Máte chuť na niečo výživné a zdravé? Máte aj prezreté banány a neviete čo s nimi? Ste opäť na správnom mieste. Ponúkam vám fit recept plný zdravia, ktorého príprava vám zaberie iba málo času. Upečte si zdravý banánový chlieb plný skvelých ingrediencií.
Vyskúšajte môj osvedčený recept na chutný banánový chlebík, ktorý je vhodný na raňajky, desiatu či olovrant. Banánový chlebík z ovsených vločiek - jednoduchá príprava, úspech zaručený. Nech sa páči. Dobrota bez výčitiek pre malých i veľkých.
Recept na banánový chlieb z ovsených vločiek
Fantastický nadýchaný banánový chlebík s ovsenými vločkami, mletými orechmi a s prídavkom kokosového mlieka. Samozrejme, môžete použiť aj obyčajné kravské alebo kozie mlieko, prípadne sójové, ak máte intoleranciu. Okrem toho som použila aj biely jogurt, ale chlebík som piekla už aj s kyslou či dokonca šľahačkovou smotanou.
Ingrediencie
Z týchto prísad by ste mali získať asi 15 porcií z 1 bochníka:
- 240g Špaldová celozrnná múka alebo pomleté ovsené vločky (alebo už sa vyrába aj múka z ovsených vločiek)
- 2 lyžičky kypriaci prášok
- 20g orechy (použila som vlašské orechy)
- 1 lyžička medu
- 4 veľmi zrelé banány (3 do cesta, 1 na ozdobu)
- 3 vajíčka
- 2 lyžičky kokosový olej (môže byť aj iný, podľa vášho výberu)
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- 1 lyžička soli
- 1 lyžica citrónová šťava
Postup
- Rozohrejte rúru na 180 stupňov C a pripravite plech na chleba buď omastením, alebo papierom na pečenie.
- Rozmixujte do jemna 3 banány, vajíčka a kokosový olej.
- Potom pridajte múku a med a dobre rozmixujte.
- Potom pidajte posekané orechy, soľ a vanilkový extrakt a rozmiešajte.
- Potom pridajte kypriaci prášok a šťavu z citróna a dobre rozmiešajte.
- Vylejte mix do nádoby na pečenie (najlepšie chlebovej formy) a na vrch dajte pozdĺž rozkrojený banán ako dekoráciu.
- Pečte po dobu 30-40 minút alebo kým nie je hotový.
- Podávajte otoastované (moje naj je s maslom ku káve), alebo s domácou nutellou, arašidovým maslom alebo aj samé!
Tipy a triky
Samozrejme, že si ho môžete dochuťovať podľa vašej chuti. Do banánového cesta môžeme primiešať mak (mletý alebo celý), podľa obľuby sušené ovocie alebo orechy, ale aj čokoládu. S kurkumou bude banánový chlebík do žlta, pridať môžeme však aj kakao.
Pomleté ovsené vločky pridáme podľa potreby, je dôležité, aby nám vzniklo vláčne cesto, nie príliš husté, ani riedke, aby bol chlebík šťavnatý. Chlieb zo zrelých banánov podľa vlastnej chuti.
Dobrá rada: Na pečenie zdravého banánového chleba zvolíme formu na biskupský chlebíček - dĺžky približne 25 cm a výšky 7 cm. Chceme mať istotu, že je chlebík upečený?
Zdravá alternatíva
Tento zdravý čokoládovo-ovsený banánový chlieb je príjemne vlhký a bez múky! Nielenže uspokojí tvoju túžbu po sladkom, ako bonus tvoj domov príjemne prevonia. Nedosladzujeme ho cukrom a medu pridávame len trošku. Ak ste doma zvyknutí na menej sladké, pokojne med vynechajte.
Postup pre čokoládovú verziu
- Rúru si predhrejeme na 175 ˚C a formu na biskupský chlieb s rozmerom 31 x 11 cm si vymastíme olejom.
- V strednej miske roztlačíme vidličkou zrelé banány. Pridáme vajíčko, mlieko, med a miešame, kým sa dobre nespoja.
- Do misy pridáme suché ingrediencie - pomleté ovsené vločky, kakao, prášok do pečiva. V tomto kroku môžeme pridať aj voliteľné prísady, ako sú oriešky či kúsky čokolády. Miešame, kým sa dobre nespoja.
- Pečieme pri 175 ˚C 30-40 minút alebo kým nie je koláč zvnútra upečený. Skúška špáradlom. Necháme vychladnúť aspoň 5-10 minút a potom ho už len vychutnávame!
Výživové hodnoty na 1 ks
Informácie o výživových hodnotách nájdete aj v knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II a III.
Banánový chlebík ako súčasť zdravého životného štýlu
Omrzeli ťa dookola tie isté kaše, či smoothies na raňajky? Banánový chlebík je ďalšia skvelá a zdravá voľba 1. ranného jedla, či desiaty. Chlebík si môžeš dať napríklad s nejakým zdravým orieškovým maslom, či natrieť džemom alebo kvalitným maslom. Vďaka porcii ovsených vločiek ťa parádne zasýti a nemusíš sa báť škvŕkania v žalúdku ani pár hodín po raňajkách. Tento je overený, chrumkavý a ako stvorený pre mlsné jazýčky :-).
Alternatívny recept s rozmixovanými ovsenými vločkami
Doba prípravy: 75 minút
Čo budeme potrebovať na cca 10 ks?
- 2-3 banány (čím viac banánov, tým bude chlebík sladší)
- 1 hrnček rozmixovaných ovsených vločiek (prípadne aj pohánkových pre bezlepkovú verziu)
- 1/3 hrnčeka domáceho medu (cca 8 lyžíc)
- 1/3 hrnčeka roztopeného kvalitného masla
- 1 vajíčko
- 1 balík kypriaceho prášku do pečiva bez fosfátov
- škoricu
Ako budeme postupovať?
- Najprv si rozmixujeme ovsené vločky.
- Banány poriadne popučíme v miske vidličkou.
- Zmiešame banány, roztopené maslo, vajíčko, kypriaci prášok, škoricu a med. Nakoniec pridáme rozmixované ovsené vločky. Zmes poriadne premiešame.
- Nalejeme do zapekacej nádoby na pečenie chlebíka alebo do hocijakej inej podobného tvaru. Vrch chlebíka môžeme ozdobiť napríklad nakrájaným banánom.
- Necháme piecť pri 175 stupňoch cca 1 hodinku.
Výživové hodnoty na 1 ks:
| Kalorická hodnota | Tuky | Sacharidy | Bielkoviny |
|---|---|---|---|
| 203 kcal | 8 g | 29 g | 3 g |
