Skvelé a pritom také jednoduché! Rýchle mrkvové placky môžete podávať ako obed napríklad so zemiakovo-batátovým pyré a šalátikom z čerstvej zeleniny, zobrať ich ako snack na výlet či ponúknuť ako olovrant. Dajú sa dokonca pripraviť aj na sladko, ak nepoužijete cesnak, majorán a kurkumu, ale pridáte napríklad škoricu či strúhaný kokos.
Recept na placky zo zemiakov a mrkvy
Ingrediencie
- 900 g ošúpaných surových zemiakov
- 250 g mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 PL čerstvého posekaného koriandra (alebo petržlenová vňať, oregano, bazalka, tymian)
- Soľ, mleté čierne korenie
- Olej, kúsok masla
Postup
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nahrubo postrúhame a dobre vyžmýkame.
- Pridáme mrkvu, tiež nastrúhanú na hrubšie, nadrobno nakrájanú cibuľu a koriander, alebo inú vňať, posolíme, okoreníme, premiešame.
- Rovnomerne natlačíme na rozohriatu panvicu vymastenú olejom a kúskom masla.
- Pečieme na miernejšom plameni asi 20 minút, potom pomocou taniera placku obrátime a pečieme z druhej strany, až je placka z oboch strán zlatočervená a chrumkavá.
- Môžeme nakrájať ako pizzu, alebo upečieme menšie ale takisto hrubšie placky.
Obľúbené zemiakové placky, tentokrát s mrkvou :)
Ďalší recept na mrkvové placky
Ingrediencie
- 800 g zemiakov
- 400 g mrkvy
- 100 g cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- Repkový olej
Postup
- Zemiaky a mrkvu ošúpeme, umyjeme a nahrubo postrúhame.
- Ošúpeme cibuľu a tiež ju postrúhame.
- Pridáme prelisovaný cesnak.
- Na panvicu s primeraným množstvo horúceho oleja kladieme polievkovou lyžicou kôpky, ktoré rozotrieme do tvaru placky.
- Upečieme z oboch strán.
Placky výborne chutia aj s dipom z bieleho jogurtu a nasekaného kôpru. Dospelákom a väčším deťom môžete do dipu pridať aj citrónovú šťavu.
Tip na záver
Placky môžete vysmážať aj na ghee masle alebo kokosovom tuku. Výborne chutia aj ako batátové alebo z tekvice hokkaido.
Autor: Tinka Karmažín
Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.
tags:
