Chlieb vo vajci, známy aj ako bundáškeňér, je obľúbené jedlo, ktoré si mnohí pamätajú z detstva. Staré mamy ho vedeli pripraviť na slano aj na sladko. Tento recept pochádza z Maďarska a ponúka jednoduchý spôsob, ako si pripraviť chutné raňajky alebo večeru.
Spomienky na detstvo
Pamätám sa na časy, keď som chodila k babke do Košíc na prázdniny. Na raňajky boli buď párky alebo bundáš. Ona ho robila extra vajíčkové. Nielenže namočila chleba do vajíčka, ale ešte naliala vajíčko na vrch počas pečenia. Mňam.
Príprava klasického bundáša
Neexistuje snáď domácnosť, kde by sa raz za čas nerobil chlieb vo vajci. Zvyčajne nám stačí rýchla klasika, ale pri troche času sa oplatí spichnúť niečo zaujímavejšie.
Suroviny:
- Chlieb (najlepšie žitný alebo toastový)
- Vajíčka
- Olej na vysmážanie
- Cesnak (voliteľné)
- Zelenina ako príloha
Postup:
- Prichystáme suroviny.
- Rozmiešame vajíčka.
- Namočíme chleba z oboch strán do vajíčka a chvíľu pridržíme. Ak chceme mať jednostranné, namočíme iba jednu stranu. Druhá strana ostane suchá a na oleji sa opečie pekne do hneda.
- Vysmážame na horúcom oleji z oboch strán.
- Zo zvyšného vajíčka môžeme urobiť mini omeletu.
- Polovičný bundáš zvykneme potrieť cesnakom (opečená časť bez vajíčka).
- Ako príloha sa hodí hocijaká zelenina.
Varianty a obmeny
Chlieb vo vajíčku sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko tipov, ako si ho môžete vylepšiť:
- Sladká verzia (French toast): V miske si vyšľaháme vajíčka spolu s mliekom, vanilkou a cukrom. Obalíme v nich krajce chleba a vysmažíme. Podávame s javorovým sirupom.
- Plnený chlieb vo vajci: Medzi dva krajíčky chleba vložte šunku a syr, potom obaľte vo vajíčku a vypražte.
- Vajíčko v chlebe: Najprv do krajcov vykrojíme okrúhle otvory. Chlieb potrieme repkovým či olivovým olejom z oboch strán a dáme na panvicu pri nízkej teplote, aby ste ho nepripiekli. Do vykrojeného stredu nalejeme kvapku oleja a pridáme vajce.
Bundáš na slano alebo na sladko?
Ak "na slano", tak knedlík vo vajíčku a na to tatárku. Skus pogoglit zahraničné recepty, videla som to v zahraničí na raňajkách na švédskych stoloch, keď dáš do Google french toast with bacon ti to určite nájde. ale toje klasicky ... chlieb v bunde :DSlanina sa na to dáva tato, je taka nasladla a opeka sa
Netradičné kombinácie
Ak si chcete naozaj uletieť, vyskúšajte chlebové lasagne. Najskôr si na panvici rozpálime olej, pridáme na plátky nakrájaný cesnak a zľahka ho orestujeme. V miske si vyšľaháme vajcia a obalíme v nich krajce chleba. Nasleduje vrstva šunky a plátkov syra. Ta-dá, a máme grottovo! Prajeme dobrú chuť.
Slovníček pojmov
Pre tých, ktorí nepoznajú niektoré maďarské výrazy, tu je malý slovníček:
| Slovo | Význam |
|---|---|
| Fijok | Zásuvka |
| Igen | Áno |
| Bundáškeňér | Chlieb vo vajci |
| Krumpli | Zemiak |
| Tešik | Nech sa páči |
| Szia | Maj sa! |
tags:
