Špenátová polievka je výnimočne lahodný a výživný pokrm, ideálny na rôzne príležitosti. V zime si nevieme predstaviť nič lepšie, ako výdatnú misku pariacej sa polievky, ktorá nás upokojí a príjemne zahreje, kým vonku mrzne. Na rozdiel od receptov na zimné polievky sú letné polievky pestrejšie, ľahšie, no rovnako upokojujúce. Tento recept je jednoduchý, rýchly na prípravu a obsahuje len niekoľko ingrediencií, ktoré sú bežne dostupné.
Prečo si Vybrať Špenátovú Polievku?
Co takhle dát si špenát? Pretože je plný vitamínov a minerálov. Zelený poklad - špenát obsahuje vitamíny A, C, E, K, skoro všetky vitamíny skupiny B. Špenát obsahuje aj minerály - horčík, draslík, vápnik, sodík, železo a fosfor.
Špenátová Polievka s Vajcom
Táto polievka so špenátom a vajcom je jednoduchá, chutná a plná živín.
Na strednom plameni v hrnci rozohrejte maslo a pridajte pár kvapiek oleja, aby sa maslo nespálilo. Potom vmiešajte hladkú múku, aby ste vytvorili základ. Nechajte základ variť 5 až 10 minút, aby sa dôkladne prevaril. Následne pridajte mrazený špenát a zeleninový vývar so soľou. Potom použite ponorný mixér na rozmixovanie polievky do jemnej konzistencie.
Pridajte pretlačený cesnak a chvíľu varte polievku. Polievku varte ešte pár minút. Ochutnajte polievku a dochuťte soľou a čiernym korením podľa vašej chuti. Verím, že si na tejto vynikajúcej špenátovej polievke s vajcom skvele pochutnáte.
Klasická Špenátová Polievka
Veľmi lahodná polievka, ktorej príprava je úplne jednoduchá. V hlbšom hrnci si rozpustím maslo a pridám pár kvapiek oleja, aby maslo nezhnedlo. Vhodím hladkú múku, aby sa vytvorila zásmažka. Počkám 5 až 10 minút, aby sa zmes dostatočne prevarila, a pridám mrazený špenát (iný som nemala) a bujón so soľou.
Varila som ešte 20 minút, avšak niekedy sa varí dlhšie v závislosti od konzistencie. Potom som polievku rozmixovala ponorným mixérom (môžete bez toho, je to na vašom uvážení). Do hrnca som pridala pretlačený cesnak a popeprila. Potom som do hrnca pridala niekoľko rozmiešaných vajec a varila ešte asi 5 až 10 minút. Samozrejme, na konci odporúčam ochutnať a doplniť korenie a soľ podľa vlastnej chuti. To je asi najrýchlejší spôsob, ako na túto polievku.
Ďalšie Variácie Špenátovej Polievky
- Špenátová polievka s brokolicou: Pridaj do špenátovej polievky aj brokolicu a hneď získaš novú chuť.
- Špenátovo-cuketová polievka: Ak si doteraz nikdy neskúšala využiť cuketu na prípravu polievky, čo tak začať napr. touto kombináciou? Veríme, že si aj ty pochutíš.
Špenátová polievka s kokosovým mliekom
Do hrnca som naliala kokosový olej a trošku som ho zahriala. Pridala som 2 lyžičky špaldovej múky. Potom som do hrnca vložila špenátové listy, zaliala som ich kokosovým mliekom a vodou podľa potreby (vodu aj tak pridajte). Vodu som osolila a okorenila mletým čiernym korením. Po uvarení som polievku rozmixovala ponorným mixérom a pridala som malé ružičky karfiolu. Na záver som si rozšľahala vajíčka a vliala ich do polievky. Podľa chuti môžete ešte dosoliť a dochutiť.
Tipy a Triky pre Dokonalú Špenátovú Polievku
- Hustota polievky: Do polievky pridávame toľko horúcej vody alebo vývaru - podľa obľuby, hustoty polievky. Ak chceme docieliť špenátovú polievku hustejšiu, pridáme menej tekutiny, keď redšiu, prilejeme viac vody (vývaru).
- Dochutenie: Ak chcete polievku obohatiť, môžete ju zaliať smotanou na varenie, alebo pridať pretlačený cesnak.
Ako Servírovať Špenátovú Polievku
Ja pri servírovaní pridám na vrch do taniera trocha pažítky a lyžicu smotany. Polievku podávame s krutónmi alebo čerstvým chlebíkom. Dobrú chuť prajem!
Tip na záver: Aby tvoje krémové polievky na tanieri ešte krajšie vynikli, prípadne. aby si mala pocit, že pri nich aj do niečoho hryzieš, môžeš do polievky pridať, resp. ich ochutiť ešte týmto: semienkami (napr. tekvicovými, slnečnicovými, konopnými, chia...), orieškami (napr. píniovými), opečeným chlebíkom nakrájaným na malé kocky, tzv. krutónmi, strúhaným syrom, príp. bryndzou, klíčkami, vareným vajíčkom/pošírovaným vajíčkom alebo čerstvými alebo sušenými bylinkami.
tags: #Polievka
