Zlepované pečivo je na vianočnom stole nevyhnutnosťou. Malé kolieska zlepované džemom, voňajúce po vanilke a orechoch, sú úžasné. Samozrejme, ak ich dobre odložíte, aby vydržali do Vianoc. Vyskúšajte zdravší a osvedčený recept z obľúbenej kuchyne portálu Ženy v meste.
Tradičné Špaldové Linecké Koláčiky s Orechami: Zdravší Recept
Recept na tradičné orechové linecké koláčiky zo špaldovej múky je nielen chutný, ale aj zdravší. Nech sa páči.
Ingrediencie a Príprava Cesta
Pripravíme si suroviny a preosejeme múku, práškový cukor, zmiešame s vanilkovým cukrom. Do stredu pridáme žĺtky a okolo pokrájaný tuk na plátky. Zo surovín vymiesime hladké cesto. Cesto by malo odležať, aby sa s ním lepšie pracovalo. Necháme odležať, ja si ho zásadne pripravujem deň vopred. Ale ak nemáte čas môže byť v chladničke aj niekoľko dní.
Vykrajovanie a Pečenie
Na druhý deň bochník rozdelíme na 2 ks, každý rozvaľkáme na cca 3-4 mm a vykrajujeme ľubovoľné tvary. Ja mám najradšej koliečka, srdiečka, hviezdičky...,ale to je len na vás. Spodné časti si urobíme plné a horné s okienkom, aby nám džem pekne vynikol. Plechy na pečenie vystelieme papierom na pečenie alebo vymastíme tukom. Ukladáme jednotlivé kúsky. Poukladáme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 180 st.C cca 10-12 minút.
Dokončenie a Zdobenie
Upečené orechové linecké koláčiky necháme vychladnúť, pretože sú krehké. Spodné plné tvary necháme vychladnúť úplne a vrchné len napoly. Tieto ešte teplé obaľujeme v práškovom cukrom s vanilkovým cukrom. Moja rada NAVYŠE: niekto hotové posýpa cez sítko práškovým cukrom, ja mám tento postup-obaľovanie, lebo pri posýpaní sa cukor dostane aj ne džem a ten predsa chceme,aby vynikol. Nakoniec spodné plné tvary natierame džemom a spájame. Najviac sa hodí pikantný džem, ja dávam ríbezľový, šípkový, marhuľový, ale to je na každom z vás. Hlavne aby to bolo pestré.
Tip na záver: Zlepené orechové linecké koláčiky môžeme posniežikovať práškovým cukrom alebo máčať v čokoládovej poleve, zdobiť cukrovými guličkami. Hotové koláče skladujeme v dóze, v chlade a suchu. Milujete mletú škoricu? Pridajte malú lyžičku do cesta.
Plnky na Zlepované Koláčiky
Dobrá plnka na lepené vianočné koláčiky musí na jednej strane držať dva koláčiky pokope, teda musí byť lepivá a na strane druhej, samozrejme, chutná. Na zlepované linecké koláčiky, ktoré azda nemôžu chýbať na vianočnom stole v žiadnej domácnosti, sú najvhodnejšie kyselkavé džemy. Vyberte si také, v ktorých nie je celé ovocie, pretože koláčiky by neboli pekné rovné a navyše by sa ľahko odlepovali. Akékoľvek suché koláčiky môžete zlepiť aj orechovými plnkami. Na to, aby ste vyčarovali fantastickú plnku postačia dve suroviny. Na to, aby vám plnka pekne držala a vynikla, musí byť predovšetkým dobre pripravené cesto.
Alternatívne Plnky
- Plnené perníčky: Postrúhajte niekoľko medovníkov, pridajte k nim lekvár a rum.
- Matcha koláčiky: Pre tých, ktorí chcú maškrtiť zdravšie, je tu odľahčená verzia zlepovaných koláčikov s matcha čajom a sezamovou múkou.
Recepty na Inšpiráciu
Máte radi linecké pečivo aj vy, no ešte ste nenašli dobrý a overený recept? Vyskúšajte jeden z tých našich:
- Najlepšie linecké zlepované marmeládou: Recept nájdete TU
- Lieskovoorieškové pečivo na Vianoce: Recept nájdete TU
- Linecké kolieska s marmeládou: Recept nájdete TU
- Vianočné jemné oválky zlepované džemom: Recept nájdete TU
- Moje linecké vianočné pečivo: Recept nájdete TU
- Môj najlepší recept na vianočné linecké srdiečka s krémovou náplňou a obľúbeným Mila keksom: Recept nájdete TU
- Recept na lieskovoorieškové vianočné pečivo, ktoré ovládne váš sviatočný stôl: Recept nájdete TU
- Môj recept na linecké kvietočky z ľadových gaštanov - hit týchto Vianoc: Recept nájdete TU
- Linecké mesiačiky s kokosovo orechovým snehom: Recept nájdete TU
- Vianočné hviezdičky s orechovým kopčekom: Recept nájdete TU
- Linecké hviezdičky plnené parížskym krémom: Recept nájdete TU
- Rýchle a jednoduché vianočné vanilkové dukáty, ktoré prevoňajú váš domov sviatočnou atmosférou: Recept nájdete TU
- Linecké vianočné ružičky: Recept nájdete TU
- Plnené linecké kakaové pečivo lepšie ako disko sušienky: Recept nájdete TU
- Vianočná klasika trochu inak: Kakaové linecké srdiečka plnené sladkou marmeládou: Recept nájdete TU
