Batáty, známe aj ako sladké zemiaky, pochádzajú z Ameriky. Majú jemne sladkastú chuť, vďaka čomu sa hodia aj k sladším pokrmom. Najčastejšie sa však používajú ako príloha alebo ako zdravé zobanie v podobe hranolčekov a čipsov. Ak sa myslíte, že neexistuje nič lepšie ako klasické hranolky, v tom prípade by ste mali vyskúšať batátové hranolčeky. Batátové hranolčeky alebo hranolky zo sladkých zemiakov výborne chutia ako príloha k hamburgerom, steakom alebo grilovanými pochúťkam. Alebo si môžete tieto zdravé hranolčeky len tak užívať s jogurtovým dipom.
Príprava batátových hranolčekov
Na tento recept sa skvelo hodí aj teplovzdušnú fritézu. Ak ju teda náhodou máte, je to dobrý tip. Batáty olúpeme, umyjeme, osušíme kuchynským obrúskom vhodným na potraviny. Nakrájame ich na úhľadné hranolky. Dáme ich do väčšej misy a zasypeme ich soľou, korením, kukuričným škrobom, šalviovými listami (natrhanými na menšie časti). Hranolky rovnomerne rozprestrieme na plech vystlaný papierom na pečenie, alebo ako ja, do košíka fritézy. Dáme piecť do rúry na približne 30 minút, občasné otáčame.
Ingrediencie na batátové hranolky
- 1 kg batátov
- 6 PL olivového oleja
- Morská soľ
- Červená paprika
- Čierne korenie
- Dochucovadlo bez glutamanu (Solčanka)
Postup prípravy
- Rúru si predhrejeme na 220 stupňov.
- Zemiaky si opláchneme a vysušíme. Nešúpeme ich, šupka obsahuje vysoké množstvo vitamínov a hodnotných látok.
- Batáty si nakrájame na kolieska a tak na hranolčeky.
- Vložíme ich do väčšej misky, kde pridáme olivový olej, soľ, papriku, čierne korenie a podľa chuti aj iné korenie a dôkladne premiešame.
- Na plech si dáme papier na pečenie, rúru stiahneme na 200 stupňov.
- Pečieme približne 30-40 minút. Po cca 15 minútach ich môžeme otočiť a piecť pokiaľ hranolčeky nie sú chrumkavé.
Batátové hranolky sú tá správna chrumkavá dobrota, ktorú pripravíte za pár minút. Zatiaľ čo sa pečú v teplovzdušnej rúre, naštartujte svoj obľúbený seriál a po jednej epizóde bude vaša "len trochu hriešna" dobrota pripravená.
Príprava dipu k batátovým hranolčekom
Hneď sa vrhneme na prípravu dipu, jednoducho zmiešame biely jogurt so smotanou a prelisovaným cesnakom, trochu ho osolíme, okoreníme a pokiaľ máme radi chilli, môžeme pridať aj chilli. Jogurtový dip môžete pripraviť aj s prelisovaným cesnakom, úplne bez šľahačky. Určite však pridajte lyžičku olivového oleja, ktorý mu miesto šľahačky zjemní chuť a konzistenciu. Bude takto ľahšie stráviteľný.
Možnosti dipov
- Jogurtový dip: Zmiešajte biely jogurt s prelisovaným cesnakom, soľou, korením a trochou olivového oleja.
- Avokádový dip: Avokádo, biely jogurt, parmezán a cesnak si vymiešane mixérom, dochutíme podľa svojej chuti citrónom, soľou s čiernym korením.
- Kôprový dip: V miske si zmiešame kyslú smotanu, majonézu, nadrobno nasekanú cibuľku, pretlačený cesnak, kôpor, petržlenovú vňať a soľ podľa chuti a všetko dobre zmiešame.
Ingrediencie na avokádový dip
- 1 ks avokáda
- 5 PL jogurtu bieleho
- 3 PL parmezánu strúhaného
- 2 strúčiky cesnaku
- šťava z 1/2 citróna
- Morská soľ bohatá na minerály
- Zeleninové dochucovadlo bez glutamanu Solčanka
Servírovanie
Hranolky môžeme servírovať ihneď s dipom ešte teplé, ale sú skvelé aj vychladnuté. Hotové hranolky môžete posypať nasekanou pažitkou alebo petrželí. Dip podávame k upečeným sladkým zemiakom, ktoré ozdobíme vetvičkou čerstvého rozmarínu. Dobrú chuť a seriálom zdar.
tags:
