Ako pripraviť ryžu v tlakovom hrnci Tefal

Ryža patrí medzi najobľúbenejšie obilniny na svete a je základom stravy v mnohých kultúrach. Na prvý pohľad sa môže zdať, že uvariť ryžu je jednoduché. No každý, kto už mal skúsenosť s lepkavou, rozvarenou alebo tvrdou ryžou, vie, že to tak nie je. Ak chcete dosiahnuť sypkú a nadýchanú štruktúru, stačí dodržať pár základných pravidiel. Výsledok však závisí od typu ryže aj spôsobu varenia, a nájsť ten správny recept môže chvíľu trvať.

Prečo variť ryžu v tlakovom hrnci?

Tlakový hrniec je skvelým pomocníkom, ktorý uľahčuje varenie. Je až o 70 % úspornejší, pretože skrátená doba prípravy jedál šetrí energiu. Vlastne ani nejde o to, ako sa ryža robí, ale ako sa robí v tlakovom hrnci. Celé to netrvá viac ako 6 minút. Je to hlavne o šetrnosti energie, ale aj času. Navyše si potraviny uchovajú viac chuti a živín.

Tlakový hrniec využíva zvýšený tlak na urýchlenie varenia, čo prináša hneď niekoľko výhod:

• Úspora času: napríklad ryžu uvaríte za zlomok bežnej doby.
• Viac chuti a vitamínov: vďaka menšiemu množstvu vody a kratšej dobe varenia jedlo nestratí prirodzenú chuť ani živiny.
• Nižšia spotreba energie: rýchlejšie varenie znamená úsporu elektriny či plynu.

Ako na to? Podrobný postup

Norika F. zdieľa svoj recept, ako pripraviť ryžu v tlakovom hrnci:

1. Nalejeme si naspodok hrnca olej, a pridáme umytú ryžu. Osolíme, a zalejeme vodou. Ja pomer dávam od oka, ale ak chcete, toľko koľko ryže, tak raz toľko pohárov vody, len o jeden menej. Napríklad, pri troch pohároch ryže, 5 pohárov vody. Ja to meriam tak, že keď vložím prst do ryže, mala by byť voda aspoň jeden cm nad ryžou. 1,5 cm je tiež ok. V tomto tlakovom hrnci to až tak nevadí, ak je vody menej, v pare ryža väčšinou dojde.
2. Zapneme sporák, hrniec uzavrieme a dáme na najsilnejší oheň aký máme. Počkáme kým začne poriadne syčať, stíšime na najmenší oheň a necháme takto 3-4 minúty. POZOR nie VIAC!!
3. Po 4 minútach vypneme plyn a ryža pekne za 20 minút dôjde sama. Máte čas skočiť pre detská do škôlky, prípadne sa ísť venovať niečomu inému bez toho aby ste sa báli, že vám zhorí ryža.
4. Šetríte naozaj plyn, prípadne elektriku. Minule som bola nútená robiť ryžu v normálnom hrnci a v rúre, až mi bolo ľúto tej energie.
5. No a aby som nezabudla, keď potom otvoríte hrniec, ryžu premiešajte, nech sa dobre naberá. Za 2 roky klop klop sa mi ani raz nestalo, že by bola ryža surová, alebo mazľavá, prípadne nedorobená.
6. Ale za tie 2 roky som prišla aj na malé fígle: tu sú:
   • hrniec s ryžou nedávajte na malý oheň, kým voda zovrie v hrnci a začne syčať, prihorí vám, dajte ju na najväčší oheň , nech začne rýchlo vrieť a 4 minúty na slabšom jej už potom nijako neublížia.
   • takto sa dá robiť aj tarhoňa, samozrejme rizoto a podobne...
   • skúste do ryže pridávať šampióny, hrášok, rôzne korenia, alebo maggi kocku, ryža chytí inú, príjemnú zmenenú chuť

Ďalšie tipy a triky

• Pred varením: Ryžu umyte, aby ste odstránili prebytočný škrob.
• Pomer vody a ryže: Zvyčajne sa používa pomer 1:1,5 (ryža:voda), ale môžete ho prispôsobiť podľa typu ryže a preferovanej konzistencie.
• Dochutenie: Pridajte soľ, korenie, bylinky alebo zeleninu pre lepšiu chuť.

Ako variť ryžu v multifunkčnom hrnci Cook4me+

Pokiaľ použijete chytrý multifunkčný hrniec Cook4me+ od Tefalu, úspech je zaručený. Jednoducho a rýchlo si v ňom uvaríte skvelé rizoto na rôzne spôsoby.

Aké druhy ryže sú ideálne?

• Ako prílohu k mäsovým zmesiam alebo omáčkam použite jasmínovú ryžu, ryžu basmati, ryžu parboiled alebo divokú ryžu.
• Na prípravu rizota je skvelá ryža arborio alebo ryža carnaroli.
• Ochutenú ryžovú kašu si v multifunkčnom hrnci pripravíte z klasickej ryže parboiled.

Postup varenia

1. Ryžu najskôr prepláchnite pod vodou a vložte do multifunkčného hrnca.
2. Ryžu potom zalejte vodou a osoľte. Na 1 šálku ryže pridajte 1,25 šálky vody.
3. Ryžu s vodou premiešajte, multifunkčný hrniec zavrite, zvoľte funkciu tlakového varenia a ryžu takto varte 8 minút.
4. Pri varení ryže v multifunkčnom hrnci môžete priamo na displeji zvoliť taktiež program ryža, čo je ešte jednoduchšie. Cook4me+ vám tak dá sám vedieť, keď bude ryža hotová.

Tip: V multifunkčnom hrnci Cook4me+ si zvoľte funkciu varenia podľa ingrediencií. Ak chcete variť z ryže, zvoľte vybranú surovinu na displeji. Šikovný hrniec vám sám poradí, v akých receptoch si ryžu najlepšie pripraviť. Nastaví vám tiež vhodný režim a dobu varenia.

Bezpečnostné tipy pre varenie v tlakovom hrnci

• Skontrolujte ventil: Pred každým použitím overte, či je čistý a funkčný.
• Dostatok tekutín: Pri varení v tlakovom hrnci je nutné použiť dostatok tekutín - podľa návodu.
• Naplnenie hrnca: Nádobu naplňte maximálne do 2/3, u strukovín, polievok, či ryže len do polovicu kvôli zväčšovaniu objemu.
• Uzavretie a tlakovanie: Hrniec pevne uzavrite, zahrievajte na vysoký výkon, pokiaľ nedosiahne požadovaný tlak, čo spoznáte podľa indikátora tlaku.
• Regulácia teploty: Hneď ako hrniec dosiahne tlak, znížte teplotu na minimum a udržujte stabilný tlak.
• Uvoľnenie tlaku: Paru vypúšťajte vždy až po odstavení hrnca zo sporáku. Po poklese indikátora tlaku môžete hrniec bezpečne otvoriť.
• Čítajte návod: Každý tlakový hrniec má svoje špecifiká, preto vždy čítajte návod na jeho použitie.

Čas varenia vybraných potravín v tlakovom hrnci

Nižšie uvedená tabuľka uvádza orientačné časy varenia vybraných potravín v tlakovom hrnci.

S týmito tipmi a trikmi bude varenie ryže v tlakovom hrnci Tefal hračka. Vyskúšajte rôzne druhy ryže a experimentujte s príchuťami, aby ste našli svoj obľúbený recept. Dobrú chuť!

tags: