Hrušky sa hodia nielen do koláčov. Ich sladkosť vytvára perfektný chuťový kontrast v slaných jedlách. Užite si hrušky trocha atypicky.
Recept na plnené zemiakové placky s hruškami
Vyskúšajte recept na zemiakové placky plnené hruškami. Tento netradičný pokrm kombinuje sladkú chuť hrušiek so slanou chuťou zemiakových placiek. Každý, kto má rád hruškové koláče, by mal vyskúšať ako chutí mandľový dezert s hruškami. Takýto dezert si najlepšie vychutnáte so šálkou kávy alebo čaju a hoci ide o tradičnú kombináciu hrušiek a mandlí, zaručene to bude dobrota.
Ingrediencie:
Na nálev:
- 4 ks hrušky
- 500 ml voda (môžeme nahradiť aj bielym vínom)
- 80 g krupicový cukor
- ½ ks citrónová šťava z polovice citróna
- 4 guľôčky nové korenie
- 1 ks hviezdička badián
- 1 ks celá škorica
Na mandľové cesto:
- 40 g maslo + na vymazanie formy
- 100 g krupicový cukor
- 2 ks vajce
- 150 ml 31 % smotana na šľahanie
- 100 g jemne mleté mandle alebo mandľová múka
- 1 ČL kypriaci prášok do pečiva
- 50 g hladká múka
- 40 g mandľové plátky
- polohrubá múka na vysypanie formy
Postup:
- Hrušky olúpeme a pomôckou na tvarovanie guľôčok z ovocia z nich vydlabeme stred so semienkami.
- V hrnci prevedieme k varu vodu s cukrom, citrónovou šťavou a korením. Vložíme hrušky a krátko povaríme. Doba varenia závisí od zrelosti hrušiek od 3 do 12 minút. Potom hrušky vyberieme, necháme odkvapkať a mierne vychladnúť.
- Zmäknuté maslo treme s cukrom a vajcami do peny. Pridáme smotanu, mandle a premiešame. Nakoniec vmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom.
- Zapekaciu formu s rozmermi 22x10 cm vymažeme tukom a vysypeme polohrubou múkou. Guľatú zapekaciu formu s rozmerom 8 až 10 cm vymažeme tukom a vysypeme polohrubou múkou.
- Cesto rozdelíme do zapekacích misiek a vtlačíme do nich hrušky. Posypeme mandľami a pečieme v predhriatej rúre pri 170 °C asi 40 minút.
- Po upečení necháme vychladnúť vo forme a potom podávame.
Ďalšie inšpirácie s hruškami
Úžasné sú v kombinácií s plesňovým syrom, ale za vyskúšanie stoja aj ďalšie variácie.
Zapekané hrušky na slano
Rýchle a chutné jedlo, keď nemáte času nazvyš a máte radi kombináciu ovocia a slanej chuti.
Šalát s camembertom a orechmi
Ešte jeden šalát, tentoraz so syrom s bielou plesňou navrchu.
tags:
