Príspevok od

Vynikajúci sedliacky pokrm inšpirovaný z youtube, s ktorým dokázali naše staré mamy nasýtiť celú rodinu a to doslova za pár centov. Väčšinou boli však celkom bez mäsa a aj napriek tomu chutili vynikajúco. Keď bola doma slaninka, robili sa so slanikou, alebo s údeným mäskom. Určite skúste, vynikajúci tip na lacný obed.

Fašírky zo zemiakov a kyslej kapusty

Potrebujeme:

  • 4-5 zemiakov uvarených v šupke
  • 0,5 kg kyslej kapusty
  • 1 cibuľu
  • 2 vajcia

Voliteľné:

  • trochu prerastenej slaniny pre vôňu
  • strúhanka
  • soľ, korenie
  • Korenie alebo zelené bylinky podľa chuti

Postup:

  1. Zemiaky uvarené v šupke očistíme a nastrúhame na hrubo.
  2. Nakrájame cibuľu, osmažíme ju do sklovita a pridáme k nej na kocky nakrájanú slaninu.
  3. Neskôr pridáme kyslú kapustu, ktorú som pokrájala nadrobno. Spolu popražíme.
  4. Zemiaky zmiešame v miske s kapustou, posolíme, pokoreníme, pridáme 2 celé vajcia a strúhanku. Tú podľa potreby, aby nám masu zahustila a pri smažení aby fašírky držali pokope.

Opekané zemiaky s údeným tofu a kyslou kapustou

Tento recept kombinuje chrumkavé opekané zemiaky s údeným tofu a kyslou kapustou, čím vytvára vyvážené a chutné jedlo, ideálne na obed či večeru. Údené tofu dodá pokrmu lahodnú údenú arómu, zatiaľ čo kyslá kapusta pridáva jemnú kyslosť, ktorá celý pokrm osvieži. Navyše, príprava je rýchla a nenáročná - za 45 minút máte na stole plnohodnotné vegetariánske jedlo!

Ako na to?

  1. Zemiaky v šupke uvaríme v osolenej vode domäkka.
  2. Vo väčšej panvici na 1 lyžici oleja opečieme tofu nakrájané na kocky dochrumkava zo všetkých strán.
  3. Tofu zatiaľ odložíme bokom, do panvice prilejeme ďalšiu lyžicu oleja a dosklovita na ňom opečieme cibuľu nakrájanú na mesiačiky.
  4. Pridáme najemno nakrájaný cesnak, mletú papriku, údenú papriku a krátko opečieme.
  5. Pridáme kyslú kapustu, podlejeme ju vodou/šťavou z kapusty a podusíme do zmäknutia cca 20-30 minút, pričom priebežne podlievame.
  6. Vo väčšej panvici na zvyšnom oleji opečieme uvarené a scedené zemiaky dozlatista, primiešame ich ku kapuste, dochutíme soľou, korením a odstavíme z plameňa.
  7. Opekané zemiaky s tofu a kyslou kapustou podávame posypané nahrubo nakrájanou petržlenovou vňaťou.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Dobrú chuť a nech každé sústo prináša radosť!

Zapekaná kyslá kapusta so zemiakmi a slaninou

Jednoduché, zapekané večere sú chutným spestrením (nielen) chladných večerov. Zemiaky či cestoviny s údeninou či mletým mäsom sú na vrchole zoznamu surovín na chutné zapekané jedlo. Spojíme strúhané zemiaky, opraženú slaninku a kyslú kapustu.

Výsledkom je vynikajúca pochúťka, ktorá pripomína zemiakovú babu. Jedlo je voňavé, chutné, na povrchu chrumkavé a vo vnútri vláčne a jemné. Presne také, aké si ho práve teraz predstavujete.

Recept na zapekanú kyslú kapustu so zemiakmi a slaninou

Budeme potrebovať:

  • kilo kyslej kapusty
  • kilo zemiakov
  • 2 cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 200 g prerastenej slaniny
  • 2 vajcia
  • 50 g hladká múka
  • podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, drvená rasca a majorán

Postup:

  1. Na panvici dáme s kvapkou oleja pražiť na malé kocky nakrájanú slaninu. Kapustu vyžmýkame, nakrájame na malé kúsky a vložíme do veľkej misky. Zemiaky nastrúhame, vyžmýkame a pridáme ku kapuste. Ku kapuste a zemiakom nastrúhame aj cibuľu a cesnak a pridáme opraženú slaninku.
  2. Do zmesi potom pridáme vajcia, múku, soľ (opatrne), čierne korenie, rascu a majorán.

TIP: Ak kapustu oplachujete, môžete. U nás doma čím slanšia a kyslejšia, tým lepšia. Radšej potom v recepte vynecháme alebo uberieme na soli.

Ďalší recept: Zemiaky s kyslou kapustou a klobásou pečené v rúre

Na prípravu tohto jedla je vhodný ťažký liatinový alebo rímsky hrniec. Všetko si pripravíme. Kapustu dáme do sitka nech voda z nej odtečie, ale vodu nevylievame. Budeme ju potrebovať na podliatie. Klobásku nakrájame na kolieska. Slaninu na 1 cm kocky. Zemiaky krájame na hrubšie polmesiace, tak isto aj cibuľu na tenšie polmesiace.

  1. Do hrnca dáme na dno trochu kapusty, cibule a slaniny. Na to dáme zemiaky, slaninu a klobásu. Ukladáme to tak, aby sme urobili viac vrstiev. Teraz to trochu osolíme, okoreníme a pridáme trošku rasce.
  2. A znovu kapustu, klobásu a slaninu a dáme cesnak pokrájaný na plátky a trochu okoreníme. Znovu uložíme zemiaky. A tak postupujeme až naplníme hrniec. Ja som použil hrniec 4,6 l. A na vrch hrnca zvyšok kapusty, klobásy a slaniny.
  3. Podlejeme vodou z kapusty. Zakryjeme vrchnákom a dáme piecť do rúry na 90 minút pri teplote 180 °C.

Malá rada s korením, soľou a rascou opatrne posypať. Sú tam suroviny, ktoré už majú všetko v sebe.

Po 1,5 hodine vypneme rúru a necháme to v nej ešte postáť pol hodinu. Či je to hotové nepotrebujete vidieť, lebo to začne voňať až tak, že v žalúdku sa ozve orchester.

Jednoduché tradičné jedlo, ktoré budete mať hotové do 1 hodiny.

Zemiaky s kyslou kapustou a slaninou

Potrebujeme:

  • Zemiaky
  • Kyslá kapusta
  • Cibuľa
  • Slanina
  • Bravčová masť
  • Mleté čierne korenie

Postup

  1. Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode. Po uvarení necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kocky.
  2. Cibuľu ošúpeme, pokrájame nadrobno a polovicu opečieme na rozhorúčenej bravčovej masti. Následne pridáme scedenú kapustu a dusíme do mäkka. Podľa potreby môžeme podlievať vodou alebo šťavou z kyslej kapusty. Nakoniec dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
  3. Slaninku si nakrájame na kocky a opražíme na troške masti. Slaninnu vyberieme na bok a vo výpeku usmažíme nasekanú cibuľku do chrumkava.
  4. Zemiaky premiešame s kyslou kapustou, slaninkou s výpekom a rozdelíme na taniere.

tags: