Príspevok od

Zapekaný karfiol so zemiakmi, vajcami a syrom je ideálna voľba pre dni, keď chceš odľahčiť jedálniček, ale zároveň sa poriadne najesť. Toto jedlo je síce bez mäsa, ale aj tak plné chuti a kvalitných živín pre tvoje telo! Vajcia, smotana a kombinácia goudy a ementálu dodajú dostatok bielkovín a krémovosť, zatiaľ čo karfiol prihodí vlákninu a vitamíny. Hotový bude za chvíľku a tento easy obed môžeš hodiť aj do krabičky!

Karfiol je výborná zelenina plná vitamínov a minerálov a dá sa zapekať na mnoho spôsobov. Ja mám rada túto klasickú verziu zapekaného karfiolu so syrom. Použite dobrý syr, najlepšie čedar, alebo goudu. V tomto recepte nie je žiadna múka, tak sa hodí aj pri bezlepkovej diéte.

Zapekaný karfiol s vajcami je vynikajúci, sýty a zdravý pokrm, ktorý si môžete pripraviť na obed či večeru. Tento recept je jednoduchý a rýchly, takže ho zvládne aj začínajúci kuchár. Karfiol je plný vitamínov a minerálov, takže je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí dbajú na zdravú stravu.

Zapekaný karfiol s vajcami je skvelou alternatívou k vyprážanému karfiolu. Je oveľa zdravší a pritom rovnako chutný. Karfiol sa zapečením stane jemným a krémovým a v kombinácii s vajcami a syrom vytvorí lahodnú a sýtu zmes. Tento recept je ideálny pre celú rodinu, pretože karfiol je obľúbený u detí aj dospelých.

Recept na zapekaný karfiol

Ingrediencie:

  • 1 hlava karfiolu (700 g)
  • 4 vajcia
  • 200 ml smotany
  • 150 g kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu)
  • 100 g syra
  • Soľ podľa chuti
  • Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Maslo na vymastenie formy
  • Petržlenová vňať na posypanie

🕒 Čas prípravy: 15 minút

🕒 Čas pečenia: 40 - 45 minút

🍽 Počet porcií: 4

Postup prípravy:

  1. Začni tým, že si predvaríš zemiaky a na ružičky rozdelený karfiol.
  2. Karfiol rozdeľte na menšie ružičky. Vložte do osolenej vriacej vody a varte približne 2 minúty. Sceďte a nechajte odkvapkať.
  3. Zapekaciu misu vymastite maslom.
  4. V miske rozšľahajte vajcia so smotanou a kyslou smotanou. Osoľte, okoreňte a dobre premiešajte.
  5. Vložte uvarený karfiol a zalejte pripravenou omáčkou.
  6. Posypte nastrúhaným syrom.
  7. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 - 45 minút, kým povrch nebude zlatistý.
  8. Zmes zo smotany a vajec rovnomerne rozlej cez vrstvy v zapekacej mise.
  9. Jedlo nechaj mierne vychladnúť, posyp nasekanou petržlenovou vňaťou a podávaj. Dobrú chuť!

Ďalší recept na zapekaný karfiol

Karfiol pripravený podľa receptu je podobný vyprážanému ale jeho príprava je rýchlejšia. Karfiol som najskôr uvarila tak, ako keď sa ide vyprážať - nie veľmi do mäkka. Misku som vytrela olejom, vysypala strúhankou a uložila som kúsky rozobratého uvareného karfiolu. Posolila som, posypala grilovacím korením na zeleninu. Vajíčka som rozšľahala s trochou mlieka a zaliala som karfiol. Vrch som posypala syrom a strúhankou a obložila som plátkami masla. Karfiol som piekla pri 180 stupňoch kým nebol vrch pekne sfarbený - asi 30 minút.

Zapekaný karfiol so zemiakmi, šampiňónmi a syrom čedar

Vynikajúci recept ako dostať do detí, manžela, či takej sestry kopec zeleniny v chutnej forme. Zapekaný karfiol so zemiakmi, šampiňónmi, cherry paradajkami, ktorý je podčiarknutý chuťou syru čedar, a to všetko je zahalené do chrumkavej krusty. Toto je recept na zdravý zeleninový obed prezlečený do naozaj príťažlivých chutných šiat. Vhodný pre celiatikov i vegetariánov.

Postup prípravy:

  1. Karfiol očistíme, umyjeme, nakrájame na malé ružičky.
  2. Dáme do hrnca a varíme v osolenej vode do zmäknutia.
  3. Medzitým na olivovom oleji orestujeme na drobno nakrajanú cibuľu, pridáme nahrubo nastrúhané zemiaky (tie sme predtým umyli a zbavili povrchovej šupky, potom nastrúhali).
  4. Pridáme umyté a nakrajané šampiňóny a cherry paradajky.
  5. Chvíľu restujeme, potom odstavíme z plameňa.
  6. Keď je karfiol uvarený, necháme ho chvíľu vychladnúť.
  7. Potom zmiešame so zeleninovou zmesou, 2 vajíčkami, nastrúhaným syrom chedar, nasekanou petržlenovou vňaťou, pridáme koreniny a osolíme.
  8. Celú hmotu premiestnime do vopred maslom vymastenej sklenenej zapekacej misy.
  9. Zvyšné 2 vajíčka rozmiešame so smotanou, potom tekutinou polejeme vrch cesta.
  10. Dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 180°C po dobu 25 až 30 minút.

Tipy:

  • Výber syra - Na zapekanie je ideálny tvrdý syr, napríklad gouda, eidam, čedar alebo parmezán. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, skúste kombináciu rôznych druhov syra.
  • Krehkejší karfiol - Ak chcete jemnejší karfiol, môžete ho variť o minútu dlhšie.
  • Pridajte viac zeleniny - Do zapekanej zmesi môžete pridať aj brokolicu, cuketu alebo papriku pre bohatšiu chuť.
  • Krémovejšia verzia - Ak chcete ešte lahodnejšiu konzistenciu, pridajte do omáčky trochu strúhaného syra alebo lyžicu masla.
  • Podávajte s prílohou - Zapekaný karfiol chutí výborne samotný, ale môžete ho podávať s čerstvým pečivom alebo varenými zemiakmi.

Ďalšie tipy:

  • Roztopený syr cheddar dodá jedlu nielen farbu a chuť, ale aj jemnú konzistenciu. Môžeme ho však alternovať iným syrom, napríklad údeným oštiepkom.
  • Jogurtovú zálievku môžeme dochutiť obľúbenými bylinkami, koreninami či kyslou smotanou.
  • Zapečený karfiol skladujeme vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.

Tabuľka výživových hodnôt (na 1 porciu)

Výživové hodnoty na 1 porciu:

tags: #Recept