Banánové rezy s jemným a osviežujúcim krémom, ktoré si určite zamilujete. Tento zákusok je veľmi chutný, vláčny a ku kávičke ako stvorený. Vynikajúci zákusok pre celú rodinu.
Ingrediencie na cesto
- 200 g práškový cukor
- 1 bal. vanilkový cukor
- 5 ks vajcia
- 100 ml olej
- 100 ml voda
- 200 g hladká múka
- 1 bal. prášok do pečiva
Postup prípravy cesta
- Žĺtky s práškovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme do peny.
- Pridáme vodu prešľaháme, olej prešľaháme a nakoniec zamiešame múku s práškom do pečiva.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý zamiešame do cesta.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom a pečieme cca 20 min pri 180 stupňoch.
Žĺtky oddelíme, pridáme práškový a vanilkový cukor. Vyšľaháme do peny. Pridáme olej, vlažnú vodu, múku a nakoniec prášok do pečiva. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zľahka vmiešame k zvyšnému cestu. Cesto vylejeme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie.
Pripravíme si cesto. Vyšľaháme sneh z vaječných bielkov, kryštálového cukru a štipku soli. Za stáleho miešania ale na najnižších otáčkach pridáme postupne žĺtka, horúcu vodu, olej a nakoniec preosiatu múku s kypriacim práškom a kakaom. Pečieme na vymastenom a vysypanom plechu na 180°C 15 - 20 minút.
Ingrediencie na krém
- Mascarpone
- Šľahačka
- Stužovač šľahačky
- Čokoláda
- Tvaroh
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
Postup prípravy krému
- Vymiešame si mascarpone, tvaroh, práškový a vanilkový cukor.
- Zo smotany si vyšľaháme šľahačku a jemne ju zamiešame do krému.
Krém: vyšľaháme šľahačku, v druhej mise vyšľaháme mascarpone s tvarohom, cukrom a vanilkovými cukrami. Pridáme šľahačku a vareškou jemne premiešame.
Dokončenie a zdobenie
- Z upečeného korpusu opatrne stiahneme papier.
- Na vrch natrieme jednu tretinu krému, poukladáme cca 0,5 cm plátky banánov, natrieme zvyšok krému a uhladíme.
- Koláč ozdobíme podľa fantázie, dáme vychladiť a narežeme mokrým nožom, ktorý po každom reze utierame.
Na upečený a vychladnutý korpus natrieme 1/3 krému. Na to rozložíme kolieska banánov tesne vedľa seba. Natrieme 2/3 krému. Na krém ukladáme piškóty namáčané v uvarenej a vychladnutej káve a na vrch dáme poslednú 3/3 krému. Ozdobíme postrúhanou čokoládou a dáme odležať do chladničky.
Na vychladnutý korpus vylejeme polovicu krému a naň poukladáme banány nakrájané na kolieska.
Vo väčšej mise chviľku (cca 2 min) pošľaháme mascarpone, šľahačku a stužovač šľahačky, pridáme nastrúhanú tabuľku (100 g) čokolády. Ešte chvíľočku šľaháme, až kým nám nevznikne kompaktný hustý krém, ktorý rozotrieme na banány. Zákusok dáme do chladu minimálne na 2 hodiny stuhnúť.
Maliny dáme spolu s trstinovým cukrom do menšieho hrnca. Na dno vysokého plechu poukladáme dlhé piškóty, na ktoré vylejeme pripravenú malinovú omáčku, aby rovnomerne pokrývala všetky piškóty. Polovicu krému nanesieme na piškóty s malinami. Naň v dvoch vrstvách poukladáme banány nakrájané na kolieska. Medzitým si vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu so smotanou a pripravenou polevou podľa fantázie ozdobíme povrch torty.
Rozbijeme si 4 vajíčka, zvlášť dáme žĺtka a zvlášť bielka. K žĺtkam pridáme 20 dg práškového cukru a vymiešame do peny. K vymiešaným žĺtkam pridáme 1 dl mlieka a 1 dl oleja - do hladka vymiešame. Zvlášť si vymiešame suché suroviny: 10 dg polohrubej múky, 10 dg kakaa a prášok do pečiva, ktoré vsypeme do žĺtkovej masy a vymiešame spolu do hladka. Bielky so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh, ktorý zľahka vmiešame do cesta, rozotrieme na vysypaný alebo papierom na pečenie vyložený plech a dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 200°C nejakých 12-15 minút (podľa rúry - treba sledovať). Upečený biskvit vyberieme z rúry, necháme mierne vychladiť, potom koláč obrátime a stiahneme z neho papier na pečenie. Ešte teplý potrieme džemom, nakrájame a naukladáme kolieska banánov.
Tipy a triky
- Vajcia treba poriadne vyslahať do peny.
- Cesto je také hutnejšie,ale ak chcete pridajte 2-3 polievkové lyzice mlieka a zvyšné suroviny na prípravu cesta.
- Je toho cesta samozrejme menej,keďže je len z 2 ks vajec.
tags:
