Premýšľate nad lahodnou a zdravou alternatívou k tradičnému gratinu zapečených zemiakov? Na zapečené zemiaky s hubami a pórom vám doma väčšinou suroviny nechýbajú, alebo aspoň nie je problém ich zohnať. Ak máte všetko potrebné, pustite sa do pečenia. Príprava nie je zložitá a počas pečenia môžete svoj čas venovať čomukoľvek inému.
Ingrediencie
- 2 PL rastlinný olej
- 1 ks šalotka
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 g čerstvé lesné huby alebo 50 g sušených
- 3 vetvičky čerstvý tymián
- 1 kg zemiaky
- 1/2 ks pór
- soľ
- mleté čierne korenie
- 200 g kyslá smotana
- 100 ml smotana na varenie
Postup
- V kastróliku nahrejeme olej, speníme na ňom na jemno nakrájanú šalotku a nasekaný cesnak.
- Pridáme na kúsky nakrájané čerstvé huby alebo vopred namočené a precedené sušené huby.
- Ďalej pridáme tymiánové lístky a všetko spolu orestujeme.
- Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky.
- Dáme ich do väčšej misy spolu s kolieskami póru.
- Osolíme, okoreníme a premiešame s kyslou smotanou a smotanou na varenie.
- Nakoniec zmiešame s hubovou zmesou.
- Pripravenú zmes dáme do zapekacej formy s rozmermi 43x25 cm a pečieme pri 200 °C asi 60 minút.
Tento vegánsky recept kombinuje jemne nakrájané zemiaky, restovaný pór a cesnak s krémovou ovsenou smotanou, ochutenou horčicou a muškátovým orieškom.
Ingrediencie pre vegánsku verziu
- 250 ml ovsenej smotany
- rastlinný olej
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup pre vegánsku verziu
- Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja, pridajte nakrájaný pór a restujte na miernom ohni, kým nezmäkne a nebude jemne voňať (asi 3-4 minúty).
- Pripravte si zapekaciu formu a jemne ju vymažte olejom.
- Položte vrstvu zemiakov, časť restovaného póru s cesnakom, prelejte smotanou a jemne osoľte.
Video je vašim vizuálnym sprievodcom ako pripraviť tento chutný recept na zapekané vegánske zemiaky. Skúste ho hneď teraz a doprajte si lahodný pokrm so zdravou ovsenou smotanou a restovaným pórom. Perfektné pre rodinnú večeru alebo špeciálnu príležitosť.
Tip navyše: Francúzske zemiaky
Aj vy radi pripravujete francúzske zemiaky? Francúzske zemiaky sú obľúbené jedlo, ktoré má svoje korene v strednej Európe, aj keď názov môže mylne naznačovať francúzsky pôvod. Tento pokrm sa pripravuje zo zemiakov, vajec, cibule a údeniny, ktoré sa vrstvia do pekáča a obvykle zapekajú so smotanou. Výsledkom je chutné, sýte jedlo s krémovou konzistenciou a zlatistou kôrkou na vrchu.
Francúzske zemiaky patria k jedlám, ktoré rozvoňajú celú kuchyňu a málokto im odolá. Toto obľúbené jedlo si môžete pripraviť z rôznych druhov ingrediencií, no jeho základ tvoria práve zemiaky, údeniny a vajíčka. Zvládne ho pripraviť aj začiatočník v kuchyni a pri dobrom recepte z neho môžete vykúzliť domácu špecialitu.
Príprava francúzskych zemiakov
- Ako prvé dáme variť zemiaky v šupke, ktoré budú po 30 minútach hotové a po chvíľke chladenia ich očistíme a nakrájame na približne 0,5 cm plátky.
- Počas varenia zemiakov uvaríme natvrdo aj dve vajíčka, ktoré po uvarení taktiež ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Zapekaciu misu vytrieme maslom a začneme ukladať prvú vrstvu zemiakov.
- Na ne potom uložíme všetku opečenú slaninu s pórom a plátky vajec.
- Ďalej nasleduje opäť vrstva zemiakov.
- Teraz všetko zalejeme smotanou zmiešanou s vajíčkami. Použijeme však len približne 2/3 z celého množstva.
- Ďalej navrstvíme plátky klobásy a posledná vrstva budú zemiaky.
- Prikryjeme alobalom a dáme na 30 minút pri 180 stupňoch piecť do rúry.
- Potom alobal zložíme a zemiaky zalejeme zvyšnou smotanou.
- Necháme dopiecť v rúre ešte ďalších 10 minút.
- Pred servírovaním posypeme zapekané zemiaky petržlenovou vňaťou.
Extra tip - francúzske zemiaky s mletým mäsom
Ak chcete vyskúšať chutnú obmenu klasických francúzskych zemiakov, môžete do receptu pridať mleté mäso. Chuť francúzskych zemiakov s mletým mäsom si vás určite získa. Tento variant dodá jedlu extra hĺbku a zasýti aj tých najväčších hladošov. Stačí, ak na panvici osmahnete mleté mäso s cibuľou a cesnakom, pričom ho dochutíte soľou, korením a obľúbenými bylinkami, ako sú tymian alebo majorán.
Mleté mäso sa následne vrství medzi plátky zemiakov a vajec, podobne ako údenina v tradičnom recepte. Tento variant môžete doplniť aj strúhanou mrkvou alebo paprikou pre extra chuť a farbu.
Ďalší recept: Kuracie stehná so zemiakmi a pórom
Ingrediencie
- Kuracie stehná
- Pór
- Čedar
- Rastlinný olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Majorán
Postup
- Zemiaky v šupke dobre umyjeme a uvaríme domäkka. Po vychladnutí ich ošúpeme a pokrájame na kolieska.
- Rúru rozohrejeme na 180 °C.
- Kuracie stehná nakrájame na menšie kocky, pór nasekáme na kolieska a čedar nastrúhame.
- V panvici rozpálime asi 2 lyžice oleja, pridáme kuracinu, okoreníme a posolíme. Keď sa mäsko zatiahne pridáme pór (hrsť koliesok odložíme na ozdobu), krátko ho podusíme a zalejeme vínom. Dusíme asi 15 minút. Nakoniec prilejeme smotanu a povaríme ešte asi 2 minútky. Odstavíme a pridáme majoránku podľa chuti.
- Do maslom vymasteného pekáča navrstvíme vrstvu zemiakov, pórovej omáčky s kuraťom, zasypeme polovicou čedaru a prikryjeme opäť vrstvou zemiakov.
tags:
