Zmrzlina Adria: Obľúbená pochúťka Slovákov

Jedna z najobľúbenejších zmrzlinární na Slovensku je aj martinská Adria na Stráňach s ich talianskou pochúťkou.

Ukázal to rebríček top zmrzlinární, ktorý vznikol na základe hodnotení ľudí používajúcich aplikáciu a službu Foursquare. Pomocou nej si môžete vyhľadávať miesta a podniky, informácie o nich, čítať si hodnotenia iných používateľov, alebo priamo sami hodnotiť a písať recenzie.

Na základe odporúčaní zákazníkov sa Zmrzlina Adria na Stráňach stala šiestou najlepšou zmrzlinárňou na Slovensku a z najvyšších možných desiatich bodov získala od ľudí 8,8 bodov. Predbehli dokonca prevádzky v Bratislave, Nitre či Trenčíne.

História a filozofia Zmrzliny Adria

Príbeh firmy ADRIA GOLD začína v roku 1992, kedy v malej dedinke Velký Orechov na Morave otvoril zakladateľ firmy, pán Petr Němeček, svoju prvú cukráreň. Od začiatku sa cukráreň zameriavala na výrobu kvalitnej zmrzliny a zákuskov.

Filozofiou firmy od samého začiatku je zameranie sa na kvalitu a vývoj. Tá sa v prvom rade odráža na vstupných surovinách, pričom hľadajú tie najkvalitnejšie. Za zmienku stojí aj ojedinelý prístup pri vývoji ako aj najlepšie know-how za celé roky ich pôsobenia na trhu.

K výrobe používajú pravé ovocie, orechy, čokoládu, vanilku z Madagaskaru a ďalšie ingrediencie najvyššej kvality.

Majiteľov Zmrzliny Adria - manželov Lapšanských, ktorí majú svoju prevádzku aj na Ľadovni a v Žiline, táto správa príjemne prekvapila. Ako priznali, o zostavení spomínaného rebríčka vôbec nevedeli.

„Jedna známa sa o tom dočítala na internete a hneď nám telefonovala, či o tom vieme, no a my sme to ani netušili. Každopádne nás takéto vynikajúce umiestnenie veľmi potešilo, pretože do popredia sme sa dostali i napriek tomu, že nie sme v centre mesta,“ s úsmevom hovorí Ján Lapšanský, ktorý sa zmrzlinárskemu oboru venuje už 28 rokov.

Podľa manželov Lapšanských aktuálne najviac letia ovocné sorbety. „Okrem nich patrí medzi najobľúbenejšiu príchuť slaný karamel, cookies, extra black a tvaroh s malinami. Každý rok sa snažíme prísť s novými druhmi. Dobre sa predávala aj kokosová s limetou, jahodový milkshake a tradičná talianska krémová zmrzlina,“ menuje Dominika Lapšanská a dodáva, že z noviniek, ktorá sa medzi ľuďmi príliš neujala bola perníková príchuť.

Martinčania vraj radi objavujú a skúšajú nové druhy, konzervatívni vraj rozhodne nie sú. Veď v Adrií už napríklad nevyrábajú klasickú jahodovú smotanovú zmrzlinu, lebo ju z ponuky vytlačil jahodový sorbet.

Kvalita a výroba zmrzliny

Aby bola zmrzlina naozaj chutná a poctivá, musí podľa neho spĺňať niekoľko podmienok. „Základom sú kvalitné prvotriedne suroviny, dobrý recept, ale veľa tiež závisí od špičkovej technológie a strojov na výrobu zmrzliny.

Celý rok sa pohybujem v tomto odvetví a s manželkou zároveň chodíme po rôznych výstavách, školeniach, a to až do Talianska, aby sme sa neustále zlepšovali,“ približuje majiteľ Zmrzliny Adria.

„Teraz letí všetko, čo je raw, bio, s makom či chia semiačkami. Veľmi dobre u nás zafungovala napríklad mrkvová s citrónom,“ vykresľuje D. Lapšanská.

Manželom sa vraj zmrzlina ešte neprejedla. „Stále si ju rád dám, veď musím vedieť, či je všetko v poriadku. Ale už nie každý deň ako kedysi,“ smeje sa Ján Lapšanský. Jeho nežnejšia polovička má na túto maškrtu oveľa väčšiu slabosť. „Ja si dám každý deň aj štyri kopčeky, nemám s tým žiadny problém. Veď príchutí máme veľa,“ dodáva na záver Dominika Lapšanská.

Obľúbené príchute a trendy

V ich každodennej ponuke nájdete 24 druhov zmrzliny.

Zaujímavosti zo Žiliny:

• Scoop: Prírodná zmrzlina s tradičnými aj menej tradičnými príchuťami a osviežujúce sorbety. Ponúka aj vegánske verzie.
• Monella: Krémová zmrzlina so štedrými porciami a výbornými príchuťami, napríklad slaný karamel, pino pinguino či cheesecake.
• Talianska zmrzlina vo Farskej uličke: Štedrá porcia na krehkom kornúte s chutnej čerstvej oblátky. V ponuke majú aj turecký med, bounty alebo tiramisu.

tags: