Tento jednoduchý a rýchly recept na cestoviny s pestom je ideálny pre každého, kto chce pripraviť chutné jedlo bez komplikácií. Talianska kuchyňa je láska na prvé sústo, a tento rýchly recept to len potvrdzuje. Talianske cestoviny s pestom Siciliana sú lahodnou cestou na Sicíliu, ktorú zvládnete za pár minút. Vďaka hotovému pestu Siciliana ušetríte čas a zároveň si vychutnáte autentické chute.
Prečo si zamilujete talianske cestoviny s pestom Siciliana?
Tento rýchly recept je dokonalý pre zaneprázdnených milovníkov talianskych chutí. Hotové pesto Siciliana, plné mandlí a sušených paradajok, prináša sicílsku vášeň priamo na Váš tanier. Navyše, príprava je blesková - za 15 minút máte hotovo! Ak obľubujete talianske jedlá, pozrite si aj ďalšie recepty napríklad na talianske gnocchi.
Ingrediencie: Čo potrebujete na tento chutný recept talianske cestoviny s pestom?
Najskôr si pripravte:
- 400 g talianskych cestovín (napríklad busiate)
- 1 pohár hotového pesta Siciliana
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Parmezán na posypanie (voliteľné)
S týmito surovinami dosiahnete sicílsku dokonalosť.
Ako pripraviť talianske cestoviny s pestom Siciliana?
Najprv uvarte cestoviny. Do vriacej osolenej vody vhoďte busiate a varte ich al dente - asi 10-12 minút. Medzitým zohrejte olivový olej na panvici, pridajte hotové pesto Siciliana a krátko ho orestujte, aby sa chute uvoľnili. Potom sceďte cestoviny a ihneď ich vmiešajte do pesta. Následne premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne obalila okolo cestovín, a dochutíme korením - nie je nutné.
Servírovanie: Sicílska pochúťka za pár minút
Tento rýchly recept naservírujte horúci, posypte parmezánom a ozdobte bazalkou. Skvele ho doplní sicílske víno. Užite si túto lahôdku ihneď!
Príprava cestovín s pestom - krok za krokom
- Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
- Ak používate čerstvé pesto, premiešajte ho s olivovým olejom, aby sa ľahšie spojilo so špagetami.
- Uvarené cestoviny sceďte (ponechajte si približne 1/4 šálky vody z varenia cestovín).
- Podľa chuti pridajte čerstvo mleté čierne korenie.
Ďalšie tipy a variácie
- Približne 200 g brokolice rozdelíme na ružičky a krátko oblanšírujeme - asi 2 až 3 minúty varíme vo vriacej osolenej vode. Blanšírovanú brokolicu, bylinky, olej, orechy, strúhaný syr, soľ a korenie rozmixujeme na pesto.
- V rozohriatej panvici s olejom opečieme zvyšnú na kúsky nakrájanú surovú brokolicu so štipľavou papričkou nasekanou na kolieska. Osolíme, okoreníme a restujeme. Ku koncu pridáme asi 3 lyžice vody z cestovín a čerstvé cestoviny.
- Namiesto brokolice môžeme použiť aj cuketu, penne nahradiť farfalle alebo ňokmi a bylinky vymeniť za rukolu.
Proteínové fusilli s bazalkovým pestom
Hlavnú rolu si strihla čerstvá bazalka, vedľajšiu potom mandle a píniové oriešky. Bazalkové pesto je geniálne jednoduché, pritom jednoducho geniálne. Do mixéra vložíme mandle, píniové oriešky, strúčik cesnaku, bazalku a olivový olej.
Prečo sme do bazalkového pesta pridali píniové oriešky?
Medzi orechmi a semienkami sú píniové oriešky jedným z najbohatších zdrojov bielkovín. Obsahujú mnoho zinku, horčíka a dvojnásobné množstvo železa ako mäso. Prospievajú koži, vlasom, nechtom a imunitnému systému. Majú mierne preháňavé účinky, čím zlepšujú priechodnosť čriev. Okrem bazalkového pesta sa tiež skvele hodí na kuskus či rizoto, ak ich krátko opražíte na suchej panvici - ale strážte ich, rýchlo sa spália. Uchovávajte ich v chlade, majú tendenciu žltnúť.
Výživové hodnoty (na 1 porciu)
- Celková energetická hodnota pokrmu: 1 084 kJ / 259 kcal
- Bielkoviny: 20,1 g
- Sacharidy: 5,5 g
- Tuky: 17,9 g
- Vláknina: 10,6 g
tags: #Cestoviny
