Zelený čaj: Účinky, dávkovanie a benefity pre zdravie

Zelený čaj je nápoj s bohatou históriou a vedecky overenými pozitívnymi účinkami. Už starí Číňania pred tisíckami rokov poznali silu tohto nápoja. Podľa legendy je objavenie čaju pripisované čínskemu cisárovi Šen-nung, ktorému podľa povesti pri ohrievaní vody spadli do kotlíka náhodne aj lístky čajovníka. Potom, čo lahodne voňajúci nápoj ochutnal, bol prekvapený jeho vynikajúcou chuťou a energiou nápoja, ktorá odstránila únavu. Dnes sa vedci v Ázii i v západnom svete snažia získať vedecké dôkazy o pozitívnych účinkoch pozorovaných v súvislosti s pitím zeleného čaju.

Zelený čaj je pripravovaný z rastliny Camelia sinensis a špecificky z jej neoxidovaných čajovníkových listov. Listy zeleného čaju sa spracovávajú naparováním alebo pražením. Tento proces vedie k zastaveniu oxidácie, čo umožňuje zachovať chlorofyl a triesloviny obsiahnuté v čajových listoch. Zelený čaj je dostupný v rôznych formách, vrátane celých listov, podrvených listov, instantného prášku, tekutého extraktu, extraktu v kapsule a šumivej tablety.

Benefity zeleného čaju pre zdravie

Zelený čaj obsahuje množstvo prospešných látok ako antioxidanty, karotén, kofeín (teín), flavonoidy, fluoridy, glykozidy, horčík, polyfenoly, saponín, selén, vitamín C, E, B2, zinok a teanín. Vďaka nim dokáže pôsobiť na mnoho stránok organizmu.

• Zníženie rizika niektorých chronických ochorení - antioxidanty ako sú polyfenoly a katechíny pomáhajú v boji proti voľným radikálom.
• Zdravé fungovanie srdca - pravidelná konzumácia zeleného čaju znižuje riziko vysokého krvného tlaku a zlepšuje hladiny cholesterolu.
• Podpora chudnutia - zelený čaj zrýchľuje metabolizmus a podporuje tak spaľovanie tukov.
• Zlepšenie funkcie mozgu - látky ako kofeín a L-theanín majú pozitívny vplyv na funkcie mozgu, koncentráciu a náladu.
• Ochrana proti niektorým druhom rakoviny - antioxidanty v zelenom čaji pomáhajú znížiť riziko niektorých typov rakoviny.
• Zlepšenie zdravia kože - antioxidanty a protizápalové vlastnosti zeleného čaju prispievajú k zlepšovaniu stavu kože a znižovaniu známok starnutia.
• Podpora zdravia zubov - antibakeriálne vlastnosti zeleného čaju znižujú riziko vzniku zubného kazu a zlepšujú zdravie ústnej dutiny. Prírodný fluór, ktorý obsahuje, posilňuje zubnú sklovinu a bráni tak vzniku zubného kazu.
• Zníženie rizika diabetu 2. typu - pravidelné pitie zeleného čaju môže pomôcť zlepšiť citlivosť na inzulín a znížiť hladinu cukru v krvi.
• Posilnenie imunitného systému - Zelený čaj je vysoko hodnotený najmä za svoje pozitívne účinky na posilnenie imunitného systému a obranyschopnosti organizmu. Tieto blahodarné účinky sú spojené najmä s látkami, ktoré sa nazývajú katechíny a flavonoidy.

Kedy piť zelený čaj

Dôvodov, prečo piť zelený čaj, je hneď niekoľko. Kedy ho ale piť, aby ste tieto účinky maximalizovali a ako vplýva zelený čaj na organizmus v rôznych častiach dňa?

Ráno

Šálka zeleného čaju po prebudení vám dodá energiu na začiatok dňa. Malé množstvo kofeínu v zelenom čaji, 20 - 22 mg, stačí na zlepšenie nálady a bdelosti. Teanín a aminokyseliny posilňujú účinky kofeínu a dodajú vám vyvážený prílev energie bez pocitov úzkosti a búšenia srdca. Povzbudzujúce účinky zvyknú pretrvávať 3 až 5 hodín. Ak máte problémy so žalúdkom, doprajte si rannú šálku radšej dve hodiny po prvom jedle. Ráno je metabolizmus vášho tela naštartovaný, takže antioxidanty v zelenom čaji sa môžu najlepšie vstrebať a využiť. Antioxidanty v čaji tiež pomáhajú pôsobiť proti voľným radikálom nahromadeným počas spánku.

Po obede

Ak aj vy pociťujete v popoludňajších hodinách, približne od 14-tej do 16-tej hodiny, pokles energie a útlmu, zelený čaj pomôže. Povzbudí vaše telo, zrelaxuje myseľ a pripraví mozog na poslednú časť pracovného dňa.

Večer

Šálka zeleného čaju pri večeri alebo po nej podporí trávenie a pomôže telu spracovať jedlo. Vyhnite sa však pitiu zeleného čaju príliš neskoro večer, pretože obsah kofeínu, aj keď je mierny, môže narušiť váš spánok.

Zelený čaj a jedlo

Zelený čaj 15 - 30 minút pred jedlom pomáha zrýchliť metabolizmus a môže napomôcť spaľovaniu tukov. Po jedle zas zelený čaj môže podporiť trávenie. Triesloviny v zelenom čaji majú protizápalový účinok a zmierňujú žalúdočné ťažkosti. Antioxidanty v zelenom čaji pomáhajú neutralizovať niektoré voľné radikály, ktoré poškodzujú bunky a vznikajú počas trávenia. Ak si konzumáciu zeleného čaju rozložíte na 3 - 4 šálky počas dňa, dosiahnete najväčší prínos.

Kedy piť zelený čaj pri chudnutí?

Pre schopnosť zeleného čaju naštartovať spaľovanie tukov je obľúbeným nápojom pri cvičení. Tesne pred tréningom dokáže zelený čaj mobilizovať tukové zásoby a zvýšiť výkonnosť. Katechíny sú najúčinnejšie, keď je metabolizmus vášho tela aktívny, takže pitie zeleného čaju ráno pred cvičením vám pomôže využiť dočasné zrýchlenie metabolizmu. Antioxidant EGCG v zelenom čaji zvyšuje účinky cvičenia na metabolizmus a spaľovanie tukov. Nájdite si čas a uvarte si šálku zeleného čaju, potom vyrazte na rannú prechádzku, beh alebo do posilňovne.

Dávkovanie a príprava zeleného čaju

Dávkovanie a príprava čaju. 1 lyžica na 2dcl vriacej vody. Nechať vylúhovať 10-15 minút. Čaj nemožno vnímať ako liek, ale jeden z prostriedkov k zníženiu rizika ochorení. Optimálna denná dávka zeleného čaju začína tromi šálkami.

Tipy pre správnu prípravu zeleného čaju

Na pultoch obchodov nájdete veľký výber vrecúškových zelených čajov. Ak preferujete sypané zmesi, s ich výberom a prípravou vám poradia v čajovniach či špecializovaných obchodoch. Všeobecne sa však môžete riadiť týmito radami:

• Použite filtrovanú vodu, pretože kvalita vody ovplyvňuje chuť čaju. Voda by mala byť mäkká a s nízkym obsahom minerálov.
• Ideálna teplota vody pre zelený čaj je medzi 60° C a 85° C. Pri vyšších teplotách čaj horkne a stráca jemné nuansy chuti. Pomôže vám kanvica s možnosťou nastavenia teploty.
• Naberte jednu čajovú lyžičku sušeného zeleného čaju na 150 - 250 ml vody. Toto množstvo sa môže líšiť v závislosti od preferencie chuti.
• Nechajte čaj lúhovať 1 - 3 minúty. Aj dlhšie lúhovanie spôsobuje horkú chuť. Niektoré delikátnejšie druhy zeleného čaju vyžadujú ešte kratší čas lúhovania.
• Použite čajové sitko alebo čajové vrecko, aby ste zabezpečili, že listy sú dobre namočené vo vode a zároveň ľahko odstrániteľné.

Zelený čaj a jeho účinky na rôzne zdravotné problémy

Cukrovka a zelený čaj

V retrospektívnej pozorovacej štúdii mali ľudia, ktorí pili šesť alebo viac šálok zeleného čaju denne, o 33 percent nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu v porovnaní s tými, ktorí konzumovali menej ako jeden pohár týždenne.

Zelený čaj na srdce

Analýza deviatich štúdií zistila, že ľudia, ktorí denne vypili jednu až tri šálky zeleného čaju, mali nižšie riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody než tí, ktorí vypili menej ako jeden pohár.

Čaj a rakovina ústnej dutiny

Zelený čaj obsahu antioxidanty, ktoré chránia bunkové štruktúry a látky, ktoré pomáhajú pri chudnutí. Je zdrojom látok ako je fluorid, magnézium a zinok.

Zelený čaj a trávenie

V čínskej medicíne sa extrakt zo zeleného čaju už od pradávna používa pri bolestiach hlavy, pre podporu trávenia a celkovo k zlepšeniu telesnej či duševnej pohody.

Možné riziká a obmedzenia

Je však dôležité poznamenať, že existujú aj štúdie, ktoré nenašli žiadnu súvislosť medzi pitím zeleného čaju a rizikom ochorenia. Účinky sa jednoducho môžu líšiť od človeka k človeku, pričom čaj nemožno vnímať ako liek, iba ako možný prostriedok k zníženiu rizika ochorenia.

Existujú určité situácie a stavy, kedy je potrebné obmedziť konzumáciu zeleného čaju alebo sa mu úplne vyhnúť:

• Chronické tráviace problémy - Najmä jedinci, ktorí trpia chronickými tráviacimi problémami, citlivým žalúdkom alebo zvýšenou žalúdočnou kyselinou by sa mali pitia zeleného čaju vyhnúť. Taníny, ktoré sú prítomné v zelenom čají, môžu skutočne spôsobiť problémy so žalúdkom a trávením.
• Zvýšená citlivosť na kofeín - Zelený čaj obsahuje kofeín, čo môže spôsobiť problémy pre jedincov, ktorí sú citliví na túto látku. Kofeín môže vyvolať nežiaduce reakcie, ako je nekvalitný spánok, podráždenosť, nevoľnosť a dokonca aj problémy so srdcom.
• Nedostatok železa a anémia - Zelený čaj môže znižovať vstrebávanie železa v tele. To je obzvlášť problematické pre ľudí, ktorí trpia nedostatkom železa alebo anémiou.
• Konzumácia určitých liekov - Zelený čaj môže tiež ovplyvniť účinok niektorých liekov, najmä tých, ktoré sú predpísané na zníženie krvného tlaku.
• Tehotné a dojčiace ženy - Pokiaľ ide o tehotné a dojčiace ženy, mali by byť obzvlášť opatrné pri konzumácii zeleného čaju. Kofeín, katechíny a taníny, ktoré sú súčasťou zeleného čaju, môžu byť riskantné pri tehotenstve.
• Malé deti - Zelený čaj by sa mal tiež vyhnúť malým deťom.

Zhrnutie

Aj napriek jednotlivostiam ľudského tela a odlišným metodikám však všetky štúdie dospela k totožnému záveru: Ľudia, ktorí pijú zelený čaj, sú v lepšom zdravotnom stave, než tí, ktorí čaj nepijú vôbec.

tags: