Príspevok od

Ešte pred rokmi som pri surfovaní webom narazila na zaujímavo vyzerajúci recept chleba, kde sa do cesta pridával špenát a syr. Tento recept je jednoduchý a chutný spôsob, ako prinútiť celú rodinu jesť viac zeleniny. Okrem špenátu, ktorý si vyžaduje malú prípravu, sa všetky ostatné ingrediencie jednoducho premiešajú, takže tento chlebík pripravíš rýchlo.

Prečo si pripraviť špenátový chlieb?

  • Je to skvelý spôsob, ako dostať do stravy viac zeleniny.
  • Obsahuje špenát, ktorý je bohatý na železo, vitamín K a folát.
  • Je ideálny na raňajky, desiatu, olovrant alebo ako príloha k jedlám.
  • Ľahká a nadýchaná textúra vďaka použitiu cmaru.

Ingrediencie

Tento špenátový chlebík bez kvasníc a bez hnetenia je vyrobený z čerstvého špenátu, cmaru pre ľahkú, nadýchanú textúru a mierneho množstva syra na zvýraznenie chuti.

  • Čerstvý špenát
  • Cmar
  • Strúhaný syr (napr. mozzarella)
  • Múka (môže byť aj celozrnná)
  • Prášok do pečiva
  • Sóda bikarbóna
  • Soľ
  • Vajcia
  • Olej
  • Semienka na posypanie (voliteľné)

Postup prípravy

  1. Predhrejeme si rúru na 180 ˚C. Formu na chlebík si vystelieme papierom na pečenie.
  2. Špenát nakrájame nahrubo a vložíme do kuchynského robota. Mixujeme, kým nie je nasekaný najemno, ale nie na kašu (nepoužívajte mrazený špenát).
  3. Vo veľkej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu, soľ a dôkladne premiešame.
  4. V druhej veľkej miske vyšľaháme vajcia, olej a cmar dohladka. Pridáme väčšinu strúhaného syra (trochu si necháme na posypanie vrchu) a špenát a miešame, kým sa dôkladne nepremieša.
  5. Spojíme suchú a mokrú zmes a miešame, kým suché prísady už nie sú viditeľné. Cesto bude husté.
  6. Vylejeme do pripravenej formy, povrch uhladíme stierkou alebo lyžicou a na vrch nasypeme zvyšný syr a semiačka. Pečieme v strede rúry 1 hodinu (alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté).
  7. Po upečení necháme 10 minút vychladnúť a podávame s obľúbenou prílohou.

Tipy a triky

  • Pri formovaní cesta môžeme použiť aj valček na cesto.
  • Môžeme naň natrieť obľúbenú nátierku a podávať so zeleninou alebo ho vychutnať s obľúbeným šalátom alebo polievkou.
  • Ak chcete chlieb obohatiť, pridajte do cesta cesnak, bylinky alebo iné druhy syra.
  • Chlebík skladujeme ako iné chleby zabalený, aby nevyschol.

Varianty receptu

  • Celozrnná verzia: Použite celozrnnú múku pre zvýšenie obsahu vlákniny.
  • Bezlepková verzia: Použite bezlepkovú múku.
  • Syrová verzia: Pridajte viac druhov syra, napríklad feta, cheddar alebo parmezán.

tags: