Každý si rád pochutná na palacinkách. Tie tradičné sú však hotovou kalorickou bombou. Našťastie, poznáme oveľa zdravšie alternatívy a tak sa do popredia postupne dostávajú recepty na proteínové palacinky. Zameriame sa na ne z kulinárskeho a nutričného hľadiska.
Prečo si vybrať proteínové palacinky?
Proteínové palacinky dosahujú vynikajúce nutričné hodnoty. Z toho vyplývajú hlavné výhody proteínových oproti tradičným palacinkám. Bielkovinové palacinky dlhodobo zasycujú, na ich trávenie telo spotrebúva viac energie. Za predpokladu, že si vyberiete hotovú fit zmes, na jednu porciu (100 - 150 g) pripadá cca. 40 - 45 g bielkovín. Hodnoty vlákniny sa môžu pohybovať na úrovni až 6 - 8 g. Nielen chuť týchto palaciniek je tým, čo z nich robí ideálny snack! Palacinky s poriadnou dávkou proteínu pripravíte doslova bleskurýchlo. Tým, že neobsahujú takmer žiaden cukor, môžete si ich dopriať kedykoľvek.
Ak do palaciniek nasypete vločky alebo roztlačíte banán, vznikne vám dokonalý raňajkový alebo desiatový snack. Pokojne si ich môžete naservírovať aj po cvičení. Pokiaľ do cesta nepridáte prehnané množstvo sacharidov, tak si proteínovú bombu môžete dopriať aj večer. Z toho vyplýva, že pravidelným príjmom bielkovín na raňajky môžeš schudnúť bez hladovania, navyše ťa cez deň budú menej trápiť chute na všetko možné aj nemožné, a budeš mať veľa energie. Čo viac si priať?
Ako si vybrať správne suroviny?
Proteínové palacinky si vyberáme nielen podľa podielu makroživín, ale aj vitamínov a stopových prvkov. Odporúčame pridávať len domáce suroviny, z nich si pripravovať plnky a krémy do palaciniek. Ale s akým? Najlepšie s čerstvým sezónnym, no čoraz viac ho nutrične prekonáva mrazené. Hlavným kritériom je čas zberu a jeho spracovanie. Zbiera sa pred dozretím a spracováva čo najskôr po zbere. Na palacinkách si doprajte lesné mrazené ovocie, varené na miernom ohni so štipkou trstinového cukru. Ovocie je výživné, obsahuje spektrum chutí a vôní, navyše počas prípravy uvoľňuje šťavu.
Recepty na proteínové palacinky
Nižšie sme pre vás pripravili recept na super bezlepkové proteínové palacinky. Prísady môžete upraviť podľa požadovaného množstva ingrediencií. Každý recept vystačí približne na 4 palacinky.
Základný recept s proteínovým práškom VJEM
- Celé vajíčko rozbite do misky a pridajte proteínový prášok VJEM s vodou.
- Vodu pridávajte opatrne podľa potreby tak, aby vám vzniklo stredne husté cesto.
- Nalejte ho na panvicu a opečte z oboch strán.
- Palacinku si môžete dochutiť a ozdobiť podľa chuti. Klasika, ktorá vždy boduje, je sezónne ovocie, mix orieškov a semienok, prípadne orechový krém.
Proteínové banánové palacinky
Určite zvládnu jednoduchý recept na proteínové banánové palacinky aj tí najmenší. Použite 2 banány, ktoré spolu s vajíčkami rozmiešate a pridávate proteínový prášok (35 - 40 g).
Dnes sme si pre vás pripravili jednoduchý recept na základné banánové palacinkové cesto, ktoré zvládne pripraviť každý. Nechýba v ňom proteín, aby nič nechýbalo ani svalom. Samozrejmosťou je príjemne sladká chuť, ktorá dokáže spríjemniť nielen ráno, ale aj celý deň.
- Banán olúpeme a roztlačíme ho vidličkou na kašu.
- V miske vidličkou popučíme banán a zmiešame s vajíčkami.
- Všetko mixujeme, kým nevznikne hladké cesto.
- Následne rozpálime panvicu postriekanú olejom v spreji.
- Na ňu nalejeme približne ¼ cesta a opekáme z jednej strany približne 2 - 3 minúty, kým palacinka nezhnedne zo spodnej strany. Na povrchu sa budú robiť malé bublinky.
- Takto pripravíme všetky 4 palacinky. Keď máme hotovo, môžeme podávať. My sme si ich dali s karamelovým zero sirupom.
Proteínová palacinková torta
Vitajte pri recepte na jedinečnú a výživnú proteínovú palacinkovú tortu! Tento chutný koláč je ideálnou voľbou pre každého, kto chce spojiť pôžitok z konzumácie sladkého dezertu s prospešnosťou pre telo. Základom našej torty sú jemné palacinky obohatené o vysoký obsah bielkovín, vďaka čomu je nielen chutným, ale aj výživným pokrmom. Ste pripravení na kulinársku výzvu?
- Zmiešajte proteínovú zmes na palacinky s mliekom a nechajte 10 minút odstáť.
- Potom na dobre rozohriatej, mierne vymastenej panvici usmažte 8 malých palaciniek.
- V miske zmiešajte tvaroh s jogurtom, xylitolom a vanilkovým extraktom.
- Maliny roztlačíme vidličkou a niekoľko si ich necháme na ozdobu.
- Na palacinky natrieme tvarohový krém a naň navrstvíme ďalšiu vrstvu rozdrvených malín.
- Vrch posypeme kakaom.
Ďalšie tipy a triky
- Recept proteínových palaciniek s banánom možno vylepšiť aj mletými ovsenými vločkami alebo si ich pripraviť zvlášť.
- Palacinky zdobíme menším bobuľovitým ovocím alebo plníme tenkou vrstvou tvarohu.
- Medzi receptami nájdeme aj množstvo slanších verzií.
- Zmixujeme vločky, cottage syr, jogurt, vajíčko, med a škoricu dohladka.
- Opekáme na rozohriatom kokosovom oleji dozlatista.
Zdravý tip: Ak si proteínové palacinky robíte na raňajky, pridajte do cesta ovsené vločky alebo vidličkou roztlačený banán.
Kvalitné suroviny pre vaše palacinky
Kvalitné doplnky výživy prémiovej kvality nájdete u slovenskej značky VJEM. Proteíny, raňajkové kaše, 100 % orechové krémy, suplementy ako vitamíny či tréningové doplnky vyskladané odborníkmi - to je VJEM.
BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.
Tak čo povieš, ktorý recept na proteínové palacinky sa ti najviac páči?
tags: #Palacinky
