Zemiaky aj v dnešnej dobe zostávajú veľmi obľúbenou potravinou, pretože sú cenovo dostupné a dá sa z nich pripraviť obrovské množstvo veľmi chutných pokrmov - či už sa ich rozhodnete podávať ako prílohu, variť, dusiť, piecť alebo si z nich urobiť hranolčeky, vášmu jedlu dodajú zaručene tú najlepšiu chuť a skvele vás zasýtia. Ak ste si však mysleli, že všetky spôsoby spracovania zemiakov máte už dávno v rukáve, možno vás prekvapíme!
Zemiaky pečené v rukáve s bylinkami a cesnakom
Tento recept robím veľmi často, pretože zemiaky sú naozaj veľmi chutné a krásne zlatisté. Voláme ich zemiaky z rukáva, pretože sa pečú vo vrecku a vyzerá to naozaj ako v rukáve. Skúste, určite si pochutnáte.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 2-3 strúčiky cesnaku
- Zväzok petržlenu
- 1 lyžica horčice
- ½ lyžičky soli
- Korenie na zemiaky podľa chuti
- Vrecko na pečenie
Postup:
- Zemiaky umyjeme a ošúpeme, ak máte nové zemiaky, pečieme aj so šupkou.
- Zemiaky nakrájame na štvrtinky.
- Petržlen nasekáme nadrobno a cesnak pretlačíme.
- V samostatnej miske zmiešame olivový olej, cesnak, bylinky, horčicu, korenie na zemiaky, soľ a korenie.
- Zmes zmiešame so zemiakmi, dôkladne premiešajte. Zemiaky teraz navrstvíme do vrecka na pečenie a na oboch stranách zatočíme - vytvoríme akýsi rukáv na pečenie. :-)
- Teraz už len zemiaky dáme na plech na pečenie a pečieme pri teplote 180-200 stupňov približne 40-60 minút.
- Ak chcete, aby zemiaky získali zlatistú farbu, asi 10 minút pred koncom pečenia, narežte vrchnú časť vrecka a nastavte na funkciu grilovania.
Prajeme vám dobrú chuť!
Pečené zemiaky s maslom a rozmarínom
Zemiaky dôkladne umyte a začnite ich variť v šupke. Keď budú hotové, nechajte ich vychladnúť. Do formy na pečenie nalejte olivový olej. Cesnak nakrájajte na plátky a tie rovnomerne rozložte na spodok formy. Do miest, kde zemiaky praskli, nasypte soľ (odporúčame hrubozrnnú, resp. morskú) a posypte ich rozmarínom. Maslo nakrájajte na plátky alebo kocky a na každý zemiak položte 1-2 plátky. Predhrejte rúru na 180-200 °C. Zemiaky pečte, kým nebudú rozvoniavať po kuchyni a nenadobudnú peknú hnedú farbu. Keď ich vyberiete, môžete okamžite začať servírovať.
Jednoduché pečené zemiaky
Použijeme stredne veľké zemiaky, ktoré majú peknú a zdravú šupku. Dobre ich umyjeme a prekrojíme priečne napoly, aby sa nemuseli piecť priveľmi dlho. Na každej polovičke asi 1 cm od okrajov urobíme rez hlboko do dužiny tak, aby sme neporušili šupku. Jemne osolíme a potrieme rozpusteným maslom. Do masla môžeme pridať aj bylinky. Uložíme na suchý plech rezom navrch a pečieme pri teplote 200 °C cca 50 minút. Počas pečenia sa maslo dostane aj do zárezu a zemiaku dodá jemnú maslovú chuť. Ku koncu pečenia ich trochu popresúvame, aby sa šupka neprilepila o plech. Podávame s kyslým mliekom. Kto chce môže si pridať znovu maslo a dosoliť. Väčší gurmáni si pečené zemiaky môžu vychutnať napr. s domácou kvasenou kyslou kapustou. Dobrú chuť prajem!
tags: #Pecen
