Kto by nemiloval chrumkavé zemiakové placky? Toto jedlo je úplnou klasikou slovenskej kuchyne. Nie je síce úplne najzdravšie, ale raz za čas rozhodne neuškodí.
Zemiakové placky plnené mäsom sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj mimoriadne chutné a všestranné. Sú skvelým spôsobom, ako kombinovať jemnosť zemiakov s chutnými mäsovými náplňami, ktoré dodávajú jedlu perfektnú chuť.
Zemiakové placky plnené mäsom sú skutočnou lahôdkou, ktoré si zaslúžia svoje miesto na nedeľnom stole. Pri príprave zemiakových placiek môžete vyskúšať rôzne druhy mäsa a prísad, aby ste dosiahli ideálnu kombináciu chutí.
Ingrediencie na zemiakové placky
Pravé zemiakové placky sa pripravujú z nastrúhaných zemiakov, ďalšími dôležitými ingredienciami sú cesnak, majorán, vajcia, múka, korenie a soľ. Veľmi často sa pridáva tiež údené mäso.
Zemiakové placky poznáme aj také, ktorých cesto je jemnejšie a zvyčajne obsahuje viac múky ako obvykle. Diétnejšie recepty obvykle obsahujú miesto múky ovsené vločky a zemiakové placky sa podľa nich pečú v rúre na papieri na pečenie, aby neboli veľmi mastné.
Varianty plniek
Pri príprave plniek sa fantázii medze nekladú. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Zemiakové placky plnené bravčovým soté, jemne dochuteným bylinkami a cesnakom, sú ideálne pre milovníkov klasických chutí.
- Pre tých, ktorí radi skúšajú nové chute a neboja sa výraznejších kombinácií, sú ideálne zemiakové placky plnené restovanou pečeňou.
- Ak máte radi trochu pikantnosti, môžete vyskúšať ohnivé soté.
Recept na kuracie soté (pikantná plnka)
Ak sa rozhodnete pre pikantnú variantu, môžete si pripraviť kuracie soté:
- Stredne veľkú cibuľu pokrájame na drobné kocky, na oleji opražíme dosklovita.
- Mäso pokrájame na malé rezance, pridáme k cibuli, aby sa zatiahlo, posolíme, podusíme a pridáme mleté čierne korenie, kečup, paradajkovú šťavu, horčicu, sójovú omáčku, scedené pokrájané šampiňóny a premiešame.
- Prikryjeme pokrievkou a udusíme do mäkka.
- V prípade, že chceme mať pikantné soté, pridáme pokrájanú chilli papričku.
- Ak sa vytvorí veľa tekutiny, mäsko odokryjeme a necháme tekutinu odpariť.
- Podľa potreby dochutíme.
Ako plniť a piecť zemiakové placky
- Pripravené placky naplníme hotovým soté, preložíme na polovicu.
- Posypeme strúhaným syrom a podávame so zeleninovou prílohou.
Či už sa rozhodnete pre tradičné, jemné alebo pikantné varianty, zemiakové placky plnené mäsom sú vždy vynikajúcou voľbou. Sú jednoduché na prípravu, všestranné a umožňujú nekonečné variácie podľa vašej chuti.
