úplne na posledných 5 minút pridáme aj rozdrobíme syr Feta (aby nám nezhorel).
Tento recept je veľmi jednoduchý, rýchlo sa pripravuje a je ideálny pre rodinné večere alebo rýchly obed. Začnite s prípravou zapekaných zemiakov s brokolicou umytím a olúpaním zemiakov. Potom ich následne nakrájajte na jemné tenké plátky. Brokolicu poriadne umyte a rozoberte na menšie ružičky. V samostatnom hrnci zohrejte vodu a pridajte brokolicu, ktorú varte 3-4 minúty.
Pridajte zemiaky, smotanu na varenie a ochuťte soľou a korením. Na vrch pridajte strúhaný syr a pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 30-40 minút, alebo do zlatiste.
Takto pripravené zapekané zemiaky s brokolicou sú výborným vegetariánskym hlavným chodom, no môžu poslúžiť aj ako príloha k mäsu.
