Vianočný zemiakový šalát je neodmysliteľnou súčasťou štedrovečerného stola v mnohých slovenských domácnostiach. Existuje množstvo receptov a variant, no my sa dnes pozrieme na recept od Antónie Mačingovej, ktorý kladie dôraz na zdravšie a ľahšie ingrediencie.
Cviklový šalát s vajíčkom a kyslou uhorkou
Ak hľadáte inšpiráciu na zdravý a chutný šalát, cviklový šalát s vajíčkom a kyslou uhorkou je skvelou voľbou. Je rýchly na prípravu a plný vitamínov a minerálov. Cvikla je bohatým zdrojom vitamínu C, draslíka a železa, a obsahuje aj antioxidanty. Vajcia zase dodávajú bielkoviny a vitamíny B12 a D.
Ingrediencie:
- Cvikla
- Vajcia
- Kyslá uhorka
Postup:
- Uvaríme cviklu (takmer hodinu).
- Vajcia uvaríme natvrdo (10 minút od zovretia).
- Po vychladnutí ošúpeme cviklu aj vajcia.
- Do misky nastrúhame cviklu, uhorku a vajcia na hrubšom strúhadle.
- Dôkladne premiešame a dochutíme podľa potreby.
Môžeme ihneď podávať. Tip: Cviklu si uvarte deň vopred, aby ste ušetrili čas. Veríme, že vám bude cviklový šalát s vajíčkom chutiť.
Ďalšie inšpirácie pre zdravé stravovanie
Ak hľadáte ďalšie recepty a tipy na zdravé stravovanie, môžete siahnuť po knihách od Antónie Mačingovej alebo iných autorov. Existuje množstvo kuchárskych kníh, ktoré ponúkajú recepty pre vegetariánov, vegánov, alebo pre tých, ktorí sa chcú stravovať zdravo a chutne.
Medzi obľúbené patria knihy zamerané na:
- Čínsku kuchyňu
- Taliansku kuchyňu
- Španielsku kuchyňu
- Thajskú kuchyňu
- Francúzsku kuchyňu
Profesorka Katarína Horáková vo svojej knihe vysvetľuje princípy oddelenej stravy a ponúka 28-dňový program stravovania. Kniha obsahuje aj ukážkový program na mesačné stravovanie a ukážku vianočnej tabule pripravenej zo zdravých jedál.
Recepty od Antónie Mačingovej
Medzi obľúbené recepty od Antónie Mačingovej patria:
- Tofunéza (používa sa na ochutenie jedál z tofu, ryže, zemiakov, či na preliatie zeleninových šalátov)
- Borsch (zdravá verzia tejto chutnej polievky)
- Prekladaná cuketa
- Mrkvový perkelt
Tipy a triky na zdravé stravovanie
Nezabúdajte, že zdravé stravovanie nemusí byť nudné a bez chuti. Experimentujte s rôznymi receptami a ingredienciami, a objavte nové chute a kombinácie. Dôležité je, aby ste sa cítili dobre a aby vám jedlo chutilo. Aj malé zmeny v stravovaní môžu mať veľký vplyv na vaše zdravie a pohodu.
tags: #Salat
