Chrumkavá brokolica, zemiaky a lahodná omáčka zapečená pod syrovou krustou - to je skvelý spôsob, ako pripraviť chutnú rodinnú večeru z niekoľkých jednoduchých ingrediencií.
Kastról s brokolicou a zemiakmi je perfektný, keď nemáte čas variť hodiny, ale chcete pripraviť výživné jedlo pre svojich blízkych. Táto misa bola optimalizovaná na 3 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.
Ingrediencie
- Zemiaky
- Brokolica
- Syr
- Smotana
- Korenie
Postup
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 0,5 cm hrubé plátky.
- Ružičky brokolice nakrájame na menšie kúsky.
- Brokolicu povaríme v osolenej vode 2-3 minúty.
- Vyberieme deravou naberačkou a do vriacej vody dáme zemiaky.
- Varíme spoločne so zemiakmi na 10 minút do osolenej vody.
- Uvarené zemiaky ošúpeme a pokrájame na plátky.
- Brokolicu rozoberieme na ružičky, mrkvu pokrájame na rezančeky a v malom množstve vody podusíme do polomäkka.
- V miske zmiešame všetky suroviny na omáčku.
- Obsah vrecúška zmiešame v hrnci s 250ml smotany a 250ml studenej vody a privedieme do varu.
- V hrnci zapražíme maslo a múku.
- Postupne prilejeme mlieko a povaríme 10 minút za občasného miešania, kým omáčka nezhustne.
- Do omáčky primiešame zeleninu a všetko vylejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy.
- Pripravíme si pekáč.
- Na dno pekáča rozprestrieme predvarené zemiaky a na ne pridáme brokolicu.
- Mäso nakrájame a pridáme do pekáča.
- Zeleninu premiešame so zemiakmi, posolíme a okoreníme.
- Zemiaky s brokolicou posypeme nastrúhaným syrom a zalejeme zmesou zo smotany.
- Zalejeme rozšľahanými vajcami zmiešanými so smotanou, muškátovým orieškom, pokrájanou petržlenovou vňaťou, soľou a trochou čierneho korenia.
- Misu vložíme do predhriatej rúry a zapekáme asi 30 min.
- Syr nastrúhame na jemno a posypeme ním brokolicu a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 25 - 30 min.
Ide tiež o zero waste pokrm - môžete použiť svoju obľúbenú zeleninu alebo syr, ktorý máte v chladničke.
Naše Vilgain mäso ťa zachráni v každom uponáhľanom dni. Využiť ho môžeš takmer vo všetkých jedlách. My sme ho tentoraz pridali k zemiakom s brokolicou a zapekli ho s ricottovou omáčkou. A ako sme si pochutnali! Vyskúšaj tento jednoduchý a rýchly recept aj ty.
Dobrú chuť!
tags:
