Zemiaky Pečené na Špajdli: Recepty a Inšpirácie

Zemiaky pečené na špajdli sú skvelý spôsob, ako pripraviť chutné a efektné jedlo. Či už hľadáte náhradu za hranolčeky, originálny spôsob podávania zemiakov, alebo len chcete vyskúšať niečo nové, tento článok vám ponúkne inšpirácie a recepty na prípravu zemiakov pečených na špajdli.

Čevapčiči na špajdli - Zemiaková špirála

Inšpiráciou pre tento recept bola dovolenka v Bulharsku, kde predávali zvláštne nakrájaný zemiak ako špirálu, napichnutý na špajdli. Bol veľmi chrumkavý a po návrate domov vznikol tento recept.

1. Zemiaky dobre očistíme kefkou, ja to robím čistou drátenkou, a napichneme ich na špajdle, alebo kovové ihly.
2. Nožíkom začneme rezať od vrchu a pokračujeme krúžením až dole, špajdla nám zabraňuje prerezať zemiak celkom.

Veľmi jednoduchý, ale zato efektný spôsob prípravy zemiakov, vhodný aj ako náhrada hranolčekov.

Príprava

1. Do neošúpaného, poriadne umytého zemiačika urobíme zárezy ako sú na fotke, tak aby sa nerozpadol.
2. Očistíme si cesnak, nakrájame ho na plátky, ktoré napcháme do medzier.
3. Osolíme, okoreníme a dáme piecť do rúry.

Dresing

Do smotany dáme červenú mletú papriku a kečup. Premiešame.

Šalát

Do šalátu som dala paradajku, hlávkový šalát, olivy a červenú kapustu nakrájanú na tenké pásiky. Ale je na každom aký šalát si zvolí k tomuto jedlu je to jedno.

Tento recept je jednoduchý, dá sa povedať že aj rýchly. Veď v jednoduchosti je krása. A keď vám deti nechcú papať, stačí tomu zemiaku urobiť oči, ako urobila moja kamarátka a povedať, že je to húsenica :D Dresing taktiež jednoduchý, ideálne ak nestíhate ako sa to stáva mne popri škole a práci.

Kuracie špízy s pečenými zemiakmi

Kuracie špízy s pečenými zemiakmi, satay omáčkou a zeleninovou salsou predstavujú dokonalú kombináciu chutí a farieb. Toto lahodné jedlo je ideálne na pestrú večeru, keď si chcete dopriať originálny chuťový zážitok. Jemne korenistá marináda a exotická satay omáčka dodávajú špízom jedinečný nádych, zatiaľ čo tymianom prevoňané zemiaky a svieža zeleninová salsa všetko dokonale dopĺňajú.

Ingrediencie

• Marinované špízy:
• 2 kuracie prsia
• 1 lyžica oleja
• 0.5 citróna
• 1 balenie koreniacej zmesi
• Drevené špajdle
• Pečené zemiaky:
• 1 balenie zemiakov
• 2 lyžice oleja
• 1 lyžička soli
• Štipky čierneho korenia
• 1 balenie sušeného tymianu
• Zeleninová salsa:
• 2 paradajky
• 1 uhorka
• 1 žltá paprika
• 2 lyžice olivového oleja
• 0.5 citróna
• 1 lyžička soli
• Štipky čierneho korenia
• 2 lyžičky cukru
• Ďalšie ingrediencie:
• 1 balenie satay omáčky

Príprava

1. Pred samotnou prípravou si namočíme drevené špajdle aspoň na 30 minút do vody.
2. Kým sa špajdle močia využijeme čas na prípravu kuracích pŕs a marinády. Prsia si nakrájame na menšie kúsky o veľkosti cca 3 cm a vložíme do väčšej misy.
3. Priamo do misy budeme pridávať ingrediencie na marinádu. Kuracie kúsky pokvapkáme šťavou z jedného citróna, pridáme 3 polievkové lyžice olivového oleja, 3 strúčiky prelisovaného cesnaku, oregano a nakoniec všetko osolíme a okoreníme. Takto pripravené kuracie kúsky vložíme do chladničky a necháme v chlade zhruba 25 - 30 minút.
4. Zemiaky v šupke si nakrájame na mesiačiky, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie osolíme, okoreníme a pridáme vetvičky tymianu. Zemiaky dáme piecť do rúry predhriatej na 180 °C na zhruba 35 - 40 minút.
5. Na záver si pripravíme posledný komponent, ktorým je vynikajúca tzatziky omáčka. Šalátovú uhorku ošúpeme a nastrúhame, prípadne nakrájame na tenké plátky, vložíme do misy a pokvapkáme šťavou z citróna. K uhorke pridáme biely jogurt, olivový olej, nasekaný kôpor a prelisovaný cesnak. Omáčku dochutíme soľou a korením a vložíme do chladničky.
6. Namarinované kuracie kúsky napicháme na špajle spolu so zvyšnými plátkami citrónu a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na zhruba 30 - 40 minút.

Bravčové plece na špajdli

Jedlo pre silákov, drevorubačov alebo len proste hladošov: bravčové plece na špajdli alebo inak známe aj ako špíz. Recept pozostáva z marinovaného bravčového pliecka, slaniny, klobásy, cibule a zemiakov. Ide o veľmi jednoduchý pokrm, nenáročný na prípravu.

Ingrediencie

• Bravčové plece
• Slanina
• Klobása
• Cibuľa
• Zemiaky
• Horčica
• Kečup
• Soľ
• Korenie
• Sušený majorán
• Olej

Príprava

1. Očistené bravčové plece nakrájame na väčšie kusy (aspoň 2,5 x 2,5 cm) a vložíme do misy. Vytvoríme marinádu z horčice, kečupu, soli, korenia a sušeného majoránu. Nakrájané mäso vložíme do marinády, dobre premiešame a necháme odležať aspoň 4 hodiny alebo do druhého dňa.
2. Klobásu nakrájame na 1 cm kolieska a rovnako aj slaninu. Postupne napichávame na špajdle jednotlivo prichystané suroviny, kombinácia a striedanie surovín je na vás.
3. Na dno plechu nalejeme olej a môžeme prihodiť suroviny, ktoré sa nám nevošli na špajdle. Poukladáme vedľa seba a zakryjeme alobalom. Pečieme prikryté v rúre na 200 stupňov po dobu 45 minút. Potom odkryjeme a môžeme dať ešte zapiecť na 15 minút.

Zeleninovo-kurací špíz

Následné striedavo napichujeme na špajdle zemiak, zelenú kápiu, kuracie mäso, červenú cibuľu, žltú kápiu. Následne si poukladáme špajdle na šírku na plech.

Tabuľka: Porovnanie receptov

tags: #Pecen