S pribúdajúcimi pracovnými a rodinnými povinnosťami môže byť ťažké nájsť si čas na prípravu výdatných a chutných jedál. Ak sa snažíš pripravovať si jedlá zdravo aj napriek nedostatku času, zeleninové polievky so strukovinou sú na to priam stvorené. Mám pre teba recept na sýtu kelovú polievku z jednoduchých a zdravých ingrediencií.
Recept na kelovú polievku
Ingrediencie:
- 1 plechovka bielej fazule
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľu
- 2 mrkvy nakrájané na kocky
- 6 strúčikov cesnaku (mne nerobí dobre, ja som nepoužila, ale odporúčam pridať, kto má rad; ak robíme recept pre deti, použijeme menej, stačí polovica)
- 2 lyžice pretlaku
- 3 litre vody
- 4 zemiaky
- 250 g kelu nakrájaného na pásiky
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
Postup:
- ½ plechovky bielej fazule rozmixujeme na kašu.
- Na oleji si opečieme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme nakrájanú mrkvu a chvíľku opečieme.
- Pridáme cesnak nakrájaný na malé kúsky.
- Potom pridáme rozmixovanú fazuľku a pretlak.
- Premiešame a pridáme vodu a zemiaky. Varíme, kým nie sú mäkké.
- Potom pridáme zvyšnú fazuľu a nakrájaný kel, osolíme a okoreníme. Varíme 10 minút a podávame. Ak by bola polievka príliš hustá, dolejeme vodu.
- Môžeme ju servírovať s nakrájanou pažítkou, nastrúhaným parmezánom alebo hriankami či čerstvým pečivom. Alebo len tak osamote.
- Polievka je sýta, takže ak obedujete aj druhý chod, naložte si menšiu porciu. Prípadne, ak sa vám nechce variť druhý chod, s chlebíkom vás istotne zasýti. Preto sa hodí aj ako rýchla večera.
Tip:
Pred dosolením som si odložila bokom vývar z polievky so zemiakmi a s mrkvou, ktorú som podávala svojmu 16-mesačnému. Veľmi mu chutilo, keďže polievka má jemnú sladkú chuť.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalorická hodnota | 451 kJ / 107 kcal |
| Tuky | 2 g |
| Sacharidy | 19 g |
| Bielkoviny | 4 g |
| Vláknina | 4 g |
Dobrú chuť :-)!
Ďalší recept na kelovú polievku
Pripravíme si suroviny na varenie. Všetku zeleninu si očistíme a nakrájame. Do hrnca dáme variť pokrájaný kel osolíme , okoreníme a dáme rascu. Potom pridáme nakrájanú mrkvu, zemiaky a možeme aj trocha cesnaku. Varíme, kým nie je všetko mäkké. Na panvici si na oleji opražíme pokrájané stručiky cesnaku do zlatova, a potom urobíme klasickú zapražku z hl.múky a červenej mletej papriky. Podlejeme vodou, a miešame, aby sa nevytvorili hrče. Potom zaliatu zápražku vlejeme do hrnca so zeleninou a polievku necháme prevreť. ochutnáme, dosolíme a možme aj trocha vegety dat,ak je treba.
Ešte jeden recept na kelovú polievku
Takže obyčajne nakrájam klobásu na krúžky a opečiem na troche prepusteného masla. Klobásu vyberiem,na omastok dám nakrájanú cibuľu,rascu a po orestovaní zalejem vývarom,alebo vodou. Pridám na drobno pokrájaný,alebo postrúhaný zemiak a nechám povrieť,on zahustí polievku. Ušetrím pridávanie múky,čiže zásmažku. Asi za 8 min. pridám nakrájaný kel na prúžky,mrkvu pokrájanú na kolieska,zemiaky nakrájané na kocky,cesnak nakrájaný na drobno a kapiu na ozdobu. Budúcu polievku varím odkrytú a kel sa má dávať variť do horúceho vývaru,alebo vody a neprikrývať. Pridám soľ,MČK a ochutnám,po chvíli je všetko mäkké,veď kel mladý.....trocha štipľavého zlata a na záver majoránku a pažitku. Ja som na majoránku od hladu zabudla,tak som pridala dodatočne,aj na tanier.
tags: #Polievky
