Príspevok od

Detská výživa je jedným z najčastejšie používaných pokrmov pre bábätko. Pre jej výbornú chuť si ju však neraz veľmi radi doprajú aj dospelí. V obchodoch dnes zoženiete detské výživy s príchuťami od výmyslu sveta. Ale čo tak urobiť si vlastnú, ktorá vám zaručí skutočne nulový obsah vedľajších látok? Pripraviť si podomácky detskú výživu nie je vôbec náročné.

Domáca Jablková Výživa: Základný Recept

Najčastejšou surovinou na výrobu domácej detskej výživy sú jablká. Tu je základný postup:

  1. Jablká očistíme (zbavíme šupky a jadrovníka) a nakrájame ich na menšie kúsky.
  2. Nakrájané jablká vložíme do hrnca, podlejeme troškou vody, aby neprihoreli.
  3. Na miernom ohni podusíme. Jabĺčka nám krásne pustia šťavu.
  4. Po zmäknutí jablká rozmixujeme ponorným mixérom.
  5. Zlatý klas rozmiešame v približne 100 ml vody.
  6. K jablkám pridáme cukor, škoricový cukor a vo vode rozmiešaný zlatý klas.
  7. Zmes necháme prevrieť ešte asi tri minúty a môžeme plniť do sklenených pohárov.
  8. Naplnené a uzatvorené zaváraninové poháre s detskou výživou vložíme do zaváracieho hrnca, alebo ak taký nemáme, aj do bežného väčšieho hrnca, ktorý naplníme vodou.
  9. Pozor, poháre sa nesmú dotýkať, inak môžu prasknúť. Na miernom plameni zahrievame približne 20 - 30 minút, následne poháre vyberieme a položíme na vhodný povrch hore dnom, aby zaváranie "došlo".

Jablkovo-Mrkvová Výživa

Veľmi chutnou kombináciou je jablko a karotka. Postup je nasledovný:

  1. Mrkvičku a jablká očistíme, jablká zbavíme aj jadrovníkov.
  2. Všetko nakrájame na menšie kúsky.
  3. Vložíme do väčšieho hrnca, podlejeme troškou vody a varíme až do úplného rozvarenia.
  4. Pridáme vanilkový cukor, kryštálový cukor a necháme vrieť až do úplného rozpustenia cukru.
  5. Zaváraninové poháre umyjeme a naplníme ich pripravenou detskou výživou.
  6. Dôkladne uzavrieme a sterilizujeme približne dvadsať minút.
  7. Následne vyberieme a necháme vychladnúť otočené hore dnom.

Kto nechce použiť cukor, nemusí. Detská výživa v takom prípade nebude až taká sladká.

Všeobecné Tipy pre Prípravu Detskej Výživy

Detskú výživu si môžete pripraviť v podstate z akéhokoľvek ovocia, prípadne v kombinácii s vhodnou zeleninou. Recept je v podstate rovnaký, alebo veľmi podobný. V každom prípade je potrebné ovocie a zeleninu umyť, očistiť, zbaviť jadrovníka alebo kôstky a variť do zmäknutia s trochou vody a cukru. Následne rozmixovať ponorným mixérom, naplniť poháre a sterilizovať.

Kto má záujem, môže k zmesi v hrnci pridať aj puding alebo zlatý klas rozmiešaný v troške vody. Cukor sa môže, ale nemusí pridať. Veľa mamičiek cukor do detskej výživy nepridáva vôbec a podľa potreby ju dosladia až po otvorení pri podávaní bábätku.

Ako Dlho Variť Jablká?

Dĺžka varenia jabĺk závisí od ich odrody a zrelosti. Všeobecne platí, že jablká by sa mali variť, kým nezmäknú a dajú sa ľahko rozmixovať. Zvyčajne to trvá 15 až 30 minút.

Ďalšie užitočné rady

  • Sladšie jablká sú vhodnejšie, reps. min.
  • Vždy var každý druh ovocia/zeleniny oddelene.
  • Ak je treba, ošúp plodiny (napr. jablká) a tiež ich vždy poriadne umy vo vode.
  • Ak ideš variť výživu z bobulového ovocia (napr. černice, maliny, …), ktoré obsahuje zrniečka, odporúčam kašu z nich pred varením prepasírovať cez sitko.
  • Zrniečka sa oddelia od hmoty a ostane iba šťava.

Sterilizácia Pohárov

Uvarenú a zhustnutú kašu necháme 10 minút odstáť. Pripravíme si zaváraninové poháre, do ktorých odstátu kašu nalievame. Keď sme všetko rozliali do pohárov, poriadne ich zatvoríme a dáme variť do vriacej vody na 20-30 minút. Nakoniec necháme sterilizované poháre s výživou vychladnúť.

Domáca Jablková Výživa Bez Cukru

Ak preferujete prírodnú chuť, môžete si pripraviť detskú výživu bez cukru a sladidiel. Postup je jednoduchý:

  1. Zrelé, mäkšie, sladké jablká nakrájame na kocky alebo mesiačiky a dáme ich dusiť do hrnca na 15 - 30 minút, podľa tvrdosti ovocia.
  2. Uvaríme na kašu.
  3. Potom ich rozmixujeme.
  4. Kašovitú hmotu znovu dáme prihriať na bod varu a horúce dávame do malých umytých a vysušených výživových pohárov.
  5. Uzatvoríme vyvareným usušeným viečkom a otočíme hore dnom.
  6. Zabalíme do deky a necháme stáť niekoľko hodín, kým poháre vychladnú.
  7. Potom otočíme a odložíme.

Takto si môžeme urobiť aj inú kombináciu detskej výživy bez cukru, napr. jablká s mrkvou alebo broskyňovo-jablkovú alebo marhuľovú, ale tá je kyslejšia. Na mrkvovú najprv dusíme nastrúhanú mrkvu v hrnci, ak by nám prihárala, podlejeme vodou (voda sa postupne vyparí). Keď je mrkva uvarená, zmixujeme s uvarenými jabĺčkami podľa chuti, dáme zovrieť na sporák a horúce dávame do suchých a čistých výživových pohárikov.

Skladovanie

Detská výživa vydrží aj 2 roky. Uskladňujeme ju v komore alebo v pivnici, najlepšie v tme, aby nestratila farbu.

tags: