Máte radi čokoládové sušienky? Klasika, ktorá sa nikdy neomrzí a každého labužníka poteší! Recept na americké čokoládové sušienky si určite zaslúži vašu pozornosť. Nielenže ich zvládne urobiť aj kuchár začiatočník, ale hlavne ich príprava nezaberie veľa času! Voňavé, plné roztekajúcej sa čokolády, na povrchu chrumkavé a vo vnútri vláčne. To sú cookies s čokoládou.
Ingrediencie
- Maslo
- Cukor (kryštálový, hnedý a vanilkový)
- Vajcia
- Mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Čokoláda (tmavá, nasekaná na kúsky alebo čokoládové lupienky)
- Vanilkový extrakt
- Štipka soli
Postup
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev) a pripravte plech vyložený papierom na pečenie.
- V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli. Suché suroviny okrem cukru premiešajte v miske lyžicou.
- V inej miske vyšľahajte maslo s oboma druhmi cukru, až kým nebude zmes svetlá a nadýchaná (asi 3-4 minúty). V robote vymiešajte maslo s cukrom, potom zapracujte aj vajce a mlieko.
- Pridajte vajce a vanilkový extrakt a pokračujte v šľahaní, kým sa všetko dobre premieša.
- Postupne pridávajte suché ingrediencie k mokrým a jemne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Sypkú zmes postupne primiešavame do mokrej.
- Vypracujeme cesto a nakoniec primiešame čokoládu. Do vymiešaného cesta zapracujeme kúsky posekanej tmavej čokolády.
- Pridajte nasekané kúsky čokolády a čokoládové lupienky a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložili. Čokoládu nakrájame na kúsky a 2/3 z nej pridáme do cesta.
- Cesto dáme aspoň na 30 minút stuhnúť do chladničky. Pomocou naberačky na zmrzlinu rozmiestnite kopčeky cesta na plech a nechajte medzi nimi primerané rozostupy. Pomocou lyžice alebo rukou formujte malé guľôčky cesta a ukladajte ich na plech. Plech vyložíme papierom na pečenie a položíme naň guľky cesta asi 5 cm od seba. Medzi jednotlivými cookies nechajte dostatočný priestor, pretože sa pri pečení rozlejú.
- Povrch guliek mierne roztlačíme a vtlačíme do nich zvyšné kúsky čokolády. Z cesta tvarujeme menšie guľôčky, ktoré poukladáme na plech a jemne na ne zatlačíme. Na povrch môžeme ešte pridať niekoľko zrniečok soli.
- Cookies rozložíme na plech, ktorý je vyložený papierom na pečenie. Cookies pečte mierne dozlatista 10 minút. Pečte v predhriatej rúre 10-12 minút, kým okraje cookies nie sú zlatohnedé. Cookies pečieme na 180 °C približne 15 minút. Stred cookies by mal byť ešte mäkký.
- V polovici pečenia, keď nám cookies narástli do výšky, plech vytiahneme a znova ich (lyžicou) jemne zatlačíme. Dopečieme zvyšných 7‑10 minút.
- Nechajte cookies na plechu pár minút vychladnúť, a potom ich preneste na mriežku, kde úplne vychladnú. Nechajte ich na mriežke vychladnúť a až potom ich pozbierajte, sú veľmi krehké. Vnútri musia byť vláčne.
- Z plechu ich vyberajte po vychladnutí.
Tip: Jedinu vec ktora chyba v recepte je ze by sa malo cesto dat aspon na 5 minut do chladnicky aby sa tak velmi neroztiekli.
