Zemiakové placky sú obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V tejto verzii si ukážeme recept na plnené zemiakové placky s mäsovou plnkou, ktoré sú sýte a chutné.
Ingrediencie
- 1 kg zemiakov (najlepšie varené deň vopred)
- Soľ
- Hladká múka
- Olej
- Cibuľa
- Mäso
- Koreniny
- Vajce
- Syr
- Smotana
Postup
- Príprava zemiakového cesta: Najskôr uvaríme zemiaky cca 1 kg (najlepšie sú varené o deň skôr). Očistené zemiaky postrúhame ručne alebo v mixéri. Olúpeme a na jemnom strúhadle nastrúhame. Na pripravený pomúčený plát dáme strúhané zemiaky, štipku soli a hladkú múku.
- Príprava plnky: Popražíme cibuľku na oleji, pridáme mäso, potrebné koreniny a nakoniec, keď je už mäsko mäkké, pridáme vaječné bielky. Dusíme, kým bielok nestuhne.
- Tvarovanie a plnenie placiek: Z cesta robíme malé placky, veľké asi 5x5 cm. Do tohto cesta plníme plnku, ktorú dostaneme takto. Túto zmes plníme lyžičkou do placiek z cesta a vytvarujeme guličky-knedličky.
- Varenie: Varíme vo vriacej vode, kým knedle nevyplávajú na vrch hrnca.
- Príprava omáčky: Nakoniec dáme syr rozpustiť v smotane, dochutíme a omáčka k jedlu je na svete.
- Servírovanie: Knedličky ňou polejeme a konzumujeme. Dobrú chuť!
Tipy a triky
- Zemiaky je najlepšie uvariť deň vopred, aby boli suchšie a lepšie sa strúhali.
- Do plnky môžete pridať aj iné ingrediencie, napríklad šampiňóny alebo zeleninu.
- Ak sa vám cesto lepí, pridajte viac múky.
- Placky môžete piecť aj v rúre, aby boli menej mastné.
Varianty
Existuje mnoho variantov tohto receptu. Namiesto mäsovej plnky môžete použiť napríklad kapustovú, hubovú alebo syrovú plnku. Placky môžete tiež podávať s rôznymi omáčkami, napríklad s cesnakovým dresingom alebo s jablkovým pyré.
Ďalšie recepty na zemiakové placky
Zemiakové placky plnené mäsom sú tradičné jedlo, ktoré zasýti a poteší chuťové poháriky. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami!
Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na 1 porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Bielkoviny | 20 g |
| Sacharidy | 40 g |
| Tuky | 12 g |
tags: #Maso
