Ak sa snažíte schudnúť, vedzte, že najväčší problém nie je motivácia, ale disciplína. Jednoduchým a dokonca aj mimoriadne chutným krokom, ktorý vás priblíži k vysnívanému cieľu, sú polievky. Polievka je skvelým zdrojom vlákniny, ktorá vám pomôže rýchlejšie schudnúť, nezvyšuje glykemický index ako napríklad ovocie a nebudete sa po nej cítiť plní.
Žeruchová polievka je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutný a efektívny spôsob, ako podporiť chudnutie a zlepšiť svoje zdravie. Táto nenápadná bylinka, ktorú si môžete vypestovať prakticky kdekoľvek, obsahuje viac vitamínu C než pomaranč, viac kalcia ako mlieko a viac železa než špenát. Používa sa hlavne na detoxikáciu, pretože dokáže dokonalo prečistiť telo a zlepšiť trávenie, čoho výsledkom je aj štíhla línia.
Žerucha: Zelený poklad pre vaše zdravie
Priznajte sa, koľké z vás o zázračných účinkoch tejto všednej bylinky ani len netušili? Tu je zelený poklad zvaný žerucha v kocke:
- Má vzácnu kombináciu vitamínu C a železa, ktorá napomáha ľahšiemu vstrebávaniu do organizmu.
- Je to skvelý pomocník pri jarnej detoxikácii, posilňuje imunitu, prečisťuje krv, pomáha proti chudokrvnosti.
- Pôsobí protizápalovo, prečisťuje dýchacie cesty, je tiež dobrá pri chudnutí, pomáha naštartovať metabolizmus.
- Konzumuje sa výlučne v surovom stave, ideálna do čerstvých šalátov, nátierok, v kombinácii s polievkami, cestovinami, ale aj k mäsu či rybám.
História a pestovanie žeruchy
Žeruchu poznali už starí Rimania. Pochádza z Blízkeho východu a ako korenie bola používaná už v Starom Ríme. Má výraznú korenistú chuť a arómu, podobnú ako reďkovka, je však špeciálna pre svoju pikantnosť a zároveň aj horkosť.
Takú žeruchu si napríklad vypestujete aj doma v byte, za oknom, netreba ani pôdu, stačí tácku a kúsok vaty. Semienka pravidelne zalievať. Potrebujú teplo, ale nie príliš silné, svetlo im doprajte tiež. Konzumujú sa zelené lístky, rovnako tak stonka; bohatej úrody sa dočkáte po siedmych, najneskôr desiatich dňoch.
Pestovanie žeruchy je skvelo načasované na koniec zimy a začiatok jari, keď treba organizmus dobiť vitamínmi a minerálmi, vzpružiť ho a zbaviť telo škodlivín, prečistiť krv.
Účinky žeruchy na zdravie
Táto malá, nenápadná bylinka obsahuje veľké množstvo vitamínu A a C, potom aj vitamíny B, E, B1, K, karotín, živé enzýmy, chlorofyl; z minerálnych látok najmä draslík, vápnik, meď, železo, horčík, jód, fosfor, horčík, chróm. Dôležité je spomenúť železo, ktoré sa práve vďaka kombinácii s vitamínom C ľahko vstrebe do organizmu.
Vďaka všetkým týmto látkam je žerucha skvelým pomocníkom pri jarnej detoxikácii aj chudokrvnosti, postará sa o posilnenie obranyschopnosti tela, odstraňuje pocit únavy, zvyšuje vitalitu, stimuluje činnosť pečene, pankreasu a žlčníka.
Žerucha rovnako tak pôsobí protizápalovo, prečisťuje dýchacie cesty, má priaznivé účinky pri obličkových ťažkostiach, uvoľňuje močové cesty. Tí, ktorí sa snažia schudnúť (aktuálne najmä po bohatom veľkonočnom stole plnom údených dobrôt), mali by spozornieť. Lístočky žeruchy obsahujú chróm, ktorý reguluje pocit nasýtenia. Priaznivo pôsobí na látkovú premenu, podporuje trávenie, pozitívne ovplyvňuje metabolizmus.
Hovorí sa ešte, že prežúvanie surovej žeruchy posilňuje ďasná a zabraňuje ich krvácaniu. Má priaznivý vplyv na pokožku, pôsobí na nečistú pleť a hnisavé vriedky.
Žerucha siata a jej pestovanie
Semienka žeruchy siatej kúpite v každých záhradkárskych potrebách. Väčšinou sa odporúča semienka naukladať na vlhkú vatu na ľubovoľný podnos alebo misku. Je nevyhnutné, aby ste semienka udržiavali v neustálej vlhkosti. Je možné pestovať ju aj v kvetináči. O pár dní uzrú svetlo sveta drobné rastlinky. Na záhone dorastá do výšky až 50 cm. Jedlou časťou sú mladé rastlinky so špecifickou vôňou a chuťou, ktoré majú vysokú biologickú hodnotu.
Malé lístočky obsahujú veľa chrómu, ktorý, okrem iného, reguluje aj náš pocit nasýtenia. Pri pravidelnom jedení žeruchy nemáme taký silný pocit hladu. Podľa ľudových liečiteľov by však denná dávka pre dospelú osobu nemala prekročiť jednu polievkovú lyžicu. Je to hodnotná bylinka aj pre tých, ktorí sú často vystresovaní alebo vyčerpaní.
Obnovuje živiny, produkuje železo pri anémii a súčasne podporuje imunitu a zvyšuje vitalitu. Podporuje dobré trávenie, pomáha pri málokrvnosti, odstraňuje pocit únavy. Vynikajúco prečisťuje krv a zbavuje telo toxínov. Stimuluje činnosť pečene, pankreasu a žlčníka. Žuvanie surovej žeruchy posilňuje ďasná a pomáha zamedzovať ich krvácaniu. Vďaka vysokému obsahu vitamínu E zvyšuje plodnosť, sexuálnu energiu, podnecuje menštruáciu a zlepšuje laktáciu. Pri vonkajšom použití je vhodná na nečistú pleť a hnisavé vriedky. Tonizuje tráviacu sústavu, zlepšuje vstrebávanie výživných látok z iných potravín, znižuje vstrebávanie tuku.
Recept na žeruchovú polievku
Tu je recept na chutnú a zdravú žeruchovú polievku, ktorá vám pomôže dosiahnuť štíhlu líniu:
Potrebujeme:- hrsť žeruchy
- 1 menšiu brokolicu
- 1 malú cibuľu
- 1 strúčik cesnaku
- 1 ČL olivového oleja
- 700 ml vody
- ½ pohára kokosového mlieka
- mletú papriku, kurkumu, soľ, korenie
- Nakrájanú cibuľu si opečieme na panvici s olejom, pridáme pretlačený cesnak a nakrájanú brokolicu.
- Varíme asi 5 až 10 minút, kým brokolica nezmäkne.
- Následne pridáme žeruchu, korenie a ešte chvíľu necháme variť.
- Potom prilejeme vodu a privedieme k varu.
- Necháme prevárať asi 5 minút a hotovú polievku rozmixujeme.
Alternatívny postup:
- Na lyžici masla alebo oleji osmažte nakrájaný pór.
- Cca po 5 minútach ho zalejte vodou a poduste.
- Prisypte zemiaky, dolejte vývar a varte domäkka.
- Nakoniec vlejte mlieko, nasekané žeruchové lístky a rozmixujte.
- Z polievky odstránime bobkový list, zmixujeme, prelejeme naspäť do hrnca, ohrejeme a podľa chuti okoreníme.
- Zo žeruchy odstránime tvrdé stonky. K cibuli pridáme zemiaky a žeruchu.
Ďalšie tipy pre chudnutie
Okrem zaradenia žeruchovej polievky do svojho jedálnička, môžete pre podporu chudnutia využiť aj ďalšie koreniny a bylinky:
- Korenie: škorica, kurkuma, rasca lúčna a čili urýchľujú metabolizmus a pomáhajú telu spáliť viac kalórií.
- Bylinky: kôpor podporuje činnosť tráviaceho traktu a upokojuje podráždený žalúdok.
Viskózne rastliny obalia steny žalúdka a zmienia tak hlad. Objemové rastliny zas zvyšujú objem potravy v žalúdku.
Nezabúdajte, že zmena stravy je jeden z najdôležitejších krokov, bez ktorého sa k vytúženej váhe nedostanete. Je to výživový štýl, ktorý zaisťuje prísun všetkých živín v dostatočnom množstve a štruktúre. Týmto štýlom sa môžete stravovať trvale.
Ukážka jedálnička delenej stravy
Ak si vyberiete delenú stravu, naučíte sa pravidelne sa stravovať a obmedziť príjem nadmerného množstva kalorických jedál. Bielkovinovú a sacharidovú skupinu kombinujeme vždy s neutrálnou skupinou.
Ukážkový jedálniček:
- Raňajky: napr. polovica ružového grapefruitu, 1 plátok celozrnného chleba s tenkou vrstvou rastlinného masla, KL medu alebo džemu a bylinkový čaj alebo jeden pomaranč, 20 g ovsených vločiek, 100 ml.
- Obed: ryža s čerstvým ovocím (uvarená v sójovom mlieku, osladená medom, dochutená napr.
- Raňajky: napr.
- Raňajky: napr.
- Každý deň samozrejme desiata a olovrant - najlepšie ľubovoľné ovocie, zelenina, príp. Snažíme sa dodržiavať 3 - 4 hodinové intervaly medzi jedlami.
tags: #Polievka
