Vyskúšajte chutné a zdravé recepty, ktoré nezaťažia váš organizmus. Ponúkame vám inšpirácie na raňajky, obedy, večere a dezerty, ktoré si môžete pripraviť jednoducho a rýchlo.
Recept na placky z bielkov a lučiny
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravé a ľahké jedlo. Kombinácia bielkov a lučiny je skvelým zdrojom bielkovín a živín.
Ingrediencie:
- Bielka z 2 vajec
- 120 g Lučiny (alebo iného nátierkového syra bez chuti)
- Soľ
Postup:
- Oddelíme si žĺtka od bielkov.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
- Žĺtka rozmixujeme s lučinou a soľou.
- Žĺtkovú zmes nalejeme do bielkov a jemne zamiešame.
- Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme na 150 °C 20-25 minút.
Upečené cesto môžeme použiť ako základ pre pizzu alebo potrieť paradajkovou omáčkou a posypať syrom a oblohou podľa vlastnej chuti.
Ďalšie recepty s akáciovou vlákninou
Akáciová vláknina je známa svojimi prospešnými účinkami na tráviaci systém. Tu je niekoľko receptov, ako ju môžete zaradiť do svojho jedálnička:
Brusnicové mafiny s akáciovou vlákninou:
- 100 g mandľovej múky
- 30g pomletých orechov
- 1 a 1/2 PL akáciovej vlákniny
- 30g kokosového cukru
- 1 ČL vanilky
- 100 ml mlieka
- 1 vajce
- 1 ČL prášku do pečiva
Všetky suroviny spolu zmiešame. Môžeme ešte pridať ovocie, napr. mrazené brusnice.
Syrové krekry s akáciovou vlákninou:
- 120g mandľovej múky
- 70g strúhaného syra
- 2 vajcia
- 10g akáciovej vlákniny
- štipka soli
Všetky suroviny zmiešame a na plech vystlaný papierom na pečenie vytvarujeme placky.
Raňajková kaša s akáciovou vlákninou:
- 30 g mandľovej múky
- 15 g strúhaného kokosu
- štipka soli
- troška vanilky
- 15 g srvátkového vanilkového proteínu
- 1 vajce
- 10 g akáciovej vlákniny
- 100 ml šľahačkovej smotany
- 100 ml vody
- maslo na poliatie a Flavochino na posypanie
V miske si rozmiešame 1 vajíčko. Mandľovú múku, kokos, vlákninu, proteín zmiešame, pridáme štipku soli, vanilky zmiešame a vysypeme do panvice, pridáme šľahačkovú smotanu a vodu a na miernom ohni privedieme do varu. Hneď odstavíme a metličkou dôkladne zašľaháme 1 vajce. Polejeme roztopeným maslom a posypeme Flavochinom od Dr.
Rezance s akáciovou vlákninou:
- 3 vajcia
- 125g mozarelly
- 20g akáciovej vlákniny
- soľ, čierne korenie
Vajcia zmiešame s korením soľou a mozarellou ponorným mixérom. Potom primiešame akáciovú vlákninu. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, rozotrieme na cca 5mm vrstvu a pečieme 8-10 minút na 175°C.
Ďalšie tipy na zdravé jedlá
Tekvicová nátierka
Tekvicu očistíme, umyjeme a nakrájame na väčšie kúsky. Dáme ju variť spolu s červenou šošovicou. Necháme vychladnúť, preložíme do mixéra, pridáme koreniny, olej a rozmixujeme na krémovú konzistenciu. Podľa potreby rozriedime troškou vody.
Mrkva so špenátom
Očistenú mrkvu nastrúhame na jemno. Špenát prelejeme vriacou vodou a necháme odkvapkať. Potom ho pokrájame na drobno. Orechy nasekáme na jemno. Do misky dáme lučinu, mrkvu, špenát, orechy, roztlačený cesnak, olej, citrónovú šťavu a korenie.
Citrónové lievance
V miske zmiešame mlieko, ricottu, žĺtky, vanilku, šťavu a kôru z citróna. Pridáme múku s práškom do pečiva, vločky a soľ. Nakoniec zľahka primiešame sneh z bielkov. Na suchej rozohriatej panvici polievkovou lyžicou tvoríme lievance a opekáme do zlatista.
Zapekané vajíčka
Mrkvu očistíme a nastrúhame nahrubo, špenát prepláchneme, necháme odkvapkať a pokrájame na širšie rezance. Syr nastrúhame. V miske zmiešame mrkvu, špenát a syr. Polievkovou lyžicou rozdelíme zmes do formy a v strede vytvoríme jamku, utlačíme. Hniezda dáme predpiecť do rúry asi na 30 minút pri teplote 180 stupňov Celzia. Potom vyberieme a do každého hniezda dáme jedno vajíčko. Posypeme soľou a korením. Pečieme ešte 10 až 12 minút alebo podľa toho, ako chceme vajíčko upečené.
Polievka z mäsa a krúpkov
Do rozohriateho hrnca dáme mäso a nasucho ho orestujeme do hneda. Ak treba, odstránime prebytočný tuk. Cibuľu nakrájame na drobné kúsky, mrkvu a zeler na polmesiačiky, paradajky nadrobno. Všetku zeleninu a jačmenné krúpky pridáme k mäsu a dobre premiešame. Zalejeme vodou, pridáme koreniny, soľ, cesnak.
Polievka z čiernej fazule a ryže
V hrnci nasucho orestujeme cibuľu pokrájanú nadrobno. Pridáme čiernu fazuľu, ryžu, nakrájanú mrkvu, cesnak a zalejeme vodou. Privedieme do varu a na miernom ohni varíme 1 až 1,5 hodiny, kým nie je fazuľa mäkká. Pridáme koreniny, olej a citrónovú šťavu. Ponorným mixérom čiastočne rozmixujeme. Ak je polievka príliš hustá, dolejeme vodu. Na záver pridáme nasekanú vňať.
Feniklová polievka
Fenikel dôkladne očistíme a pokrájame na väčšie kúsky. Zelenú vňať odložíme bokom. Zemiak ošúpeme a pokrájame. V hrnci nasucho orestujeme fenikel do zlatista. Pridáme zemiak, osolíme a zalejeme vodou. Privedieme do varu a na miernom plameni varíme domäkka. Rozmixujeme ponorným mixérom a dochutíme olejom a octom. Podávame ozdobené feniklovou vňaťou.
Tekvicový koláč s mäsom a syrom
Mäso nakrájame na malé kúsky a premiešame s korením a citrónovou šťavou. Na dno misy vystlanej papierom na pečenie dáme polovicu mäsa. Posypeme polovicou postrúhaného syra, tekvicou a znovu zopakujeme: mäso, syr, tekvica. V miske rozmiešame jogurt s vajíčkami a so soľou. Vylejeme na poslednú vrstvu tekvice a dáme zapiecť na 40 až 45 minút pri 200 stupňov Celzia.
Sviečková
Zeleninu očistíme a pokrájame na väčšie kúsky. Cibuľu pokrájame nadrobno a orestujeme ju v hrnci. Pridáme zeleninu, chvíľu restujeme, okoreníme a premiešame. Pridáme očistené mäso v celku, podlejeme vodou, prikryjeme a privedieme do varu. Na miernom ohni varíme približne 2 až 3 hodiny, až kým mäso nie je mäkké. Uvarené mäso vyberieme a zeleninu rozmixujeme na omáčku. Podľa potreby dolejeme vodu. Ochutíme citrónovou šťavou a čerstvým nastrúhaným chrenom.
Cviklové placky
Suroviny:
- Placka: 100 g cvikly, 100 g hladkej špaldovej múky, 100 g celozrnnej špaldovej múky, 1 PL olivového oleja, soľ.
Postup:
- Placka: V miske zmiešame múku, soľ a olivový olej. Cviklu nastrúhame najemno a vyžmýkame, aby sme odstránili prebytočnú vodu. Pridáme do misky s múkou a premiešame. Malo by nám vzniknúť tuhšie nelepivé cesto. Podľa potreby pridáme múku alebo vodu.
Mäso nakrájame na rezančeky a uvaríme vo vode. Šalát a uhorku nakrájame na pásiky a paradajky na malé mesiačiky. V miske vymiešame tvaroh, syr, cesnak, citrónovú šťavu a koreniny. Vrch placky potrieme tvarohovou zmesou, poukladáme zeleninu, mäso a zabalíme.
Šalát zo zeleru a reďkovky
Stopkový zeler a reďkovky nakrájame na menšie plátky. Vňať nasekáme. Olivy prekrojíme na štvrtiny. Všetko dáme do misy. V menšej miske zmiešame olej, ocot, citrónovú šťavu, podľa potreby soľ a korenie.
Mrkvový koláč
Suroviny:
- 500 g mrkvy
- 3 vajcia
- 350 g hladkej špaldovej múky
- 6 ml olivového oleja
- 100 g hrozienok
- 50 g trstinového cukru
- 2 ČL kypriaceho prášku
- vanilka, mletý muškátový oriešok, škorica
Postup:
V mise zmiešame vajcia, mrkvu nastrúhanú najemno, koreniny, múku, cukor, namočené hrozienka a kypriaci prášok. Dôkladne premiešame. Dáme do 20 cm okrúhlej formy a pečieme vo vyhriatej rúre 60 až 90 minút na 160 stupňoch Celzia. Ak treba, prikryjeme alobalom.
Fazuľové brownies
Suroviny:
- 1 konzerva červenej fazule (približne 400 g)
- 3 PL odtučneného kakaa
- 100 g ovsených vločiek
- 80 g trstinového cukru
- 2 vajcia
- 50 ml olivového oleja
- 80 g horkej čokolády (min.
Postup:
V kuchynskom robote zmiešame olej, vajcia, cukor. Pridáme fazuľu a vymixujeme dohladka. Horkú čokoládu polámeme na menšie kúsky. Zvyšné suroviny pridáme a premiešame. Cesto vylejeme na plech, ktorý sme vymastili alebo vystali papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre 15 až 18 minút na 180 stupňoch Celzia.
Zdravé pohárové tiramisu s jahodami
Pripravte si túto skvelú pochúťku bez výčitiek. Tento recept na zdravé pohárové tiramisu s jahodami vám určite zachutí.
Ingrediencie na 4 poháre tiramisu:
- 120 g Lučiny (alebo iného nátierkového syra bez chuti)
- 2 čerstvé vajcia z voľného chovu
- 4 lyžice medu
- 50 g ovsených bio keksov alebo ovsené vločky
- 1 dcl kávy
- 200 g jahôd
- 1 lyžicu kakaa
Postup:
- Vyšľaháme žĺtka spolu s medom a jemne ich zmiešame s Lučinou.
- Potom opatrne pridáme vyšľahaný sneh z bielkov.
- Rozdrvíme si keksy a pokvapkáme ich kávou. Dáme po dve lyžičky na dno pohárov, no ak používame ovsené vločky, tak tie necháme v celku, pokvapkáme kávou a takisto dáme po dve lyžičky.
- Rozpučíme si jahody (pár necháme na ozdobenie) a rovnako dáme dve lyžičky na rozdrvené keksy.
- Na to nanesieme dve lyžice krému a na to opäť keksy a jahody. Navrch dáme znova dve lyžice krému a posypeme kakaom.
- Necháme stuhnúť v chladničke.
- Po vybratí ozdobíme jahodami a podávame.
TIP: Čerstvé jahody môžeš nahradiť aj iným sezónnym ovocím ako sú čučoriedky, jahody, marhule alebo mrazeným ovocím. Ak nemáš doma čerstvé ovocie, môžeš využiť aj svoje ovocné zásoby z mrazničky.
Vplyv črevného zdravia na celkový stav organizmu
Zdravie detí začína oveľa skôr ako sa deti narodia. A na zdravie detí má vplyv zdravie matky. K celkovému zdraviu matky patrí aj zdravá črevná mikroflóra. Samozrejme zloženie mikroorganizmov v čreve ovplyvňuje aj zloženie mikroorganizmov v pôrodných cestách. Následný prechod dieťaťa cez pôrodné cesty a “nachytanie” baktérií matky ovplyvní imunologické reakcie práve narodeného dieťaťa. Preto toto by mali ženy dbať na svoje črevné zdravie. Ak už kašlú na seba, mali myslieť aspoň na svojich potomkov, aj keď ešte nenarodených a mali by sa starať o svoje baktérie, ktoré žijú v ich telách.
Mnohé ženy majú problémy s pohlavnými orgánmi či močovými cestami, deti napr. s dýchacími cestami. Možno ste si všimli, ale tráviace problémy sú úzko spojené so zmenami psychiky. Má to niekoľko príčin. Ak má človek tráviace problémy zle sa mu vstrebávajú živiny potrebné pre správne fungovanie nervového systému. Na to aby trávenie dobre fungovalo a teda s ním aj psychika je potrebné aby boli zdravé a funkčné slizničné bunky v tenkom čreve, ktoré sú pre dotravénie potravy rozhodujúce. Tieto bunky sa ale veľmi opotrebúvajú a musia sa často obnovovať - raz za 5 dní. Toto si vyžaduje veľa živín. Nedostatočná výživa slizníc tenkého čreva vedie k vzniku tráviacich problémov s dlhodobým účinkom aj na psychiku. Bohuziaľ len málo kto sa dnes zameriava na výživu slizníc tenkého čreva, pritom je to tak dôležité. Tenké črevo potrebuje pre svoju činnosť množstvo aminokyselín, správnych tukov, vitamínov, minerálov, stopových prvkov, protizápalových látok.
Akáciovú vlákninu je možné piť spolu s ďalšími produktmi od Dr. Jacobs Medical, stačí naliať do pohára vodu, pridať Akáciovú vlákninu, Lactacholin, zamiešať a vypiť.
Odporúčané dávkovanie akáciovej vlákniny:
1x denne 1 odmerku (cca 10g) rozpustiť v dostatočnom množstve vody a vypiť. Neprekračujte denné odporúčané dávkovanie. Držte mimo dosah detí.
tags:
