Šaláty sú pokrmy, ktoré sa skladajú väčšinou zo zeleniny a ďalších rôznorodých ingrediencií. Základnou surovinou väčšiny receptov sú rôzne druhy listových šalátov. Veľkou výhodou šalátov je predovšetkým ich variabilita. Odľahčite váš jedálniček a pripravte si niektoré z nich.
Druhy šalátov
Šaláty sa delia podľa zloženia a spôsobu prípravy. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Zeleninové šaláty: Sú veľmi zdravé a bývajú obľúbenou súčasťou redukčných jedálničkov. Skladajú sa výhradne z čerstvej, grilovanej či inak upravenej zeleniny.
- Cestovinové šaláty: Sú sýtejším druhom šalátov, ktoré sa môžu podávať ako za studena, tak aj za tepla.
- Mäsové šaláty: Typickým zástupcom šalátov, ktoré sa vďaka obsahu mäsa skvele hodia ako hlavný chod, je všeobecne obľúbený Caesar šalát.
Inšpirácie na vynikajúce šaláty
Máme pre vás pripravené rôzne varianty receptov na vynikajúce šaláty.
Grécky šalát Dakos
Šalát Dakos práve získal prvé miesto v prestížnom rebríčku webovej stránky TasteAtlas. Tento jednoduchý, ale lahodný recept si získal srdcia internetových používateľov na celom svete. Na prípravu oceneného šalátu potrebujete len niekoľko jednoduchých ingrediencií. Šalát Dakos, známy aj ako ntakos alebo koukouvagia, je jedlo s bohatou históriou a pozoruhodnou jednoduchosťou. Pochádza z Kréty, ale rýchlo si získal popularitu v celom Grécku. Triumfuje aj na medzinárodnej aréne chutí. Je ideálny ako predjedlo alebo ľahká večera.
Základom šalátu Dakos býval jačmenný chlieb - obľúbený v starovekom Grécku, pretože sa ľahko skladoval. Z tohto dôvodu sa ľahko konzumoval na cestách, podobne ako kedysi u nás perník. Moderný recept je založený na jednoduchých, ale čerstvých surovinách. V šaláte nesmú chýbať sucháre paximadia, zrelé paradajky a ovčí kozí syr podobný fete. Každý grécky región pridáva niečo zo seba, takže šalát Dakos má na Peloponéze rôzne odtiene chuti, ale jeho podstata zostáva rovnaká.
Sucháre Paximadia sa dajú ťažko zohnať, ale oplatí sa ich hľadať v internetových obchodoch alebo v špecializovaných gréckych obchodoch. Šalát Dakos chutí najlepšie, keď sa podáva hneď po príprave. Namočte jačmenné sucháre na niekoľko minút do vody, kým nezmäknú. Paradajky sparíme vriacou vodou a ošúpeme. Dve nastrúhajte na hrubom strúhadle. Dajte ich do sitka a preceďte šťavu.Tretiu paradajku nakrájajte nadrobno. Nastrúhané paradajky a cibuľu rozložte na krutóny. Rozdrvte na ne syr a poukladajte nakrájané olivy (celé). Šalát zalejte olivovým olejom, okoreňte čerstvo mletým korením a oreganom. V prípade potreby môžete pridať aj soľ. Nakoniec šalát Dakos pokvapkajte citrónovou šťavou.
Šaláty ku grilovačke
S príchodom slnečných a teplých dní sa postupne rozbieha aj grilovacia sezóna a k nej neodmysliteľne patrí grilovanie všetkého čo nám príde pod ruku. Netreba ale zabúdať aj na svieže a ľahké šaláty, aby ste sa ani pri grilovaní nemuseli obávať ťažkého pocitu v žalúdku. Ku každému mäsu na grilovanie odporúčame doplniť poriadnu porciu zeleniny. Správne zvolený zeleninový šalát dokáže výborne doplniť chuť grilovaného jedla, dodať mu sviežosť, ľahkosť a zároveň prospieť nášmu tráveniu.
Tradičné šaláty
- Uhorkový šalát by nemal chýbať na žiadnej grilovačke. Jeho svieža a chrumkavá textúra skvelo dopĺňa šťavnaté grilované mäso, ryby či zeleninu. Uhorkový šalát je jedným z najtradičnejších šalátov pripravovaných v slovenskej gastronómii. Niet sa čo čudovať, pretože je veľmi jednoduchý na prípravu a zároveň veľmi variabilný v chuti.
- Cviklový šalát vďaka svojej nápaditej farbe vynikne na každom stole.
- Grécky šalát je už aj na Slovensku veľmi dobre známy a často ponúkaný. Spája chuť čerstvej chrumkavej zeleniny, olív a slaného syra. Zakvapnite olivovým olejom, trochou vínneho octu a dôkladne premiešajte.
- Kapustový šalát je absolútna klasika v slovenskej kuchyni, ale má čo ponúknuť aj dnešnému konzumentovi. Minimálne kvôli vysokému obsahu vlákniny, vitamínov a minerálnych látok by ste si ho mali dopriať pravidelne.
- Rímsky šalát je jedným z najstarších druhov šalátov a azda najpoužívanejším typom šalátu pri príprave cézar šalátu. Vytvára menšie hlávky, nie ho preto potrebné do šalátu krájať. Jeho listy sú chrumkavé, krehké a veľmi dobre sa chuťovo dopĺňajú s inými druhmi zeleniny.
Zeleninový šalát pred servírovaním pokvapkajte pripravenou zálievkou. Receptov na šaláty je obrovské množstvo, niekoľko z nich sme vám chceli priniesť ako inšpiráciu na obohatenie vašich grilovacích a gurmánskych zážitkov. Skúšajte, experimentujte a nebojte sa popustiť len uzdu svojej fantázii, šalát nepokazí žiadnu grilovačku. Aby chutil naozaj skvele, siahnite po kvalitných koreninách značky Mäspoma. Prajeme vám krásnu grilovaciu sezónu plnú gurmánskych zážitkov!
Caesar šalát
Úžasné a pritom ľahučké jedlo pripomína leto, more a príjemný vánok. Našťastie, vynikajúci cézar šalát si môžete pripraviť aj doma a užívať si výnimočnosť tohoto jednoduchého jedla. Tajomstvo dokonalej chuti spočíva v precíznej príprave zálievky. Do veľkej šalátovej misy dáme jogurt, worchesterovu omáčku, horčicu, nadrobno nasekané ančovičky, nastrúhanú citrónovú kôru, šťavu z citróna, vínny ocot a 2 lyžice nastrúhaného parmezánu. Na panvici dáme rozpáliť 2 lyžice olivového oleja. Sprudka na ňom opražíme plátky mäsa. Šalát v mise dôkladne zmiešame so zálievkou. Šalát naaranžujeme na 4 taniere, posypeme krutónmi, nastrúhaným parmezánom, hoblinkami parmezánu a plátkami kuracieho mäsa. Cézar šalát najlepšie chutí s pohárikom schladeného prosecca.
Šaláty z receptov
- Letný melónový šalát s feta syrom a chrumkavými mandľami
- Výživný šalát zo stopkového zeleru s jablkami a hroznom
- Netradičný vajíčkový šalát s hruškami
- Jarný šalát s medovými pečenými zemiakmi, uhorkou a vajíčkom
- Rukolový šalát s mozzarellou, cherry paradajkami a vlašskými orechmi
- Vynikajúci cviklový šalát s pomarančom, so syrom a s orechmi
- Jesenný teplý šalát s bulgurom, tekvicou a cícerom
- Rukolový šalát s pečenou tekvicou a figami, doplnený slaným syrom
- Letný uhorkový šalát s kyslou smotanou a vajíčkom
- Ľahký rukolový šalát s prosciuttom, nektárinkami a grilovaným syrom
- Šošovicový šalát podľa doc. Ladislava Kuželu
- Svieži uhorkový šalát podľa doc. Ladislava Kuželu
- Lahodný rýchly kurací šalát s kurkumou a so smotanou
- Ľahký quinoa šalát s cviklou, syrom a vlašskými orechmi
tags: #Salat
