Príspevok od

Zmrzlina patrí k obľúbeným pochúťkam už od staroveku. Kým Číňania si na zmrzline pochutnávali už pred piatimi tisíckami rokov, do Európy sa dostala až na prelome letopočtu, kedy si ju dopriali Gréci a Rimania. Prvým zmrzlinovým dezertom, ktorý vyrobili Číňania, bolo roztlačené ovocie zmiešané so snehom a kúskami ľadu. Tak ako kedysi aj v súčasnosti patrí zmrzlina k obľúbeným pochúťkam.

Rebríček najlepšej zmrzliny v Banskobystrickom kraji

Toto je rebríček tej naj zmrzliny v Banskobystrickom kraji podľa fanúšikov sdetmi.com. Ktorá zmrzka je tá vaša naj?

  1. Halimi zmrzlina v Banskej Bystrici: Zmrzlina pod Pamätníkom je obľúbená u Bystričanov už roky, množstvo príchutí láka nielen domácich. Tradičné zmrzliny a sorbety, ale aj netradičné príchute ako bazový kvet, maková či slaný karamel.
  2. Zmrzlina Jadran u Levíka, Hriňová: Aj v Hriňovej nájdete výbornú zmrzlinu rôznych príchutí s chutnou oblátkou.
  3. Zmrzlina Talat, Revúca: Varenú zmrzlinu vyrábanú viac ako 50 rokov zo základných poctivých surovín tak, ako sa to robiť má, bez chémie a umelých náhrad nájdete v Revúcej. V ponuke majú dokonca donášku zmrzliny v uzavretých termoboxoch až k vám domov.
  4. Chorvátska zmrzlina vo Zvolene: Vo Zvolene nájdete najlepšiu zmrzlinu za múrami.
  5. Cukráreň Mlyn Kokava: Nielen zákusky, ale aj zmrzlinu vlastnej výroby ponúkajú v cukrárni Mlyn.
  6. Tropical-Gelateria Krupina: Aj v Krupine na autobusovej zástavke nájdete výbornú zmrzlinu rôznych príchutí. Zastavte sa a ochutnajte.

Najlepšie zmrzlinárne na Slovensku podľa Foursquare

Pozrite si rebríček najlepších zmrzlinární na Slovensku podľa hodnotení na Foursquare:

  1. Koun: Hodnotenie Foursquare: 9.2, Paulínyho 166/1, Bratislava. Aj keď sa Koun schováva za americkou ambasádou, prezradia ho rady, ktoré sa pred zmrzlinárňou tvoria, aj keď mu v centre Bratislavy medzičasom vyrástla silná konkurencia.
  2. Marinela: Hodnotenie Foursquare: 9.1, Blumentálska 6, Bratislava. V Marinele vám nenaberú kopček do kornútka, ľadové osvieženie dostanete na paličke. Druhú prevádzku s domácimi ovocnými nanukmi otvorili toto leto aj na Panenskej v bratislavskom Starom meste.
  3. Arthur Ice Cream: Hodnotenie Foursquare: 8.9, Laurinská 2, Bratislava. Ak budete na Laurinskej obchádzať nejaký rad ľudí, pravdepodobne bude smerovať do zmrzlinárne Arthur. Nenechajte sa však odradiť a ak vám môžeme poradiť, skúste ich výbornú príchuť slaný karamel.
  4. Zmrzka v Dunajskej Lužnej: Hodnotenie Foursquare: 8.8, Košariská 217, Dunajská Lužná. Na hlavnej ceste medzi Bratislavou a Šamorínom si môžete spraviť zastávku na zmrzlinu, stačí odbočiť v Dunajskej Lužnej. Možno neodoláte ani zmrzlinovým pohárom so šľahačkou.
  5. Zmrzlina Adria - Stráne: Hodnotenie Foursquare: 8.8, Šmidkeho 1, Martin. Martinčania dobre poznajú zmrzlináreň Adria, veď taliansku zmrzlinu vyrábajú už od roku 1991. Má dve prevádzky, Adria Stráne nájdete na Šmidkeho a prevádzku Ľadoveň na ulici D. Michaelliho.
  6. Sweet Street: Hodnotenie Foursquare: 8.7, Karloveská 3/D, Bratislava. V karloveskej kaviarni a cukrárni Sweet Street sú síce zameraní hlavne na torty a zákusky, ale neobídete naprázdno, ani keď tam prídete s chuťou na zmrzlinu.
  7. Oilá - Remeselná Zmrzlina: Hodnotenie Foursquare: 8.6, Palackého 29, Trenčín. Ak na dobrú zmrzlinu v Trenčíne, tak do Oilá. Do svojej remeselnej zmrzliny nepridávajú konzervačné látky ani farbivá a pochutíte si, aj keď nemôžete mliečnu zmrzku.
  8. Sion Gelato: Hodnotenie Foursquare: 8.5, Majerníkova 19, Bratislava. Ani na bratislavských Dlhých dieloch nemusia za sladkým utekať do centra mesta. Taliansku zmrzlinu, koláčiky a waffle tam má v ponuke Sion Gelato.
  9. Luculus: Hodnotenie Foursquare: 8.5, Hviezdoslavovo námestie 16, Bratislava. Len zriedkavo sa stáva, aby pred Luculusom nebol rad ľudí čakajúcich na ich zmrzlinu. Postavte sa doňho, lebo tu berú zmrzlinu vážne. Okrem skvelej chuti aj výborne vyzerá.
  10. Cukráreň Elezi: Hodnotenie Foursquare: 8.4, Roľnícka 51, Bratislava. Rodinná firma sa zaoberá pečením zákuskov a výrobou balkánskej zmrzliny už od roku 1973. Okrem prevádzky vo Vajnoroch ich nájdete aj v Ružinove na Martinčekovej 3.
  11. Zmrzlina Jadran: Hodnotenie Foursquare: 8.4, Mičurova 369/8, Bytča. Jadranská zmrzlina Hasana Kurtoviča je zrejme ten najlepší dezert, aký nájdete v Bytči a okolí. Zmrzlináreň a cukráreň tam funguje už od roku 1985.
  12. Gio Caffé Mlyny: Hodnotenie Foursquare: 8.2, Štefánikova trieda 61, Nitra. Do Nitry za zmrzlinou? Ak poznáte taliansku zmrzku od Gio Caffè, táto veta vám vôbec nebude pripadať zvláštne. Ak nepoznáte, spravte si výlet.
  13. Scoop: Hodnotenie Foursquare: 8.1, Sládkovičova 187/2, Žilina. Asi najviac trendy zmrzlinu v Žiline nájdete v zmrzlinárni Scoop. Myslia aj na vegánov a ponúkajú zaujímavé kombinácie chutí, napríklad banán - cvikla či káva -kardamón.
  14. Zmrzlináreň Cookies: Hodnotenie Foursquare: 8.0, Poľnohospodárska 109 (Vrakuňa), Bratislava. Zmrzlinu takú, akú si ju pamätáte z detstva, nájdete v Zmrzlinárni Cookies. Napriek tomu, že je ďaleko od centra Bratislavy, v lete si pravdepodobne budete musieť vystáť rad.

Hygienické kontroly cukrárenských výrobní

Pri výbere zmrzliny netreba klásť dôraz iba na výber chuti, ale aj na miesto, kde si ju kúpime. Niektoré mikrobiologické zmeny možno odhaliť aj zmenami senzorických vlastností - teda chuti, vône.

Regionálne úrady verejného zdravotníctva v Slovenskej republike vykonali kontroly prevádzok cukrárskych výrobní pri zariadeniach spoločného stravovania a cukrární. Z celkovo skontrolovaných prevádzok cukrárskych výrobní pri zariadeniach spoločného stravovania a cukrární sa zistili nedostatky v zariadeniach. Najviac prevádzok so zistenými nedostatkami bolo v Trnavskom a v Žilinskom kraji.

Za zistené nedostatky bolo pri kontrolách uložených spolu 107 blokových pokút v celkovej sume. Začatých bolo 21 správnych konaní vo veci uloženia pokuty, predpokladaná suma je 7 815 €.

Spolu bolo odobraných a laboratórne vyšetrených 622 vzoriek cukrárskych výrobkov a zmrzliny. Z uvedeného počtu nevyhovelo 30 vzoriek cukrárskych výrobkov z dôvodu zistenia: nadlimitný počet koliformných baktérií a koagulázopozitívnych stafylokokov, zvýšený počet kvasiniek a plesní a 1 vzorka pre prítomnosť Bacillus cereus.

Pri kontrolách bolo spolu odobraných 644 sterov z prostredia, pracovných plôch, pracovných odevov a rúk zamestnancov, z ktorých bolo 64 sterov nevyhovujúcich z dôvodu zistenia: prekročené množstvo koliformných baktérií, kvasiniek, prítomnosť Enterobacter, E. Coli, Enterococcus sp., Staphylococcus sp., Streptococcus faecalis, Pseudomonas spec.

Príklady zistených nedostatkov

  • predaj cukrárskych výrobkov, cukroviniek a nealkoholických nápojov po uplynutom dátume spotreby
  • zistené suroviny na výrobu cukrárskych výrobkov (napr. maslo, cukrárske ozdoby, presladená pomarančová kôra) po dátume spotreby
  • nedodržiavanie zásad osobnej hygieny zamestnancov
  • nedostatočná prevádzková hygiena

Konkrétne prevádzky s nedostatkami

Nižšie je uvedený zoznam prevádzok, v ktorých boli zistené nedostatky:

  • Cukráreň Labužník, Nám.
  • Cukráreň Hviezda, Ul.
  • Štefan Szabó - Študent, Espresso Študent, 1.
  • ZSS „CUPIKA“, Ul.
  • Cukrárska výrobňa a cukráreň, E.B.
  • Cukráreň AH GASTRO M. R. Štefánika č.
  • Cukráreň PETRUŠKA M. R.
  • Cukráreň a kaviareň SAMBA Hlavné Námestie č.
  • Cukráreň BONITA Ul. J.
  • Cukráreň XXL -64 s.r.o.
  • Cukráreň zmrzlina JADRAN M. R. Štefánika č.
  • Cukráreň Bonté P.
  • Kaviareň- Cukráreň- Zmrzlináreň SIMETRIA, Nám. M. R.
  • Cukráreň- Kaviareň DOBOŠKA J.
  • Cukráreň - bistro, Námestie sv.
  • Magister - cukrárska výroba, 17.
  • Bardfa Café,Radničné námestie č.
  • Eis café Tranquilla, Radničné nám.
  • Cukráreň ColleRadničné nám.
  • Kaviareň HARLEKÝN, Námestie slobody č.
  • Cukráreň Daisy, Mierová č.
  • Cukráreň - ADRIA, Nám.
  • Cukráreň Zelničková, Nám.
  • Bagetéria Caffé, Štúr.
  • Cukráreň Adria, J. PARIS, Mierove nám.
  • Cukrárenská výroba Alši, Nám. Ľ.
  • Cukráreň Alžbetka, výroba a predaj zmrzliny Mierove nám.
  • Pracovisko odborného výcviku pri Strednej odbornej škole obchodu a služieb, Ul.
  • Cukráreň - kaviareň Adria, M.
  • Cukráreň AGA, R.
  • Cukráreň Lagúna, Nám. Sv.
  • Cukráreň TRYO -PMP s.r.o.
  • Cukráreň Katarína Minárová M. R.
  • Cukráreň MARLIN Mgr.
  • Cukráreň „Eispresso“ Nám.
  • Cukráreň s výrobňou cukrárskych výrobkov a zmrzliny Stará ul.
  • Espresso s cukrárenskou výrobňou „Schery“ Ul.
  • Cukráreň, Nám.
  • Cukráreň Adria, Nám.
  • Cafe Korzo, Nám.
  • Cukrárska výrobňa, Ď.
  • Cukráreň VIVIEN, sv.
  • Cukráreň U Aljeviča, I. čsl.

tags: