Cuketové placky sú v lete klasikou, ktorá nikdy nesklame. Sú rýchle, jednoduché, chutné a s pár obmenami nikdy neomrzia. Tiež miluješ chrumkavé placky na akékoľvek spôsoby? Klasické zemiakové už dávno nie sú v kurze. Vyskúšaj ich však z inej zeleniny! Dokonalá je cuketa, ktorej sezóna sa práve začína. V tomto výbere nájdete osvedčené recepty na chrumkavé cuketové placky, nadýchané varianty aj zemiakovo-cuketové kombinácie, ktoré patria k najobľúbenejším.
Ak máte radi klasiku, siahnite po receptoch so strúhanou cuketou, cesnakom a majoránom. Ak hľadáte niečo zdravšie, vyskúšajte placky s ovsenými vločkami alebo placky pečené v rúre. V ponuke sú aj kombinácie s mrkvou, pohánkou, syrom či bielkami pre extra jemnú konzistenciu.
Recept na Pečené Zemiakovo-Cuketové Placky
Veľmi jednoduchý recept na placky v zdravšej verzii, ktoré nevysmážame, ale pečieme v rúre. Možno mi neuveríš, ale tie pečené v rúre boli chutnejšie ako smažené na panvici. Ak si strážiš príjem sacharidov, poteším ťa, pretože ich obsahujú naozaj minimum. Treba len vyskúšať.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Cuketa
- Ovsené vločky
- Vajíčko
- Pór alebo cibuľa
- Cesnak
- Korenie
- Soľ
- Múka
- Olivový olej
Postup:
- Zemiaky a cuketu si očistíme. Ja som si ich odvážila, aby mali približne rovnako, čiže u mňa 300g.
- Najemno ich postrúhame a pridáme vločky.
- Zamiešame, a necháme chvíľu postáť, aby vločky nasiakli.
- Potom pridáme vajíčko, orestovaný pór alebo cibuľu, cesnak, korenie, soľ a múku podľa potreby, aby vznikla kompaktná hmota.
- Na plech dáme peč. papier, alebo teflónovú podložku a ukladáme placky. Mne vyšlo 12 väčších kúskov.
- Pokvapkáme oliv. olejom a dáme na 200*C piecť.
- Pečieme 15min. potom placky otočíme teplotu znížime a dopečieme dozlatista. po 15min.
Ďalší recept na chutné placky
Fantastickú chuť dotvorí opečená cibuľka a namiesto vysmážania ich budeme piecť. Priprav si na obed alebo večeru aj s jogurtovým dipom a čerstvým šalátom :-)
Ingrediencie:
- Cuketa
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Majorán
- Vajíčka
- Soľ
- Korenie
- Ovsená múka
- Olivový olej
- Jogurt, horčica (na dip)
Postup:
- Cuketu aj zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle alebo rozmixujeme v nádobe s nožmi v tvare S.
- Cibuľu nasekáme nadrobno a opečieme ju na troche olivového oleja.
- Do misky dáme nastrúhanú cuketu, zemiaky, opraženú cibuľku (dodá úžasnú chuť), pretlačený cesnak a v dlaniach rozotrieme 2 hrste sušeného majoránu.
- Pridáme vajíčka, soľ, korenie a prisypeme ovsenú múku tak, aby sme vytvorili vhodnú konzistenciu. Cesto by nemalo byť ani veľmi tuhé a ani riedke.
- Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie a lyžicou naň ukladáme plackovú zmes tak, aby vznikli menšie placky. Pokvapkáme ich olivovým olejom a dáme do rúry piecť na 180 °C asi na 15 minút. Netreba ich ani otáčať.
- Podávame s jogurtovým dipom (jogurt, lyžička horčice, cesnak, soľ, korenie).
Tip na záver: Cuketovo-mrkvové placky
Prinášame ďalší tip, ako zužitkovať sezónnu cuketu. Tentokrát v kombinácii so sladkou mrkvou.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mrkva
- Vajíčka
- Syr
- Múka
- Šunka
- Soľ
- Olej
- Grécky jogurt, cesnak (na dip)
Postup:
- Z nastrúhanej cukety a mrkvy poriadne vytlačíme všetku prebytočnú vodu (cuketu strúhame nahrubo, mrkvu najemno). Zmes musí byť úplne suchá.
- Do misky pridáme k zelenine dve vajíčka, nastrúhaný syr, múku a nadrobno nakrájanú šunku.
- Jemne osolíme a poriadne premiešame.
- Lyžicou dávkujeme zmes na rozpálenú panvicu s olejom a tvarujeme asi 1 cm vysoké placky.
- Podávame so šalátom a gréckym jogurtom ochuteným soľou a cesnakom.
Placky milujeme všetci. Je jedno, aké sú. Chrumkavá chuť nás robí šťastnými. Bohužiaľ, chrumkavé placky majú v sebe aj veľa tukov, pretože sú vysmážané, alebo veľa sacharidov, pretože obsahujú múku. A kalorickú hodnotu ešte o dosť znížiš nahradením časti zemiakov cuketou.
