Ako dlho vydrží varená kukurica v chladničke?

Voňavá a šťavnatá varená kukurica je jednou z tých letných lahôdok, ktorým sa dá len ťažko odolať. Jej typickou vlastnosťou je lahodná sladká chuť, šťavnatosť a pomerne nenáročná a krátka príprava. Nečudo, že v obľúbenosti vedie najmä kukurica cukrová. Dá sa pripraviť varením, pečením aj grilovaním - a to pomerne za krátku dobu.

Dlhé roky sa v slovenských kuchyniach vo veľkých hrncoch varila najmä kukurica kŕmna, ktorá je významnou kultúrnou plodinou a krmivom hospodárskych zvierat. Mladé klásky kŕmnej kukurice sú síce mäkké, no dozrievaním zostávajú čoraz žltšie a tvrdšie, preto bolo treba vystihnúť správny čas zberu. Hoci je jej príprava mimoriadne jednoduchá, z času na čas môže byť po uvarení tvrdá.

Ku kláskom kukurice sa môžete dostať rôznymi spôsobmi. Niekto preferuje domáce pestovanie na záhrade, ďalší dáva prednosť menej náročnému získaniu - kúpe v obchode alebo na tržnici. Výborné chuťové vlastnosti má kukurica cukrová, ktorá sa používa predovšetkým na priamy konzum, no je vhodná aj na konzervovanie a mrazenie.

Ako správne uvariť kukuricu

Ak sa chystáte variť kukuricu v hrnci, zvoľte veľkostne približne rovnaké klasy, aby boli uvarené naraz. Je dobrým zvykom očistiť ich od šupiek, vlasov a pred varením umyť. Niekoľko zdravých zelených listov sa oplatí pridať aj medzi klasy kukurice v hrnci - chuť kukurice bude ešte výraznejšia. Do hrnca dolejeme toľko studenej vody, aby boli všetky klasy komplet ponorené pod hladinou. Vodu vopred nesolíme, inak budú zrnká tvrdšie. Úplne postačí osolenie a dochutenie maslom či inými bylinkami až po dovarení. Klasickou a rokmi zaužívanom metódou tepelnej prípravy kukurice je varenie vo vode. Výsledkom je kukurica šťavnatá a s bohato rozvitou prirodzenou chuťou. Varenie kŕmnej kukurice je na čas náročnejšie a výsledok menej istý. Vždy počítame čas varenia až po dosiahnutí doby varu. Teplo totiž musí klasmi postupne prenikať. Pomocou vidličky sa dá jednoducho zistiť, či sú už zrnká kukurice mäkké.

Varenie kukurice je obľúbenou metódou prípravy tejto chutnej a výživnej zeleniny. Bez ohľadu na to, či preferujete čerstvú alebo mrazenú kukuricu, existuje množstvo spôsobov, ako ju pripraviť.

Možnosti varenia kukurice:

• Na sporáku: Varenie kukurice na sporáku je tradičný a jednoduchý spôsob. Stačí ju vložiť do hrnca s vriacou vodou a nechať variť. Varenie čerstvej kukurice na sporáku je jednoduché a rýchle. Stačí ju vložiť do vriacej vody a variť približne 5-7 minút. Mrazenú kukuricu môžete variť na sporáku veľmi jednoducho. Priveďte vodu do varu a pridajte mrazenú kukuricu. Varte ju približne 5-7 minút, kým nebude mäkká a horúca.
• V tlakovom hrnci: Použitie tlakového hrnca skracuje čas varenia. Kukuricu vložte do hrnca, pridajte vodu a varte pod tlakom. Čerstvú kukuricu varte v tlakovom hrnci na vysokom tlaku približne 2-3 minúty. Varenie mrazenej kukurice v tlakovom hrnci je rýchle a efektívne. Pridajte kukuricu do hrnca spolu s vodou. Nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak a varte 2-3 minúty.
• V mikrovlnke: Mikrovlnka je najrýchlejšou metódou. Kukuricu zabaľte do vlhkej papierovej utierky a vložte do mikrovlnky. Ak preferujete mikrovlnku, kukuricu môžete variť aj tam. Stačí ju vložiť do mikrovlnky na vysoký výkon na 4-5 minút. Mrazenú kukuricu môžete variť aj v mikrovlnke. Vložte kukuricu do mikrovlnnej nádoby a pridajte trochu vody. Zakryte a varte na vysokej teplote 4-5 minút.

Varenie čerstvej kukurice je rýchle a jednoduché, nech už použijete akýkoľvek spôsob. Mrazená kukurica je skvelou alternatívou, keď nemáte čerstvú. Áno, kukuricu môžete variť v mikrovlnke.

Ako dochutiť varenú kukuricu

Jedným z najjednoduchších a najobľúbenejších spôsobov dochutenia varenej kukurice je použitie masla a soli. Stačí, ak na horúcu kukuricu natriete kúsok masla a posypete ju soľou podľa chuti. Ak chcete kukuricu dochutiť trochu inak, môžete použiť rôzne bylinky a koreniny. Medzi obľúbené patrí napríklad petržlen, kôpor, bazalka alebo koriander. Pre tých, ktorí majú radi sýrové chute, je skvelou voľbou dochutenie kukurice sýrovou alebo krémovou omáčkou. Môžete použiť napríklad roztopený parmezán, čedar alebo gorgonzolu. Dochutenie varenej kukurice môže byť jednoduché, ale aj kreatívne.

Ako dlho vydrží varená kukurica v chladničke?

Vychladnutú uvarenú kukuricu možno v chladničke skladovať orientačne 3 až 4 dni - ideálne vo vzduchotesnej nádobe. Pred ďalším podávaním ju stačí na 1 minútu ponoriť do horúcej vody, aby sa obnovila chýbajúca vlhkosť. Okrem toho sa dajú zrnká z kláskov veľmi jednoducho orezať.

Varenú kukuricu môžete skladovať v chladničke až 3-5 dní. Uložte ju do vzduchotesnej nádoby, aby si zachovala svoju čerstvosť a chuť. Ak chcete kukuricu skladovať dlhšie, môžete ju zmraziť. Varenú kukuricu zabaľte do alobalu alebo plastovej fólie a vložte do mraziaceho vrecka.

Pri opätovnom ohrievaní kukurice môžete použiť mikrovlnku alebo sporák. V mikrovlnke ohrievajte kukuricu na strednom výkone 2-3 minúty.

Nutričné hodnoty varenej kukurice

Varená kukurica je nízkokalorická potravina, ktorá je bohatá na sacharidy. Jedna šálka varenej kukurice obsahuje približne 143 kalórií. Kukurica je bohatá na rôzne vitamíny a minerály. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C a E. Varená kukurica má niekoľko zdravotných benefitov. Je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a pomáha udržiavať zdravú hmotnosť. Varená kukurica je bohatá na vlákninu, vitamíny B a C, antioxidanty a minerály ako magnézium a fosfor.

Tabuľka nutričných hodnôt varenej kukurice (na 100g):

Dúfame, že tento sprievodca vám poskytol všetky potrebné informácie na to, aby ste mohli variť kukuricu s istotou a úspechom. Či už preferujete tradičné metódy varenia alebo experimentujete s novými technikami, kukurica je všestranná a chutná prísada, ktorá môže obohatiť vaše jedlá. Nezabudnite, že správna príprava a varenie sú kľúčom k dosiahnutiu najlepšej chuti a textúry.

tags: