Kde momentálne bývaš a s kým? Bývam na milovaných Vinohradech, rovnako ako moja mama a bratia. A bývam momentálne sám. Platí u teba doma, že kuchyňa je srdcom domu/bytu? Práve kuchyňa je u mňa najmenšia časť bytu, ale dôležitý je recept, vibe a spoločnosť.
Aká ingrediencia ti v chladničke alebo v špajzi nikdy nesmie chýbať? Mám rád chilli produkty, zázvor, ázijské a stredomorské korenie a kvalitné cestoviny. A také kapustovú polievku - dar z neba na trávenie a vitamín C.
Recepty a inšpirácie v kuchyni
Čo si naposledy uvaril/upiekol? Rád varím paccheri s červenou omáčkou. V nej guanciale a pecorino… bože môj, to je slasť! Tiež mám rád šošovicu na všetky spôsoby, tu robím často.
Mám pár receptov z Malty, kde som trávil detstvo a školské letá. Viem dobre cestoviny, pár receptov na steak a králika na bielom víne s pečenými zemiakmi. To je recept z Malty, myslím, že by neurazil.
Preferuješ sladké alebo slané? Určite slané. Patrí k výnimočným okamihom pri tvojom stole aj nejaký slávnostný jedálenský servis? To ma ešte nenapadlo.
Čerstvé kvetiny uprostred stola a karafa dobrého vína. K jedlu patrí neodmysliteľne aj pitie. Mám rád domácu citronádu a z alkoholu v zime dobré červené ala Rioja, v lete dobré biele z Moravy… suché!
Ak chcete zhodiť kilá z vody, budete musieť piť viac vody. Aj keď sa môže zdať, že to odporuje zdravému rozumu, najväčšou príčinou hmotnosti vody je sodík. Potenie vám pomáha regulovať telesnú teplotu.
Avšak, potenie je tiež dôležité pri odstraňovaní sodných iónov, ktoré spôsobujú zadržiavanie vody. Ak sa chcete zbaviť vody a tým aj prebytočných sodných iónov, mali by ste sa snažiť potiť častejšie. Pre vaše telo je prospešný príjem soli 3-5g denne.
Príliš vysoká konzumácia soli potom môže viesť k retencii vody a k ďalším zdravotným problémom ako je rakovina a osteoporóza. Väčšina ľudí, ktorí žijú v ekonomicky bohatých krajinách, dokonca aj mnoho zdravo žijúcich ľudí, nemá dostatok vlákniny ako aj vodu, ktorá čistí obličky a močový trakt.
Vláknina a tráviaci systém
Najbohatším zdrojom vlákniny je ovocie, zelenina, orechy, semená, pohánka a ovos. Mnoho vodnatých produktov sú tiež bohaté na vlákninu. Začlenením potravín bohatých na vodu namiesto „suchých“ vám doplní vodu v tele a budete hydratovanejší.
Ukazuje sa, že takmer každý druhý obyvateľ planéty čelí zápche. Náš tráviaci systém je trochu podobný strážnemu psovi. Okrem toho je veľmi inteligentný, pretože extrahuje z potravín užitočné výživné látky a živú vlhkosť a prenáša ich do tela.
Napriek svojej dokonalosti sa čas od času „zosype“ a prestane svoje hlavné funkcie plniť aj on, dôsledkom čoho potom trpíme. Za všetko môžu rôzne negatívne faktory, ktoré na náš tráviaci systém vplývajú rôznym spôsobom.
Faktory, ktoré škodia tráviacemu systému:
- Veľké množstvo liekov
- Príliš veľa cukru alebo rafinovaných uhľohydrátov
- Príliš veľa alkoholu
- Zlé baktérie
- Parazity, droždie
- Stres (akútny alebo chronický)
- Znečistenie životného prostredia
Ktorákoľvek z týchto dráždivých látok môže spôsobiť nadúvanie, plynatosť, zápchu alebo naopak hnačku. Ak zistíte, že máte tieto príznaky, znamená to, že bezpečnostný systém je preťažený a už sa s prácou nedokáže bez pomoci vyrovnať. Vtedy musíte zasiahnuť.
Jedzte, len keď máte skutočný hlad a zastavte, keď ste plný. Verte tomu alebo nie, toto jednoduché pravidlo vám ušetrí mnoho hodín utrpenia a niekoľko ďalších eur.
Skúste chia semienka
Semienka Chia sú neuveriteľne dobré na trávenie. Tajomstvo spočíva v tom, že obsahujú až 11 gramov vlákniny na 30 gramov chia, navyše tieto vlákna nespôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi a neovplyvňujú inzulín ako iné uhľohydráty.
Pravé Chia semienka tiež majú schopnosť potlačiť chuť do jedla, čo je asi pekný bonus, ak chcete schudnúť. Je to kvôli schopnosti semien expandovať v žalúdku, nasýtiť sa vodou a pomaly tráviť. Ak teda máte hlad, ale nemôžete si dovoliť ďalšie veľké sústo, vyskúšajte grécky jogurt s týmito semienkami a uvidíte, že vám to prospeje.
Objednajte si alchemilku
Rovnako dobre sa, okrem iného, postará o lepšie trávenie aj známa alchemilka. Podľa výskumov ju je možné použiť aj ako liek na zažívacie ťažkosti, najmä u ľudí s cukrovkou. Jej kyselina salicylová pomáha zmierniť bolesť brucha a kŕče spojené s trávením. Zlepšuje tiež chuť do jedla a lieči bolesti v krku a ústach.
Stravovacie návyky a zdravé stravovanie
Ľudia sú rôzni a žijú v rôznych krajinách, čo ovplyvňuje ich stravu. Ľudia, ktorí žijú v chladnejších krajinách, jedia viac mastných produktov, ktoré im dodávajú energiu. Ľudia, ktorí žijú v horúcich krajinách, jedia ovocie a zeleninu, pretože potrebujú dostatok energie a tekutín.
Angličania zvyčajne začínajú deň šálkou čaju a potom majú raňajky. Tradičné anglické raňajky pozostávajú z cereálií s mliekom alebo smotanou a cukrom. Niektorí ľudia preferujú vyprážanú slaninu a vajcia alebo klobásy s vyprážanými paradajkami. Potom si opäť dajú šálku čaju a zakončia to toastom a marmeládou. Ale v súčasnosti čoraz viac ľudí preferuje ľahšie jedlo na raňajky. Neskôr ráno si Angličania opäť dajú šálku čaju a nejaké sušienky.
Anglický obed je ľahké jedlo pozostávajúce z polievky a dezertu, alebo sendviča so šunkou a syrom, nejakého ovocia, pudingu a zmrzliny. Popoludní majú Angličania opäť čaj. Stretávajú sa s priateľmi a majú čajový večierok. Podáva sa okolo 6. hodiny. Jedlo pozostáva z polievky a fish and chips, čo sa považuje za typicky britské.
Stravovacie návyky sú ovplyvnené našou prácou, životným štýlom, ekonomickou situáciou a pocitmi. Na Slovensku ženy trávia veľa času varením, pretože si myslia, že domáce jedlo je oveľa lepšie ako hotové jedlo.
V práci si niektorí ľudia dajú sendvič a instantnú polievku. Iní sa stravujú v reštaurácii alebo idú do fast foodu. Každá krajina má tradičné jedlo. Fish and chips sú typicky britské. Cestoviny a pizza sa považujú za typicky talianske. Typické slovenské jedlo sú bryndzové halušky. Je to druh jedla pripraveného zo zemiakov a múky.
Príklady jedál
- Raňajky: chlieb s maslom, šunkou, syrom alebo džemom s čajom alebo kávou.
- Desiata: sendvič so šunkou alebo syrom, ovocie, čokoládová tyčinka alebo nejaké sladkosti.
- Obed: polievka (vývar, mäsová, paradajková, zeleninová) a hlavné jedlo (mäso so zemiakmi alebo ryžou a nejakou zeleninou).
- Večera: často to, čo bolo na obed, alebo len nejaký snack.
Ak chceme byť zdraví, mali by sme jesť zdravé jedlo. Mali by sme sa vyhýbať jedeniu jednohubiek, kečupu a príliš veľa sladkostí. Mali by sme sa vyhýbať jedeniu neskoro v noci a piť sladké bublinkové nápoje ako Coca Cola. Mali by sme sa vyhýbať pitiu alkoholu a fajčeniu cigariet, a tiež pitiu príliš veľa kávy a kofeínu. Mali by sme jesť viac rýb a mliečnych výrobkov.
Fast food a diéty
Fast food je veľmi populárny najmä u mladých ľudí. Fast food reštaurácie predávajú hamburgery, cheeseburgery, zmrzlinu, kuracie mäso s hranolkami, sladké bublinkové nápoje. Toto jedlo zvyčajne obsahuje príliš veľa kalórií a oleja a je príliš ťažké pre náš žalúdok. Ale je chutné a ľahko dostupné a mnohí ľudia ho majú radi.
Najmä mladé dievčatá často držia diétu, pretože chcú byť štíhle a atraktívne. Príliš veľa diét nie je zdravé, ale môže byť nebezpečné pre zdravie. V súčasnosti veľa mladých dievčat vážne ochorie, pretože chcú schudnúť a byť také štíhle ako slávne modelky - takéto choroby sú napríklad anorexia, bulímia a podobne.
Vegetariáni
Vegetariáni sú ľudia, ktorí nejedia mäso alebo ryby. Jedia iba rastlinné produkty ako obilniny alebo ovocie. Ľudia sa stávajú vegetariánmi, pretože si myslia, že je to zdravšie, alebo z morálnych dôvodov - napríklad preto, že sa im nepáči kruté zaobchádzanie so zvieratami, takže protestujú v tejto forme.
Záver
Či už hľadáte recept na animal style hranolky alebo len inšpiráciu pre zdravšie stravovanie, dúfame, že tento článok vám poskytol užitočné informácie a tipy. Pamätajte, že vyvážená strava a zdravý životný štýl sú kľúčom k dlhému a šťastnému životu.
tags:
