Hľadáte jednoduchý a chutný recept, ktorý môžete pripraviť s minimom surovín? Vyskúšajte naše Štefánske zemiakové pampúchy! Tento tradičný slovenský recept vyžaduje len 2 zemiaky a 1 vajce, aby ste si mohli vychutnať dokonalé, jemné a chrumkavé pampúšiky. Či už hľadáte rýchle občerstvenie alebo chutnú prílohu k hlavnému jedlu, tieto zemiakové pampúšiky sú ideálnou voľbou. Nasledujte náš jednoduchý krok za krokom návod a obohaťte svoj jedálny lístok o tento lahodný a nenáročný pokrm!
Fantastické Zemiakové Pampúšiky
Už vás nebaví stále dokola jesť tie isté zemiakové prílohy? Oživte svoj jedálniček s našimi fantastickými zemiakovými pampúšikmi! Sú jemné, nadýchané a plné chuti. Fantastické zemiakové pampúšiky sú perfektnou prílohou k mäsu, rybám alebo zelenine. Sú takisto skvelým snackom, ktorý si zamilujú deti aj dospelí.
Recept na skvelé Štefánske zemiakové pampúchy
Ingrediencie:
- 2 veľké uvarené zemiaky (približne 500 gramov)
- Soľ, červená paprika, čierne korenie
- Petržlenová vňať
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 1 vajce
- Strúhanka
- 1 lyžica parmazánu
Postup prípravy:
- Očistíme zemiaky, dôkladne ich umyjeme, vložíme do hrnca s vodou a dáme variť.
- Keď sú zemiaky mäkké, scedíme vodu a zemiaky rozmačkáme na pyré.
- Ochuťte pyré podľa vlastnej chuti: pridajte soľ, mletú papriku a čierne korenie.
- Vmiešajte do zemiakov nakrájanú petržlenovú vňať a kukuričný škrob, až kým nezískate konzistenciu cesta.
- Z pripraveného cesta modelujte malé guľôčky, ktoré následne jemne roztlačte vydličkou, aby ste vytvorili ploché pampúšiky.
Štefánske zemiakové pampúchy sú ideálnym riešením, keď máte doma len pár surovín a chcete si pripraviť niečo rýchle a chutné. Sú skvelé ako občerstvenie alebo ako príloha k mäsovým pokrmom.
Pampúšiky zo zemiakového cesta sú chutná príloha, ktorá sa hodí k hydine. Ideálne k jedlám, ku ktorým jedávame lokše alebo zemiakové knedlíky. Vynikajúce sú napríklad k pečenej kačke, husi alebo kačacej pečienke. Sú úžasné aj ako samostatné jedlo so zakysankou. U nás doma ich zvyknem pripravovať k pečenej kačke s dusenou červenou kapustou.
Tieto pampúšiky si viete pripraviť aj zo zbytkových varených zemiakov alebo zemiakovej kaše, ktorá vám zostala z obeda. Do tohto cesta môžeme pridať aj nadrobno nakrájanú zeleninu, napríklad mrkvu. Alebo pridať čerstvo nasekané bylinky, ako petržlenovú vňať či pažítku.
Zo zemiakového cesta tvarujeme pampúšiky. Do stredu dáme kúsok plnky. Okraje spojíme a opäť vytvarujeme guľôčku. Zemiakové pampúšiky si dokonalo vychutnáte napríklad s pečenou kačkou.
Ďalší recept na zemiakové pampúšiky:
Potrebujeme:
- 3 stredne veľké zemiaky (300 g)
- 1 ČL soli
- 1 vajce
- 1 pohár zemiakového vývaru
- 1 ČL suchého droždia (7 g)
- 1 ČL kryštálového cukru
- 450 - 500 g polohrubej múky
- 1 PL rastlinného oleja
Postup:
- Zemiaky si ošúpeme.
- Nakrájame na menšie kúsky a vložíme do hrnca s vodou.
- Uvaríme do mäkka.
- Zemiaky následne scedíme (trochu vody si však zlejeme do pohára, pretože ju budeme potrebovať).
- Aroztlačíme pučidlom na pyré.
- Varené zemiaky zomelieme, pridáme vajcia, múku, soľ a urobíme cesto.
Pripravte si tieto fantastické, zdravé a lacné zemiakové pagáčiky - pampúšiky. Recept je z môjho detstva ❤️ Maminka ich robievala, zvonku chrumkavé a vnútri nadýchaný pampúšik, vláčna chutná striedka. Moje najobľúbenejšie. Navyše jednoduché a finančne nenáročné z dostupných, lokálnych surovín. Takéto recepty mám zo všetkého najradšej.
tags: #Recept
